KARMAKARIŞIK POĞÇA

MALZEMELER:

• 4 Su bardağı undan 1 çorba kaşığı dolusu eksik.
• 2 yumurta
• yarım paket margarin ( eritilmiş)
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ezilmiş yada rendelenmiş peynir
• 1 paket kabartmatozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Yapılışı;
1. yumurta, süt, yoğurt, margarini karıştırın. ( bir yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayırın)
2. daha sonra un, kabartmatozu, tuz, peynir, kekik, pulbiber, çörekotunu karıştırın.
3. 15 dakika bekletin.
4. yumurta büyüklüğünde yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizin.
5. üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam dökün.
6. önceden ısıtılmış orta hararetli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Comments

[meraly]

merhaba Emel hanım
sitenizi yeni keşfettim.kendi kendime de hayıflandım daha önce niye bulamamışım diye.çok güzel pratik tarifler sunmuşsunuz.öncelikle tebrik ederim.çünkü çalışan bir bayan olarak hem değişik hem denenmiş hem de görünüşü güzel tarifler beni cezbediyor.Tariflerinizi arşivime ekledim ve en yakın zamanda deneyeceğim.
önceki tariflerden birinde Eskişehir'e gittiğinizi yazmışsınız.Oralı mısınız yoksa?Ben Ankara'da oturuyorum ama biz de Eskişehirliyiz.Ve yöremizin çok güzel, çok değişik yemekleri vardır.şimdiye dek hiç bir yörede yemediğim ve duymadığım yemeklerimiz var anneciğin biliyordur.Anneciğinin ve senin ellerine sağlık.Sevgilerimle...

[Emel]

Merhaba Meraly,
Evet Eskisehir'liyim. Fakat 4 senedir Izmit'de yasiyorum. Site hakkindaki olumlu yorumlarin beni onurlandir di. Boyle olunca hic yorulmadan evde bir seyler yapabiliyorum. Cunku biliyorum ki tarif bekleyenlerim var. Bu cok guzel bir sey.Denemis olduklarinin yorumlarini ekleyebilirsen sevinirim.
Sevgiler...

[esin]

süper bir tarif ,,dün denedim cpk lezzetli oldu...Bügün hala yenilebilir yani bayatlama filan yokk..Herkese tavsiye ediyorum..Kolay ve lezzetli..::))))))))))

[Şengül KİRAZCI KABA]

Emelciğim merhaba,
Bu tarifine de bayıldım. Ne kadar basit. Emrem doğduğundan beri hafta sonlarımı esir aldığından zor tariflerden kaçar oldum. Zaten kaçmasamda yapamıyorum. Bu yüzden de bu tarifini çok beğendim. Bilgisayarıma bir dosya yaptım ve bir çok tarifinin kopyasını orada topluyorum ve daha öncede dediğim gibi yeni evime bir taşınayım bütün bu tariflerini deneyeceğim. Ondan sonrada beğenilerimi sunarım. Beğenilerimi diyorum çünkü hepsinin tadının harika olduğundan eminim. Artık iyi tarifden anlar olduk. Annelerimiz gibi değiliz desekde bizlerde eskiye göre daha iyi şeyler becerebiliyoruz. Tabi senin gibi tariflerini paylaşmak isteyip siteler kuran yüreği güzel arkadaşların sayesinde bu daha kolay oluyor. Canım tekrar reşekkürler, çok başarılısın ve başarılarının devamını dilerim
Sevgilerimle,
ŞENGÜL

[cihan]

selamlar,
emelciğim bugün verdiğim kahvaltı partisinde büyük bir çoğunluk senin sitenden yararlandım.Çünkü hem yapımı kolay olsun hem ekonomik olsun hemde lezzetli olsun istiyordum.E bütün bu aradığım özellikler de senin sitende fazlasıyla olduğu içn buradan bir kaç tarif denedim.Karmakarışık poğaçayı ilk başda tereddütlü yaptım ama un mikratını biraz az tutup pişirdikten sonrada iyice soğuyana kadar üzerine nemli bir bez örtünce çok güzel oldu.Gerçekten herkez tadını çok beğendi.Bana böyle güzel tarifleri nereden bulduğumu sordular tabi ki de senin sitenin adresini verdim hepsine.Ben bir kısmınıda sucuk kaşar karışımıyla yaptım tavsiye ediyorum.Tarif için tekrar teşekkürler iyi ki varsın.iyi ki bu siteyi keşfettim.

