Bu tatlı Ayşe Tüterin tariflerinden biri . Çok hafif bir tatlı ....
Malzemeler;
1 su bardağı sıvı
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudraşekeri
1 su bardağı ince çekilmiş fındık
2 çorba kaşığı kakao
Aldığı kadar un ( 3+1/4 su bardağı yetti)
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için;
1. 2 su bardağı su
2. 2 su bardağışeker
3. yarım limon suyu
4. 1 çay kaşığı vanilya
Yapılışı;
1. Öncellikle şerbetini hazırlayın; Bunun için 2 su bardağı su ve şekeri
kaynatın.Limon suyunu ilave edip, şerbeti ocaktan alın. 1 çay kaşığı vanilyayı
da karıştırın. Şerbeti soğumaya bırakın.
2. Ayrı bir yerde sıvıyağı , yumurta, yoğurt, pudra şekerini ve kabartma tozu
ile beraber aldığı kadar unu ilave edip; hamur toplanana kadar yoğurun.
3. hamuru 4 ‘e bölün. Bir parçasına 2 çorba kaşığı kakaoyu ekleyin. İnce
kıyılmış fındığı da ekleyip, yoğurun. Bu hamuru da üçe bölün.
4. Diğer tarafta da 3 adet sade hamurumuz var. Bunlarda birini merdane ile
uzunlamasına açın.
Kıyısına kakaolu hamurudan serit yapin ve yerlestirin. Beraber sarın. Bir parmak kalınlığında kesin.
5. Yağlanmış tepsiye dizin.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece
fırında kızarana dek pişirin.
7. Üzerine soğutulmuş şerbet gezdirin.
8. Üzerini örtüp 4 saat kadar dinlendirin.
9. Üzerine hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
asil tarif sudur ve hic sasmaz deneyin isterseniz. 1.5 su bardagi sut - 1 corba kasigi kuru maya yada yarim yas maya- bir bardak sivi yag- 2 yumurta-bir paket kabartma tozu-1 paket kakao --sutun yarisinda mayayi kabart-kakao haric malzemeyi karistir unla yogur-sonra hamuru ikiye bol birine kakaoyu sutle hafif sulandirip yogur-15 dk dinlensin- sonra bu iki hamuru 4 e bol- 4 kakaolu 4 beyaz beze elde et.-bunlari iki parmak kalinliginda ac-bi kakolu bi beyaz hamuru ust uste koy ve rula yap -tabi aralarina ceviz sepeleyi unutma-sonra rula yap- 4 tane rula elde edersin- bunlari birer parmak kalinligin kes ve tepsiye diz-firinla -serbeti istege gore hazirla biri soguk bir ilik islat.yemede yaninda yat
Posted by: safiye | 27/04/2009 at 15:23
bu tatliya kesinlikle yas yada kuru maya konur
Posted by: safiye | 27/04/2009 at 15:09
hatice hanim,
belkide siz beceremediniz
siz yapamadiniz diye bu sitenin sahibidemi yapamamis oluyor...?
Ben yaptim ve cok basarili oldu
yanlisinizin ne oldugunu soracaginiza neler diyorsunuz...
Posted by: Anoniem | 13/04/2009 at 15:29
tatlı çok güzel gözüküyor deniycem
Posted by: naltus | 16/03/2009 at 23:08
IYYY...Tatlıyı yaptım hiç güzel olmadı eminim oraya o tatlının güzel resmini koymak için 15 kere tatlı yaptınız...(Tek kelime ile iğrençti)Yaptığıma pişman oldum boşu boşuna malzeme gitti:(
Posted by: hatice | 06/12/2008 at 20:29
IYYY...Tatlıyı yaptım hiç güzel olmadı eminim oraya o tatlının güzel resmini koymak için 15 kere tatlı yaptınız...(Tek kelime ile iğrençti)Yaptığıma pişman oldum boşu boşuna malzeme gitti:(
Posted by: hatice | 06/12/2008 at 20:28
unutmadim emin ol...yorumlarda ismini gordugum gibi bunu diyecegini tahmin ettim...
