HAVUÇLU VE CEVİZLİ KEK

Bu haftasonu yaptığım kek. Tarifinde 3 su bardağı kadar havuç vardı. Çok olduğunu düşünerek ben 2 su bardağı yazdım. Ayrıca pişmesi sırasında biraz dikkatli olun. Ben 45-50 dakika kadar pişirdim. Yeterli geldi. Ben tarifdeki süreyi yazdım ama siz bunuda aklınızdan çıkarmayın.

Malzemeler:

• 2 Su bardağı havuç rendesi
• 1 Limon
• 4 Yumurta
• 1 Su bardağı tozşeker
• 2 Su bardağı un
• 2 Kahve fincanı tereyağı
• 100 gr iri çekilmiş ceviz içi
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Çay kaşığı tarçın
• 1 Paket vanilya

Süsleme İçin:

• 3 Çorba kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

1. Havuçları temizleyip rendeleyin.
2. Limonun kabuğunu rendeleyin.
3. Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın.
4. Çukur bir kasede yumurta sarılarını şekerle köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
5. Oda ısısında yumuşatılmış tereyağı, limon kabuğu rendesi, ceviz içi, tarçın,      vanilya, kabartma tozu ve unu ilave edip karıştırın.
6. Ayrı bir kapta yumurta aklrını kar halinde çırpın.
7. Hamura yavaş yavaş ilave ederek yedirin, yağlanmış kalıba boşaltın.
8. 180 dereceye ayarlı fırında 1 saat pişirin. ( ben 45-50 dakika pişirdim.Siz bu      arada bir kontrol edin). Fırını kapatarak 10-15 dakikada fırının içinde dinlendirin
9. Soğuyunca üzerini pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun.

Comments

[Bahar]

Dün akşam yemeğim ocakda pişerken bende çay için bir şeyler yapayım dedim.Senden arşivlediğim tarifleri arasında bu kek tam bana göre gözüküyordu.Ama tabi malzemem eksik olsaydı kesin başka bir tarif arayacaktım kendime.Çünkü çayın yanına birşeyler yapmak istediğimde tek şartım dışarı çıkmadan evdeki malzemelerle birşeyler yapmaktı.Bunun içinde tereyağı yerine evdeki terem yağını ceviz yerinede bir çay bardağı bademi,kullanmam gerekiyoru.Çünkü evde bunlar vardı.Olurmu acaba diye düşünürken cesaretlenip yapmaya başaldım.Sonuç mu sandığımdan daha muhteşem bir kek oldu.Tabi evde pudra şekeri kalmadığından ben normal şekeri birkaç defa robottan geçirince pudra şekerinden daha ince oldu.Tabi kekin içinede bir avuç küçük parçalara ayrılmış kuru üzüm ve kayısıd ekledim.İnan çok güzel oldu.Artık facori keklerimden birde bu.Ama artık benim bu kekin adını kendi değiştirdiğim yada şöyle diyeyim değiştirmek zorunda kaldığım versiyona uydurmam gerekiyor.Şöyle ki bu kekin adı artık benim yaptığı şekline göre Havuçlu;Üzümlü;Kayısılı;Bademli Karışık kek:))
Çok sağol emelciğim 4 kişiydik ama sabah evden çıkarken baktığımda 4-5 dilim kalmıştı.
Sevgiler.

[Emel]

Sevgili Bahar, oldukca malzemesi zengin bir kekin olmus. Tam cay keyfi keki. Bende boyle zengin malzemeli kek olunca cayin yaninda hic baska bir sey aramam. Bir dahaki havuclu kek yapisimda senin bu eklemelerini hatirlayacagim...
Sevgiler...

[ece]

vde duran havuçlarımın son anlarını yaşadığı bir zamanda bu kadar güzel bir kek yapmama vesile olacağını hiç tahmin etmezdim.
bahar hanım gibi bulunan kayısıdan da bir avuç küçük parçalara bölüp ekledim.
benim her ne kadar ortası delik kek kalıbım olmasade 26 cmlik kelepçeli kalıbımda bile harika oldu.Şu an fırında ama muhteşem kabardığını ve çok güzel gözüktüğünü söyleyebilirim. Pudra şekerinide eklersem harika bir görüntüsü olacak.

[seda sokulgan]

Canim kek cekti. Hemen mutfaga dalip sizin kekten bir yapayim. Mutlaka guzel olacaktir, bundan eminim. Tesekkurler.
SEDA

[berna]

yogurt veya sut koymamiz gerekmiyor mu?

[özlem]

acaba tereyağ eritiliyor mu?

[Emel]

Hayir oda sicakliginda olacak

ufff uffffffffff çok güzel