SÜTLAÇ

Haftasonu erkek kardesim ve nışanlısı bizdeydiler. Biraz gezdik gelinlik falan baktık. Benimde eski anılarım canlandı..:)
Neyse daha sonra benden hamsi ve sütlaç istedi...balığın yanında genede helva gider ama ne yapalım onun canı öye istemiş deyip bizde aslıyla (kardeşimin nışanlısı) mutfağa girdik. O sütlacı yaptı bende hamsiyi... Birde zeytinyağlı kereviz dolması yapacaktım, kerevizlerim biraz küçük geldi bende bu seferlik zeytinyaglı kereviz yaptım. Onun tarifini ilerleyen günlerde yazarım.
Daha sonra bolbol düğün hazırlıklarından bahsettik. Kızımın suçiçeği çıkarması dışında çok güzel bir haftasonuydu. Gerçi kızımın suçiçekciklerinden pek şikayeti yoktu...ama onun tüm bedenini saran kabarcıklarını görmek bizi rahatsız ediyordu.
Neyse eninde sonunda çıkaracaktı...belki böylesi daha iyi. Gelelim hamsi tava ve sütlaca...

  Malzemesi:

•     1 kahve fincanı pirinç
•     2 su bardağı soğuk su
•     4 su bardağı soğuk süt
•     2 su bardağı şeker
•     bir çimdik tuz

  Yapılışı:
Pirinç öncelikle yıkanır. Ve tencereye soğuk su ile konur ve pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlama suyunu dökme nışastalı olduğu için kıvamının koyulaşmasına yardımcı olur. Daha sonra süt içine katılır. Bu şekildede bir 7-8 dk kaynadıktan sonra şekeri katılır. Biz tatlı sevdiğimi için 2 su bardağı koydum. Siz daha az tercih edebilirsiniz. 4 dk kadar daha kaynattım.Baktım ki benim ki biraz istediğim kıvama gelmedi (bu pirincinden de kaynaklanıyor)... ayrı bir yerde bir çay bardağına; 1 çay kaşığı nışasta ve yarım çaybardağı suyu karıştırıp tencereye karıştırdım.4 dk daha kaynatıp kaselere böl. Yaklaşık 6 kase çıkıyor.
Soğuduktan sonra tarçın ile servis yapabilirsiniz....

Not: Yukaridaki kaselerden 6 adet cikti...

   

Comments

[Bihter]

Merhabalar,
dün senin tarifine göre sütlaç yaptım.her zaman ya çok sulu yada katı oluyordu.Ama bu defa oldu.Biraz değişiklik yaptım ama.Malzemeyei yarıya indirdim.4 bardak süt 2 bardak süt toplam altı bardak ediyordu.Yarıya indirince 3 bardak kalıyordu.Ben yarısını su yarısını süt kullanmak yerine hiç su eklemeden direk 3 bardak süte yaptım denemek amaçlı.Pirincinide bir kahve fincanından bir parmak eksik koyup şeker oranınıda damak tadımıza göre ayarladım.İlk defa muhteşem bir sütlaç pişirdim.Malzemeyi keşke yarıya indirmeseydim diye pişman oldum.hafta sonu malzemeyi iki üç katına çıkartıp arkadaşlarım içinde yapacağım.Pirinci kaynatmadan ekledim ben.Yinede çok güzel pişmişti.Üzerine antep fıstığıyla servsi yaptım inanın çok güzeldi.Sütlaç severlere duyurulur.

[Eyşan]

Veeeee sütlaç pişirdim ben.Harikaydı inanın ilk dafa yaptım asla tutturamam gibime geldi ama yinede güzel olmuştu.
Emelciğim yalnız benimki tam istediğim gibi koyulaşmadı bunun sırrı nedir bilmiyorum.Acaba ben dayanamayıpda çabukmu indirdim diye düşündüm kendi kendime:))
üzerine antep fıstığıyla nasılda güzel oluyor.Ayyy ben hemen gidip şimdi bir kase daha yiyeceğim.
Sağol emelciğim sen olmasaydın dışarıdaki klasik tatlıları yemekten bıkmış olacaktım herhalde.

