TAHİNLİ LOKMA

Bunu Rukiye annemin günü için hazırladım. Buna benzer bir tadı Bursa'da yemiştim. Tahinli çörek di sanırım. Bende ondan esinlenerek yaptım. Bir tepside kendimize yaptım ve iş yerindeki arkadaşlarıma da götürdüm. Beğendiklerini söylediler...

İnsallah sizlerde beğenirsiniz...

Malzemeler;

Hamuru İcin;
3.5 su bardağı un
1 yumurta
50 gr eritilmiş margarin
1 cay bardağı sıvı yağ
1 paket Dr.Oetker kuru maya (yeşil paket)
½ tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su

İç malzemesi;
1 Su bardağı Tahin
Toz şeker

Yapılışı;
Hamurun bütün malzemelerini su hariç ;bir kaba boşaltıyorsun. Ortada yavaş yavaş suyu ekleyerek tüm malzemeleri kararak yumuşak bir hamur elde ediyorsun.
Eğer istediğin kıvama gelmedi ise, biraz daha su ilave ederek iyice kardıktan sonra hamuru yaklaşık 50dk. kadar dinlendiriyorsun.
Daha sonra dinlenmiş olan hamuru 8’e böl. Bir parça hamuru al biraz unlanmış düz zemin üzerinde merdaneyle çok az açtır. Üzerine tahin sür ve ikinci parça hamuru da çok az açıp, diğer hamurun üzerine yerleştir.
Daha sonra ikisini üst üste iken kalınlığı 5mm olacak şekilde beraber merdaneyle mümkün olduğu kadar dikdörtgen şeklinde aç. Merdaneye hamurun yapışmaması için ben hamurun üzerine çok az tahin döktüm.
Yine üzerine tahin sür ve toz şeker serp, rulo şeklinde sar ve 3 parmak genişliğinde kes. Dik olarak biraz aralıklı tepsiye diz hafif üzerlerine bastır. Onlar daha sonra kabarıyorlar. Son olarak üzerlerine şeker serperek 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişir.
Ben yaklaşık 40 dk. pişirdim.

Afiyet olsun...

Comments

[cansel]

mrb
benim merak ettiğim ne kadar şeker kullandığınız,zira ben ayarını bir türlü tutturamadımda:)
yaklaşık bi ölçü verirseniz sevinirim

[Elif E.]

Merhabalar,
Öncelikle emeğinize ve yüreğinize sağlık, güzel tariflerinizi zevkle takip ediyorum. Sormak istediğim; tahinli lokma tarifinizi ekmek hamuru ile (Haşhaşlı Cevizli Lokma'da olduğu gibi) yapabilir miyim?
Sevgilerimle,

[Emel]

Sevgili Gul Hanim,
Kandil icin denemis olmaniz ne guzel.
Pekmezi ve tahini bende severim. Tekrar gecmis kandiliniz mubarek olsun...

[Gül]

Kandil için ilk defa dr.oetkerin instant mayasını denedim.Bu vesileyle kandil için dün bir kaç kişiyede ikram ettim.Çok beğenildi.
Tahinin içine bir yemek kaşığı pekmez karıştırdım ben.Tadını bozacağını hiç düşünmedim çünkü tahinle pekmezi çok severim.İkisinin birbirine ne kadar çok yakıştığını bilirsiniz.
Çok ağır olmayan şekerli kurabiye ve tatlı arası çok değişik bir tad ortaya çıktı sonuçta.
Yapımını uzun bir süre anlayamayıp tekrar tekrar okuma zorunda kalsamda sonuçda güzeldi.
Denemek isteyen arkadaşlara tavsiyem bir yemek kaşığı pekmezi veya seviyorsanız biraz daha fazla ekleyebilrisiniz.
Sevgilerle hepinizi geçmiş kandili mübarek olsun.

[neşe]

Selam,
Ben hamurun yanlışlıkla 8 e bölünür yazıldığını tahmin ederek ikiye bölerek yaptım.Denemeye değer bir tarif.Sonuç çok güzel.
Birde sitede en denemeye değer gül tatlısı olduğunu yazmadan edemiyeceğim.Ben hemen hemen her hafta yapıyorum.Bu tarif için çok çok teşekkür ederim.Bir deneyenin mutlaka çok kez yapacağını düşünüyorum.Sevgiler.