SÜTLÜ ÇORBA

 Yemekelerde ana yemeğin önünden sıcak bir çorba içmek miğdeyi yumuşatırmış. Mide sağlığı açısından iyimiş. Genelde az çok hergün bir çorbam olur. Bu çorbayıda anneannemle kaldığım yıllarda kardeşimle bana yapardı. Biz çok severdik. Sütü sevmiyenlere değişik gelebilir ama ben sütün her türlüsünü severim. Bu çorbanın belli bir şehire yada yöreye ait olup olmadığı hususunda bir bilgim yok.

MALZEME: (6-8 kişilik)

• 1 litre süt
• 1  su bardağı şehriye
• 2 bardak soğuk su
• 2 çorba kaşığı tereyağı( margarin yada 3 çorba kaşığı sıvıyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
•  tuz

YAPILIŞI:
1. Önce sütü ve suyu tencereye koyun ve ocakta kaynamaya  bırakın
2. kaynayınca şehriyeleri icine salın.
3. kısık ateşte çok az aralık 10 dakika kadar kaynatın.
4. Yanda bir tavada yağda  kırmızıbiberi yakın.
5. Tavadaki yanmış yağı tencereye aktarın.

Afiyet olsun.

 

Comments

[eda]

Merhaba Emel,
Benim babaannem cok yapardi bize bu corbayi. Kendisi Bulgaristan göcmenidir. Sanirim göcmenlere ait bir yemek. Sevgilerimle!

[Nuray]

Merhabalar Sevgili Emel,

Çorba harika görünüyor, ilk defa yapacağım böyle bir çorbayı 5 yaşında bir oğlum, 1 yaşında bir kızım var eminim bayılacaklar. Bu arada senden daha fazla çorba tarifleri bekliyoruz. Ellerine sağlık.
Sevgiler.

[Şengül KİRAZCI KABA]

Canım merhaba,
Bu çorbayı annemle anneannem benim isteğim üzerine arife gunleri yaparlar genelde o zamanlar Esk. gittiğminden annem neler istersin diye sorar bende her seferinde bu çorbayı isterim. Anneannem bunu uğmaçlı (yani un, tuz ve suyu biraz yoğurup onları elinde burkarak şehriye şeklinde yapar) yaptığından bana biraz zor geliyordu. Şehriye ile yapmak fikride çok hoş ve benim içinde çok büyük kolaylık. Bundan sonra annemden istemek yerine kendimde yapabilecegim. Üzerine birde karabiber döktünmü yemede yanında yat! Canım arkadaşım ellerine sağlık, bana bütün sevdiğim yemeklerin kolay yollarını gösterdiğin için çok teşekkürler ederim sana.
Sevgi ile,
ŞENGÜL

[Eyşan]

Günaydınlar,
dün akşam bu güzel çorbayı yaptım bende.Doktora gittiğim gün bana süt içmem gerektiğini söylediği anda yıkılmıştım çünkü sütü görmeye bile dayanamıyorum.Ama artık kendimi düşünmekten çok bebeğimi düşünmek zorunda olduğum için dolaylıda olsa süt içmem gerektiğini söyledi doktor.Benimde aklıma bu çorba geldi.İyi ki tarifi vermişsin hem psikolojik olarak kendimi süt değilde sadece çorba içiyormuş gibi hissettiğimden içim rahattı.Tadı da çok güzeldi çocuklar içinde çok yaralı olacak diye düşünüyorum.Sütü sade içemiyorsanız bu çorba tam size göre.Şimdi de sütlaç yapacağım hayatımda ilk defa.
sevgiler.

[Basak]

Hasta olduğumda annem bana sütlü çorba pişirirdi. Biraz farklıydı sizinkinde. Süt, pirinç, biraz tuz ve karabiber...Nasıl severim. :) Senelerdir yemiyorum.

[Nurşah]

Merhaba Emel,yeni evli bir bayanım. Çok lezzetli yemek yapmasını senin sayende öğrendim. Sanırım bu çorba da Bulgaristan göçmenlerinin çorbası. Sevgilerimle!