[rabis]

Emel abla ben burda fransa'da nisasta bulamiyorum. yoksa nasil yapicam kivamini tutturamazsam ? fransa'da bulunan arkadaslar burda nisasta nerde bulunur ? fransizca adi ne ? yardimci olursaniz çok sevinicem !
simdiden tesekkurler

[SEYHAN]

TARİFLERİNİZ HARİKA VE YEMELERİNİZ ÇOK GÜZEL BU SİTEYİ YENİ KEŞFETTİK TEŞEKKÜRLER

[nesrin]

Selam sitenizde tesadüfen bulunuyorum ben, arkadaşın nişasta sorusu dikkatimi çekdi bende yurt dışındayım yanlız fıransada deyil en yakın zamanda nişastanın adını öğrenip yazıcam buraya, yalız bildiğim bişe varki burdaki nişastalar pirinç nişastası deyil mısırdan alış veriş yapdığınız yerde nişastayı ararken buna dikkat edin belki benden önce bulursunuz aslında bizdeki paketlerde fıransızcada adı yazıyor ama ben paketi atmışım.en yakın zamanda yazıcam tekrar. Sevgiler.

[KEDİ7]

Selam yine NİŞASTA, ile ilgili yazıcam eşimin yeğeni strazburg,da ona sordum bugün nişastanın adı fransızca ( Meillezena) imiş inşalah bulursunuz. sivgi ve afiyetle kalın. KEDİ7

[fatma sadi]

merhaba ben sütlaç tarifinize baktım içinde nişasta veya pirinç unu yok zaten içinde olunca tadı değişiyor tarifiniz iyi fakat pirinç az değilmi

[seçil karakaplan]

gerçi baya vakit geçmiş arkadaşım mailinin üstünden ama be gene de yazacam
fransa da nişasta MAIZEA adında knorr un ürünü olarak satılıyor..
pour vos sauces gateaux diye yazıyor.
ben baklava yapmak için aramıştım tam 3 gün derdimi anlatmaya çalıştım en sonunda burda 30 sene yaşayan bi baklava ustası teyzeden öğrendim ne olduğunu da sonunda harika baklavam oldu...ama illa nişasta kullanmana gerek yok. sonuç nişastasız da harika...

[Dilek]

Ben yemek kursuna gitmiş biriyim.Ama hala da programınızdan çok şeyler öğreniniyorum.Oktay ustanın kitabı elimde.Ben yemek yapmaktan çok hoşlanıyorum benim ricam programın tekrarlanması, bazen kaçırdıgım oluyorda.Ustama sevgiler.Ellerine sağlık. Teşekkür ederim.

[yasemin]

meraba ben sutlaci coooook seviyorum ama biz sutlupirinc diyoruz :)(K)(K)

[fatma]

merhaba bende ilk defa sütlaç pişirdim nasıl mı? anlatıyım annem ablamın yanına kıbrısa gitti.onbeş gündür orada babam da birkaç gün önce bazı işleri için köye gitmişti ordan bi aile dostumuz süt vermiş normalde ben evde yemek yaparım ama tatlı hamurişi tarzı şeyleri annem yapar.zaten sütüde hiç sevmem baktım olmayacak en iyisi sütlaç yapıyım dedim.Tabi nasıl yapılır bilmiyorum.Oturdum bilgisayarın başına tariflere bakındım sonunda sizin tarifte karar kıldım.kararımdan gayet memnunum.Tabi ben malzemeleri üç katına çıkardım.önce acaba pirinç azmı olur diye düşündüm ama fazladan pirinç katmadım.onun yerine suyunu azalttım.fakat daha sonra gördüm ki katı olacak tekrar azalttığım suyu kaynatıp ekledim.bence tariften şaşmayın kıvamı gayet güzel oluyor.Sulu olacağını da düşünmeyin çünkü soğurken su çekiliyor.bu arada ben ocaktan indirmeye yakın biraz limon kabuğu rendeleyip ekledim. süt kokusundan nefret edenlere tavsiye ederim.herkes çok beğendi.tarif için çok teşekkürler.

[beril]

Merhaba emelcim, bu simdiye dek yaptigim ikinci sütlac. ama maalesef yine hüsran oldu. nişasta da koymama rağmen bir türlü koyulaştıramadım. sonuçta ortaya oldukça sulu (akışkan kıvamda yani) pirinç tatlısı çıktı. şekeri de 1 bardak koyduğum halde yine de fazla geldi. annemin kızım biraz daha nişasta koy ikazlarını bile dinlemedim. size o kadar güvenmişim yani. :( üzgünüm.

[cybıl]

Merhaba
Sizin terifinize ilkkez sütlaç yaptım fakat biraz sulu oldu ya dediğiniz gibi pirincinden yada pirinci suda pişirirken kapağını kapatmıştım ondan bende hemen nişasta ekledim. ama güzel oldu.vanilyada ekledim.