[ece]

Emelciğim merhaba,
sana sormak istediğim bir şey var.Bu tür mayasız yapılam poğaçalarda şu dr.oetkerin direk una karıştırılan yeşil paketli mayasını kullanabilirmiyim?ben sanırım mayasız sert poğaçaları sevmiyorum.Mesela bu poğaça için nasıl kullanacağım konusunda bana yardımcı olursan sevinirim.Ben daha önce hiç almadım ve hiç kullanmadım.Üzerinde kaç kilo una ne kadar ekleyeceğimiz yazıyormu bilmiyorum.Bu konuda bana yarıdmcı olursan çok sevinirim.

[Bahar]

ececiğim merhaba,
emele sorduğun soruya yardımcı olamayacağım ama ben mayasız poğaça türü şeyler yaparken başvurduğum ve güzel sonuç aldığım yöntemleri paylaşmak istedim.Birincisi mayasız hamurla asla emelinde dediği gibi yumuşacık poğaçalar elde edemiyorsunuz ama tabi ki yenebilecek yumuşaklıkda olmasıda bizim elimizde.İkincisi hamur pek yumuşak olmadığından hangi iç malzemeyi kullanıyorsak (patetes,peynir,kıyma,ıspanak v.s.)normal mayalı poğaça yapımında poğaça içerisine konan miktardan daha fazla koyuyorum ben iç malzemesiniki hamuradn çok iç malzemesinin tadı kendini göstersin.Üçüncüsü hamurun içinde maya olmadığından un miktarını alabildiğince az tutmaya çalışmamız gerekiyor.Yani hamur kendini toparlar toparlamaz un katmayı kesmemiz gerekiyor.Ben çoğu zaman kulak yumuşaklığından biraz daha yumuşak hanurlar yapmayı tercih ediyorum bu gibi poğaçalarda.Dördüncüsü fırını önceden ısıtma esnasında kesinlikle fırına dayanıklı bir kaba sıcak su koyup bunu da fırının tabanına yerleştiriyorum belirli bir zamandan sonra fırın ısındıktan sonra yani poğaçaları koyuyorum.(su dolu kap hala fırında oluyor tabi)bu su yaydığı buharla poğaçaların daha yumuşak olmasını sağlıyor.Beşincisi de fırından çıktıktan sonra kesinlikle soğuk bir yerde mesela tezgah üstüne alarak tepsiyi üzerine nemli bir bez örtüp (ki bezi bir kaç defa nemlendirmem gerekiyor çünkü bez poğaçalardan çıkan dumanla kuruyor.) Soğuyuncaya kadar bekletiyorum.Mayasız poğaça yapımında benim dikkat ettiğim hususlar bunlar.Bunları yapınca gerçekten leziz poğaçalara yada v.s. şeyler yapabilirsiniz.Umarım yardımcı olabildim.Ben de bu değerli püf noktalarını yıllar önce yeni evliyken şimdi rahmetli olan üst komşum nesrin teyzemden almıştım.Çok şey öğrendim ondan.Bu vesileyle onu da anmış olayım Allah rahmet eylesin.İnşallah yardımcı olabildim bu konuda sıkıntı çekenlere.Ece sorduğun soru farklıydı belki ama bir gün mayasız denemek zorunda kalırsan bu noktalara dikkat ederek daha başarılı olabilirsin.Emelciğim umarım cevap hakkını almadım.Yalnış bir şey yazdıysam kusura bakma lütfen.Tabiki de sitenin sahibi sensin.Sevgilerimi gönderiyorum herkeze....
(Biraz uzun oldu ama kusura bakma lütfen.)