Posted by: Emel | 14/11/2007 at 16:39
BENİ UNUTTUNUZ!
Posted by: HİLAL | 14/11/2007 at 12:06
PEKİ TAMAM ÇOK TŞEKKÜR EDERİM SİZE İYİ ÇALIŞMALAR DİLİYORUM BEKLEYECEĞİM HOŞÇAKALIN
Posted by: HİLAL | 06/11/2007 at 13:59
Sevgili Hilal, tarifi eski defterlerden tekrar bularak, gozden gecirecegim, Ama bir yanlislik yok gibi geliyor. Bende seni husrana ugratmak istemiyorum. Fakat birkac gun alabilir. Bu aralar is yerinde cok yogunum, sevgiyle kal.
Posted by: Emel | 06/11/2007 at 13:03
Günaydın emel hanım ben bu tatlıyı yaptığımda ilk denememde sizin dediğinizden fazla un koyarak yaptım ve hamur kesik kesik oldu vede açılırken ayrıldı hiç toparlanmadı.Unun eksik gelmesi imkansız bence.Sonra ikinci kez tekrar başa alarak başka malzemelerle aynen sizin değiğiniz kadar un koyarak denedim fakat bu seferde yumuşak oldu ve yine açılmadı hamur ayrıldı nedendir bilmiyorum ve merak ediyorum.Sitenizden sürekli tarif alan birisiyim ve yeni tariflerinizi beklemekteyim.Başarızlığı hiç sevmem bu güne kadar ilk hüsrana uğradığım tarif bu ve beni üzüyor tabi.Başarmak istiyorum acaba 1 su bardağı yağ mı fazla geliyor?Birde pudra şekeri koyduğumuz için mi sert oluyor? Bunlardan dolayı olabilir mi? Bana önerebileceğiniz şeyler var mı? Kusura bakmayın başınızı ağrıtıyorum.İlginize çok teşekkürler sevgiyle kalın....
Posted by: Hilal | 06/11/2007 at 09:55
Hilal hanim yeteri kadar un katmamis olabilirsiniz. eger su anda katabiliyorsaniz birazdaha un ilave edin. Su bardaginiz buyuk olabilir.
Posted by: Emel | 05/11/2007 at 17:24
Yine ben ayrıca hamuru rulo yapamadım ve ziyan oldu diye çok üzüldüm umarım en kısa zamanda cevap verirsiniz.
Posted by: hilal | 05/11/2007 at 17:04
selam ben bu tatlı hakkında bilgi almak istiyorum.görünüşü çok güzel ve değişik bir tat olsun diye yapmak istedim fakat tarifte yazılanları aynen uyguladığım halde vıcık vıcık yağ oldu ve hamor kesik kesik oldu nedendir bilmiyorum ama ne açabildim nede güzel görünüm elde edebildim.yani anlayacağınız tüm malzeme ziyan oldu lütfen beni en kısa zamanda aydınlatın.Şimdiden teşekkür ederim
Posted by: hilal | 05/11/2007 at 16:47
kusura bakmayın ama butatlıya kabatma tozu yerine karbonat konur. gerçeği budur...
Posted by: nezaket | 03/10/2007 at 15:28
Merhaba Karagöz tatlısını geçen hafta yaptım evet çok güzel oldu fakat hamur bana pek bi yumuşak geldi aynı 21 nisan 2005 te yazılan mesaj gibi keserken şekli değişti elimle tek tek düzeltmek zorunda kaldım ve pişirdiğimde resimde görüldüğü gibi beyaz kalması gereken yer biraz koyuydu un miktarı ve pişirme konusunda püf noktası varmı acaba yardım ederseniz sevinirim. Sağlıkla kalın.
Posted by: melike | 02/10/2007 at 16:11
s.a ben ardahandan kemal usta....tatlı çok güzel ama yaparken bişeye aklım takıldı....bu tatlı hangi parmak genişliğinde olcak bildirirsineiz sevinirim.....
