ÇILBIR

Ben hayatımda ilk defa çılbır yaptım. Hatta annem dahi hiç yapmış değildir. Fakat benim birkaç yerde yeme şansım oldu ve çok beğendim. Evde yapmaya kalktığımda eşim bu durumdan pek hoşnut olmamıştı. Fakat yediği zaman fikri değişti ki tabağım dibini ekmeği ile sıyırıyordu. Sizlerde  yemek menülerinizde ufak ilaveler yapmak ve çeşnilik katmak isterseniz yapabilirsiniz.

Malzemeler: (2 kişilik)

• 2 yumurta
• 2 çay bardağı yoğurt
• 1/2 çay kaşığıtuz
• 2 diş sarımsak
• 3 Su bardağı su
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber

Yapılışı:

1. Soğuk suyu tencereye boşaltın.
2. Yumurtaları sarılarını patlatmadan önce bir kaseye kırın.
3. Su kaynayınca içine 1 çay kaşığı kadar tuz atın.
4. Kasedeki yumurtaları yavaşca suyun içine salın.
5. 2~2.5 dakika kaynatıktan sonra bir delikli kepçeyle servis tabağına alın.
6. Yoğurda sarımsağı ezerek karıştırın ve tuzunu ekleyin. Yumurtaların üzerine dökün
7. En üstünede tavada kırmızıbiberli yağ yakıp gezdirin.

Afiyet Olsun.

not: çılbırın makbulü yumurtası rafadan olandır. Ayrıca sarısının patlamaması gerekir.

Comments

[ayliiin]

çılbırı benim eşim çok güzel yapar, kaynayan suya biraz sirke atılınca ben çok seviyorum...akşam iş dönüşü evde birşey yoksa iyi bir altenatif oluyor...

[dileku]

Ben cilbiri ben de cok severim. Ben de suya biraz sirke koyuyorum. Biz üzerine limon sikarakta (yogurtsuz ama kirmizi biberli) yiyoruz.

[Tesnim METE]

Sevgili Emel ben de denedim cilbir tarifini :) Gercekten cok lezzetli oldu :) Sagol !

Sevgiler!!
Tesnim

[Emel]

Afiyet Olsun, Tesnim Hanim,

[asli]

bayıldım ömrümde ilkkez yedimm ve bayıldım tek kelımeyle muhtesem oldu elinize sağlık

[Gülyani Yıldız]

Çılbır;
Çilbir başka birşeydir,yiyemezsiniz.

[azize]

Merhaba EMEL!
Çılbır tarifini okudum.bizde çılbır başka türlü yapılır.bunu sizinle paylaşmak istedim:
sıvı yağa salça yarım yemek kaşığı salça konup kavurulur.sonra yumurtalar kırılıp iyice karıştırılır.(görüntüsü yağda yumurta gibi oluyo sadece salçalı..)daha sonra ayrı bi kapta çırpılmış yoğurt yumurtaların üzerine ilave edilir ve karıştırılır.
bu tarifi babamdan görmüştüm. ve bizim sabah kahvaltılarımızda bile çılbır çocukluğumdan beri vardır.evlendimde eşimede yaptım oda çok beğendi..
bu şeklinide deneyebilirsiniz çok güzel oluyor:)

[irem]

ilaç gibi geldi bugün yemek yoktu sağolun Allah razı olsun hayırlı günler cümleten..

[hasan]

merhabalar arkadaşlar ben tutturamadım çılbırı Kod adı zülal olan arkadaşım bana tarif etti fakat o da bilmiyor sanırım... :D

kod adı hasan arkadasım becerıksızse zülal napsın :D

[hasan]

Arkadaşım Neden formu kendi emellerine alet ediyordun iyi bir AŞCI değilsin işte...