[selahattin]

merhabalar
bu çorba Bulgaristan göçmenlerine ait. Yalniz bu şehriye ile değilde pirinçle çok daha lezzelti oluyor.
Saygılar

[Emel]

Sevgili Nurşah ve selahattin.
Bulgaristan'a ait olabilir. Anne ve baba tarafımda Bulgaristan göçmeni. Yorumunuz için teşekkür ederim.

[FİLİZ]

AMA BENİM ANNEM SİVASLI VE BU ÇORBAYI O DA YAPAR GALİBA ANONİM BİR ÇORBA AMA ANNEM ÇOK AZ BULGURLA YAPIYOR ÖYLESİ DE HARİKA OLUYOR. BENİM EŞİM ÇORBA YEMEYİ SEVMİYOR AMA BENDE BAYILIYORUM BU ÇORBAYI YAYLA ÇORBASINDAN SONRA DENEYECEĞİM...... ELİNE SAĞLIK

[Dilek]

merhaba,
Ben Konya'ya bağlı köyümün sitesi için geleneksel yemeklerimizi araştırırken bu çorba tarifi ile karşılaştım. Bizim oralarda da geleneksel yemeklerimizdendir sütlü çorba, Bizim atalarımız Türkmen göçmenidir. Bence de bu çorba anonim...
Ellerinize sağlık

[tülay]

merhaba yemeklerinizi çok beğendim ve bu sayfayı eşim bulmuş sütlü çorbaya bayılır ben bunu pirinçle yapıyorum bebeğime eşim arpa şehriyeyle ister hep bende hemen yaptım eşim bu sayfayı açtığında baya bir hastaydı bende kıramadım:)

[fatma]

corbanin memleketi ile ilgili yorumlari okudumda degisik rivayetler var ,gocmenlerin mi degil mi diye ...
sanirim cogunlugun zihninde bulgaristan gocmenleri aslen bulgar gibi yanlis bi inanis var ..bulgaristan gocmenleri ic anadoludan gitmeler ve geri geldiklerinde turkiyenin her yerine dagitildilar dolayisi ile her yore de bu corbayi yapan annelere rastlamak mumkun ...bu arada ben de severim ama hic yapmadim annem gibi yapamiycagima inaniyorum :-( ve annemden coook uzaktayim

[merve]

13 yaşındayım yaz tatilinde annem çorba yapmamı istedi ve yapcam inş bu çorbayı becererim

[menekşe]

harika bir çorba eline sağlık hemen yapıcam

[menekşe]

çok güzel omuş tadıda harika ellerine sağlık

[ebru]

krema marketlerde var mı.ben bulamıyorum.markası kutusu nasıl bişi?

[SEVGÜL]

HAYIR,MAALESEF Kİ BU ÇORBA KESİNLİKLE AMA KESİNLİKLE BULGARİSTAN GÖÇMENLERİNİN BİR ÇORBASI,VE DAHA NE LEZZETLER VAR BİZİM MUTFAĞIMIZDA,SİVASTA DA VARMIŞ BÖYLE BİR ÇORBA SİZN ÇORBANIZIN İÇERİĞİ TAMAMEN FARKLI CANIM,SİVASTAN YAZAN ARKADAŞ,İYİ GÖZLEMLEYİNİZ,VE MUTFAĞIMIZA SAHİP ÇIKMAYINIZ.BEN DE BİR BULGARİSTAN GÖÇMENİYİM,BZİM YEMEKLERİMZN LEZZETİNİ DE HERKES BİLİR.

SEVGÜL ÖZKAL
GÖÇMEN KIZIYIM BEN DE:)

[nilüfer]

selam tarifin için çok saol bizimde vazgeçilmez çobalarımızdandır sür çorbası biz pirinçle yapıyoruz ama sehriyeylede güsel olur emeğine sağlık....

[zerrin - misss]

merhaba, www.damak.net adresindeki şahıs fotoğrafınızı almış. Belki haberiniz yoktur diye bilgi vermek istedim.

[Murat]

Sütlü yemekler genellikle Bulgaristan mutfağında var ve çok lezzetliler.. Teşekkür ederim..