Posted by: kemal | 23/09/2007 at 13:33
mrb emel hanım, biraz önce bu tatlıyı yapmaya çalıştım. fakat çok yumuşak oldu ve şekli çok düzgün olmadı, ununu mu az koymuş olabilirim acaba, birde yarın öğlen gelecek misafirlerime ikram etmeyi düşünüyorum yarına kadar bişe olmaz değilmi? nasıl saklamamı tavsiye edersiniz?
Posted by: gamze | 18/08/2006 at 16:53
Bu arad geçen gün denediğim bu tatlıya yorum yazmadan geçemeyeceğim.
hafif değişik yerken fıdık ve cevizin o eşsiz tadını sonuna kadar hissedeceğiniz bir tatlı tarifi arıyorsanız tavsiye ederim.yapımıda yiyimide çok aça çok kolay.
Posted by: Zehra&Günce | 21/04/2005 at 18:11
Sevgili Zehra&Günce,
findik un seklinde degil ama yinede biraz ince cekilmis olmasi yeterli. Cevizli ve findikli da yapabilirsiniz.
Posted by: Emel | 19/04/2005 at 13:20
Emel hanım merhaba,
Yarım mevlüd kandili biliyorsunuz.Bende rahmetli babam için bir şeyler yapıp dağıtacağım.Hazır değilde bu yıl kendi mek verdiğim birşeyin dağıtılmasını istedim.Karagöz tatlısı ve şekerpare yapıp dağıtacağım.Kakaolu kısmına koyduğunuz fındık un halindemi oluyor hamurun içinde hiç belli olmamışda.Birde yarım bardak ceviz yarım bardak fındık şeklinde kullanabilrimiyim?
(şimdiden herkezim kandili mübarek olsun)
Hayırlı günler.
Posted by: Zehra&Günce | 19/04/2005 at 09:13
bende dün akşam denedim bu tatlıyı,yalnız hamuru dediğiniz gibi yaptım,biraz büyükçe oldular,bende diğer hamuru kendi arasında bir daha ikiye böldüm öyle yaptım yani üç değil altı beyaz hamurum olsu,kakolu olanda bana biraz sert olsu gibi geldi diğerlerine göre sanırım kakouyu koyunca çok geldi.piştikten sonra bir baktım bana büyük görünen tatlı dahada kabarıp çok büyük bir şey oldular diğer bölerek yaptıklarım bile sizin yaptıklarınızdan da büyük oldular,bir yerde yanlış varmı bilemiyorum ...şurubu gayet güzeldi ,tadıda hoştu ama ne yalan görüntüleri o kadar güzel olmadı,sonuçta yenecek tabi ,yani misafire yapmış olsaydım pek çıkarmazdım açıkçası ,bir dahaki sefere daha küçük yapıcam belki o zaman daha hoş bir görüntüsü olur.teşekkürler
Posted by: gülcem | 14/04/2005 at 10:14
Sitenizle ilk tanıştığımda (ki şimdiye kadar hiç yorum yazmadım)kara gözlü bu tatlı ilgimi çekmişti.Dün akşam nihayet deneme imkanım oldu.İlk servis aşamasında kurabiye ikram ediyorum diye sandılar ama yedikten sonra tadıda görüntüsü kadar güzelmiş yorumunu yaptılar.
Evet hafif tatlı tarifleri arıyorsanız bu tatlının hem leziz hemde çok ağır bir tatlı olmadığını söyleyebilirim.
Ayrıca bu tatlı için bir kaç önerim var.Ben yarım su bardağı fındığa yarım su bardağı ceviz kullandım.Hamurun içine 1 adet portakal kabuğu rendesi çok farklı bir tat vermişti.Birde bir daha ki sefere biraz daha büyük yapmayı düşünüyorum ki renkli kurabiye görünmünden kurtulsun diye.Kakaolu kısmının tam orta yerine hindistan cevizi beyaz kısmınada çember gibi antep fıstığı döktüm.Çok şık duruyordu.sitenizden İlk denediğim bu tarifte hüsrana uğramadım.Tarifleriniz için çok teşekkürler.Ayrıca cici siteniz içinde tebrikler.