[Emel]

Ececim, dr.oetker yesil paketiyle sadece tahinli lokma yaptim. Fakat o cok az pogaca hamurundan tikiz oluyor diyeyim Cunku sert degil. Tahinli lokmada(hamur islerinde tarifi var) 3.5 su bardagi un kullandim sen 3 su bardagi un koy derim ama. onuda soyle yap. Yukaridaki tarifde 2 asamaya geldignde sen once undan 2.5 su bardagi bosalt kaba. Bu sekilde karistirmaya basla baktin gordun hamur civik yada da elinden ayrilmiyor. Once elindeki hamuru bir kasik yardimiyla siyir. Elini unla (boylece karistirirken eline yapismayacaktir) sonra hamur tek bir yumusak top olana kadar kalan yarim su bardagi undan uzerine sepeleyerek yavas yavas yogur. Bu hamurda peynirin yumusak yada sert, yagli , yagsiz olusu cok degistiriyor. Ben denemelerimde her zaman yarim miktar unu ayiririm ki un miktari tariflerde fazla yazilmissa hamurum sert olmasin diye sonradan gerekirse yavas yavas yediririm. Ama benim yazdigim tarifleri her zaman denedigim icin ben size olmasi gerekeniyaziyorum. Yani sizin icin daha az risk var diyorum. Simdi tahinli lokma tarifine bakarsan uzun lafin kisasi Dr.oetker yesil paket maya ile kardiginda 3-3.5 su bardagi yeterli olur gibi.
Sana kolay gelsin...Sonucunu bekliyorum
Sevgili Bahar,
Yazini okudum. Ve bilgilerini paylastigin icin gercekten memnun oldum. Boylece site daha cok amacina ulasiyor benim icin. Burada her soruyu ben bilecegim yada kesinlikle ben cevaplayacagim diye bir sey yok. Ben sadece tarif ekliyorum. Ama hep beraber tecrubelerimizi paylasiyoruz. Tekrar detayli yazin icin tesekkur ediyorum.

[ayşe ile sermin]

merhaba sizin tariflerinizi çok beğendik ve bizde bir tarif yazmak istedik kek tarifi çoook güzel valla bizim buluşumuzz:))
KANKİ KEK:)
Malzemeler...
2 yumurta
1 su bardağı şeker
2 pk kabartma tozu
1 çay bardağı irmik unu
5 su bardağı un
yarım yemek kaşığı kahvaktılık yağ
yarım su bardağı sıvı yağ
1 pk vanilya
1 çay bardağı ceviz (çekilmişş)
kakao
hindistan cevizi
yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
Yapılışıı...
derin bir kaba 2 yumurtayı kırıp karıştırınız sonra şekeri boşaltın ve tekrar karıştırınız sonra yoğurdu,kahvaltılık yağı ve sıvı yağı koyun mikser yada bir çırpıcı ile karıştırın unu yavaş yavaş dökerek karıştırın irmik ununuda aynı şekilde kattıktan sonra kabartma tozlarını ve vanilyayı katın iyice çırpın sonra kakao ve cevizi katın ve tekrar karıştırın tepsiye döküp fırına verin
o fırında pişerken kalan kakao ve sütü pişirmeden başka bir kapta çırpın kek piştikten sonra üzerine gezdirin azırladığınız sosu ve enson hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz...AFİYET OLSUUN:)
DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİZ...
(AYŞE ve SERMİN DEN KANKİ KEK)
BUNLARDA BİZİM BİLGİLERİMİZ...
ADIMIZ: YAZIO YUKARDA:)
YAŞIMIZ:16
İKİMİZDE OKUYORUZZ
EMAİL ADRESİMİZ:kankiler_1616@hotmail.com
istediğiniz herşeyi danışabileceğiniz bir email adresimizdir arkadaşlık konuşmak içinde bu adresten konuşabilirizz inşAllah beğenirsinizz şimdilik by adresimizi bilen bizimle konuşabilir herkese SLM

[ilknur]

slm canım