[TaMer]

Merhaba EmeL abLacım;

Ben eskişehir AnadoLu üniversitesi 2. sınıf İktisat öğrencisiyim..aiLem istanbuLda ve ben tek yaşıyorum....yemek yapmaya bayıLıom...ve biLmediğim tarifLeri teLefon açıp anneme sorardım sizin sitenizi keşfedene kadar...gerçekten eLLerinize sağLık şuana kadar yaptığım yemekLerin ne sonu hüsran oLdu nede tadı kötü....sitenizi açıyorum mutfaağa aLıyorum biLgisayarı okuyup uyguLuyorum her uyguLamamda size sonsuz teşekkürlerimi iletiyorum...
Canım abLacım eLLerine sağLık....

[yakışıklı]

hiöç birzaman damla sakızsız sütlaç olmaz mutlaka deneyin

[aynur]

merhaba emel abla
bir süredir sitenizi takip ediyorum ve çok bayiliyor.
Bazi baska sitelerden tarife aldim amahiç tutturamiyorum sizinkine gelince her sey süper YAPABILIYORUM :) Hersey'i ince detayina kadar anlatiyorsunuz ondandir.
Esim tulumba tatlisina bayiliyor sizin siteyi arastiriyorum zaman oldukça bulamiyorum bana e-mail'le gönderirseniz çok sevinirim. Ayla

[deniz]

PACKER den ŞEKER HAMURU VİDEOLARI

Şeker hamuru hazırlanışı videosu
http://www.youtube.com/watch?v=ATV1CZfXms0

Şeker hamurundan minyatür gül yapımı videosu
http://www.youtube.com/watch?v=ZMmQiZ5xqRQ

Şeker hamurundan yılbaşı ağacı yapımı videosu
http://www.youtube.com/watch?v=lDvpQn3fUcg

PACKER den ŞEKER HAMURUYLA FİGÜR YAPIMI

Şeker hamuruyla lady yapımı
http://www.imaginativeicing.demon.co.uk/ValentineIdeas_SaucyLady.html

Şeker hamuruyla Eskimo yapımı
http://www.imaginativeicing.demon.co.uk/sugarkenny.html

Şeker hamuruyla farecik yapımı
http://www.imaginativeicing.demon.co.uk/sugarmiceBG.html

Şeker hamuruyla kurbağa yapımı
http://www.imaginativeicing.demon.co.uk/kissingfrog.html

Şeker hamuruyla penguen yapımı
http://imaginativeicing.co.uk/models/

Şeker hamuruyla Noelbaba yapımı
http://www.imaginativeicing.demon.co.uk/FatherchristmasModel.html

PACKER den İNCELEMEYE DEĞER EL YAPIMI MİNYATÜR BEBEKLER

http://www.camilleallen.com/id9.htm

[ayla]

bende fransa'danim

nisasta'nin adi (fransizca) tam olarak : "FLEUR DE MAÏS"

[ebru]

bu site çok güzel yani bütün tarifler mi tutar çok güzel ilk evlendiğimden beri deniyorum tarifleri bugün sütlaç denicem ve eminim oda güzel olucak tarifleri yazan sanırım emel abla ellerine sağlık ablacım

[orhan alkan]

ben yukarıdakilerin hiç birini yapmadım. annemi aradım onun dediği gibi yapmaya çalıştım. baktım olmadı kız arkadaşımı çağırıp ona yaptırmaya çalıştım. ama nafile o da beceremedi. sonra hep beraber köşede ki bolulu hasan ustaya gidip ikişer fırın sütlaç yedik. usta çok güzel yapmıştı. tarifini istedim vermedi.

[şebnem]

merhaba

uzun zamandır sizin sitenizden tariflere bakarak yemek yapıyorum ve herkes bayılıyo :))

yalnız bu tarifte benim anlayamadığım bir kahve fincanı pirinç derken türk kahvesi içilen fincanlar mı yoksa nescafe fincanları mı?

[şebnem]

merhaba

uzun zamandır sizin sitenizden tariflere bakarak yemek yapıyorum ve herkes bayılıyo :))

yalnız bu tarifte benim anlayamadığım bir kahve fincanı pirinç derken türk kahvesi içilen fincanlar mı yoksa nescafe fincanları mı?

[DEMET]

VALLA RAMAZAN RAMAZAN BU TARİF AĞZIMI SULANDIRDI EŞİMDE PEK SEVER AKŞAMA MUTLAKA YAPACAĞIM:))) TEŞEKKÜRLER TARİF İÇİN.

evet ya pirinci çok az

[nil]

tarifin yarı ölçüsünü denedim az sulu oldu dediğiniz gibi .nişastayla az daha yoğunlaştırdım güzel oldu.fakat bu tarifteki şeker oranı baya fazla ben daha azını kullandım .tebrik ediyorum siteniz çok iyi daha yeni evlendim çok sık sitenizi ziyaret ediyorum