Posted by: sezen | 13/04/2005 at 12:53
Resimlerini sonunda ekleyebildim....
Posted by: Emel | 20/12/2004 at 13:10
emelciğim tatlının yapılışını pek anlayamadım fotoğrafları eklersen iyi olacak.
Posted by: yasemin | 19/12/2004 at 11:35
Sule Merhaba
Ben 2000 yilindan bu yana Izmit'deyim. Esasen Eskisehir'liyim.
Posted by: Emel | 15/12/2004 at 15:36
Emel öncelikle siten hayırlı olsun demek istiyorum. Önceden pek çok kere ziyaret ettim siteyi fakat şimdi sitenin en başındaki iştah açıcı resimi görünce yazmak istedim. Giderek daha da güzelleşiyor sitenin görünümü, değişiklikler hoş oluyor. Çalışmalarında başarılar dilerim. bu arada sen hangi ildesin?
sevgilerimle
ankaradan şule
Posted by: şule | 15/12/2004 at 15:29
Bahsende, yetistirebildigie sevindim.
Evet resimleri ilave etsem iyi olacak gibi...
Hoscakal...
Posted by: Emel | 15/12/2004 at 14:05
emel merhaba,
tam zamanında okudum.hamur biraz bekledi mecburen ama şimdi şerbetini döktüm.
görüntüsü çok güzel umarım şurubu çeker ve tadı da güzel olur.
tarifin için çok teşekkürler.ellerine sağlık vede tabi ellerime.
(sen istersen aşamaları gösteren resimleri ekle çünkü ilk okuyunca biraz karışık gibi geliyor.)
Posted by: Bahşende | 15/12/2004 at 13:32
Bahsende,
Hamuru dorde boldukten sonra bi yumagina kakaolu yumak yapiyorun ve o kakaolu yumagi da tekrar 3 e boluyorsun. Boylece elinde 3 sade yumagin ve 3 kakaolu yumagin oluyor.
sade yumagin birini uzunlamasina 7-8 mm kalinliinda aciyorsun. Kakaolu yumaklardan birinide sanki turta uzerine serit yapacakmissin gibi yada simit yapacakmissin gibi yuvarliyorsun.
Bu seridi sade acilan hamurun kenarina koyup sonra, sonra kakaolu taraftan baslayarak kakaolu hamuru sade hamurun icine sariyorsun. .Biraz hizli yazdim ama insallah anlasilmistir.
Eger yine tam anlatamadim ise yazarsan sevinirim. Yardimci olurum. Sana kolay gelsin. Aksama yorumlarini bekliyorum
Bu tarifin yapilis basamaklarinin resmini de cektim. Fakat yerlestirmemistim.Isteyen olursa onlarida eklerim...
Posted by: Emel | 15/12/2004 at 11:40
ay emel hanım kusura bakmayın ama 4. adımı çok karıştırmışsınız yada bana öyle geldi.akşam için misafirlerim vardı ben genellikle tatlıları sabahtan yapar akşama kadar dinlendiririm.malzemelere baktım mutfağa girdim ama tarifin ortasında kalakaldım.
LÜTFEENN ACİL YARDIM EDERMİSİN?
Posted by: Bahşende | 15/12/2004 at 10:42
Merhaba kizlar ...dikkatiniz icin tesekkur.
Duzeltmeyi hemen yapiyorum....
Posted by: Emel | 15/12/2004 at 10:01
emel merhaba,
tarif gerçekten çok hoş görünüyor.denemek isterim ama ben anlayamadım kakaonun hangi hamurun içine ekleneceğini yazmamışsın.fındıklı olan hamjramı eklenecek?
Posted by: İREM | 15/12/2004 at 09:18
emel bu şerbetin içine şeker konulmuyormu? yuoksa benmi göremiyorum?
Posted by: sudenaz | 15/12/2004 at 09:14