KIRMA BÖREĞİ

MALZEMELER:

• 3 Adet yufka
• 500 gr lor
• 1 su bardağı sıvı yağ

ÜZERİ:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

YAPILIŞI;

1. yufkayı düz bir zemin üzerine serin.
2. üzerini hafif yağlayın ve ikiye bölüp, lordan serpiştirin.
3. yarım yufkanın her iki kıyısından ortaya doğru katlayın.
4. Enlemesine  iki elinizle büzdürün.
5. 8-10 cm boyutlarında kesin.
6. yağlanmiş tepsiye yan yana dizi.
7. üzerine olan malzemellerin tümünü çıpın.
8. Böreklerin üzerine kaşıkla yaydırın.
9. ortadereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Bu börek Eskişehir’de çok yapılır.

Comments

[serap]

merhaba emel
kirma böregini dilek'in sayfa'sinda gördüm. Senin bu böregi nerden tanidigini merak ettim. Kirma'nin göcmenlere has bir tarif oldugunu saniyordum.Ben göcmen ailesindenim :) Göcmenmisin diye soracaktim, o niyetle sayfa'na girdim. Commentlerde eskisehirli oldugunu okudum, yinede varmidir acaba göcmenlik? Kisaca ekliyeyim bizler bu böregin üzerine yogurtla kaymagi karistirip dökeriz.
Sayfanda basarilar ve kolayliklar dilerim.
Serap

[Emel]

Sevgili Serap,
Evet anne ve baba tarafimin ikiside gocmen. Anneannem Bulgaristan, Babaannem tarafi Yunanistanmis. Fakat annem ve babam Eskisehir'de dogmuslar. Tam macir(muhacirim) diyebilirsin. O zamana kapamayida bilirsin belki. Sevgiler... Balkanlarin cok zengin bir mutfagi vardir. Ama ben ancak bunlarin cok azini biliyorum. Yavas yavas belki zamanla arsivim sizler sayesinde genisler.
Sevgiler...

[gülcem]

ben bu böreğü sahurda yemek için yaptım ve inanılmaz lezzetli oldu,açokçası yaparken korkmuştum biraz ,deneyen bazı arkadaşlar iyi sonuç elde etmediler diye,korktuğum gibi olmadı çok güzeldi ,ellerinize sağlık

[Semra]

Merhaba Emel

Tesadüfen sizi portakal agacındaki kırma borekten buldum.Ben de Eskisehirliyim ve annem,babam Bulgaristan göcmeni.Annem kırma boregi yaparken yogurdun icerisine 2 bardak da süt ilave ederdi.Cok lezzetli oluyor.Tavsiye ederim.
İyi bayramlar

[betül gürdal]

Sevgili Emel
benim Tatar bir can dostum, HAtice Bacım var. Ben kırma böreği ondan öğrendim, Tatarlar çok yaparmış. Aynı senin tarif ettiğin gibi ve çok güzel oluyor. Ama tepsiye koyarken iyice sıkışık koymak gerekiyor, o zaman incecik olmuyor. peynirsizi de çok güzel yağı fazla gelenler biraz azaltabilir, mutlaka denemelerini tavsiye ederim. Ayrıca çok kolay ve çabuk yapılması da cabası. Kolay gelsin.
sevgiler Betül

[Sema Nur]

Merhaba,

Bu tarif için çok teşekkür ederim. Son zamanlarda hep imdadıma yetişen bu tarif oldu. Hem kolay, hem de çok lezzetli. Ağızda güzel, sütlü bi koku bırakıyor.

Sevgiler...