GÖCE TARHANASI

Bu tarhanayı Eskişehir'liler iyi bilir. Diğer bir adi da Manav Tarhanası'dır.  Arkadaşım Şenay'ın annesi sayesinde bende bol bol içebiliyorum. Benim annem şu salçadan yapılanı yapar. Fakat bu yoğurtlu. Tadıda biraz ekşimsi oluyor. Sizlerin istiyeceğinizi düşünerek tarifini aldım. Ayrıca yazın bende yapmayı düşünüyorum.  Kış hazırlıkları yapmak lazım.

Malemeler:

• 2 su bardağı göce tarhanası
• 6 su bardağısoğuk su
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1-2 diş sarımsak
• tuz, kırmızıbiber

Yapılışı:

1. tarhanayı alıp biraz soğuk su ile yıkat.
2. soğuk su koyup altını yakın su biraz ılıyınca kapatın.
3. tarhana topakları biraz suda bekleyince yumuşuyor.onları elinizle iyice ezin.
4. Sonra tencerenin altını açın karıştırarak pişirmeye başlayın.
5. koyulaşmaya başlayınca biraz daha su ilave edip karıştırmayı bırakın.
6. Tuzunu katın.
7. kaynadıkca göceler yumuşuyor.
8. Pişmesine yakın içine sarımsakları dövup ilave edin.
9. Üzerine salçalı kırmızıbiberli yağ kavurup dökün.

Afiyet olsun

Comments

[mine]

Emel, göce ne? Bildigimiz tarhana gibi degil mi?

[Emel]

Minecim buğday kırığı diyede satılıyormus. Bu arada Beni fena yakaladın :)

[mine]

eveeet, iz üzerindeyim :)))

[emel eren koc]

selam.. bir yakakayılı olarak bizim göceli tarhanayı buralarda görmekten gurur duydum. hele komşu kızı şengülün yazısını görünce iyice şaşırdım. gerçekten ellerinize sağlık.. böyle yörelerimize has tatlarımızı diğer yörelerimize ve gelecek kuşaklara aktarmak harika.. .teşekkürler.. çorludan emell