KURU FASULYE (DÜDÜKLÜDE)

Kurufasulye varsa pilav ve cacık olmalı eşim için. Yada barbunya, pilav ve cacık. Bu menü eşimin menülerinden biridir. Daha önceden yengemin güveçteki kurufasulyesinin tarifini vermiştim. Bu da benim düdüklüde pişirdiğim pratik tarifi.Yarında pilavının tarifini ekliyeceğim siteye. Düdüklü tencerede yemek yapmak oldukca zaman kazandırıyor insana. Bu sebeple herkeze tavsiye ederim. Markası yada kapağı , modeli ne olursa olsun ama elinizin altında bir düdüklü tencereniz olsun derim ben. Bu sadece  bir tavsiye.   

Malemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye + 1 litre sıcak su+ 1 tatlı kaşığı şeker+ 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet kuru biber
• 1 büyük baş soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı tepeleme kırmızı toz biber
• 1,5 litre sıcak su
• 5-6 yemek kaşık sıyı yağ

Yapılışı:

1. Bir gece önceden kuru fasulyeleri ayıklayıp yıkayın.
2. 1 litre sıcak suyun içine, tuz ve şekeri karıştırın. Ve fasulyeyi geceden bu suyun içinde ıslatın.
3. Soğanları ve biberi yemeklik doğrayın.
4. Düdüklü tencereyi ocağa alın ve tencereye önce yağı koyun, soğan ve biberleri kavurun.
5. Ayrı bir yerde sıcak suyunuzu hazırlayın.
6. Domatesin kabuğunu soyun ve doğrayın, tencereye aktarın. Salçayıda ilave edin.Beraberce 2-3 dakikadar kavurun.
7. Fasulyeleri, tuzunu, kırmızıbiberini, kurubiberi ilave edip, 2-3 kez daha karıştırın.
8. Daha sonra sıcak suyunu koyun. Karıştırın.
9. Tencerenin kapağını kapatın .Düdüğü çalana kadar orta hararetli ateşte, daha sonrasında ise kısık ateşte 35 dakika kadar pişirin. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra kapağını açın ve suyunu kontrol edin. Eğer suyu biraz fazla ise kapağı açık vaziyette çok az daha kaynatın. Eğer suyu az ise yeterince kaynar su ilave edip 5 dakika kadar daha pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Comments

[ece]

emelciğim selam,
birşey dikkatimi çekdi et konulmuyormu bu kuru fasulyeye sanki bana sebze ağırlıklı gibi geldi.acaba düdüklüde olduğuı içinmi et kullanmıyorsun.Bu akşam bende deneyeceğim ama etli olarak çünkü eşim tam bir etobur.bu arada düdüklüde yapılan şeyler bana daha cazip geliyor zamanını ayarlayıp işinize bakıyorsunuz onun için bu tarifi görünce çok sevindim çok teşekkürler emelciğim umarım güzel olur ben etli olarak yapmak için az sonra mutfağa gireceğim.umarım iyi olur.(bu arada yeni evliyim ve ilk defa kuru fasulye yapacağım hiç yemek tecrübem yok düdklü tencere nasıl kullanılır onu bile bir hafta önce öğrendim çaktırmayın:)
sevgiler

[Emel]

Ece Hanim,
Ben etsiz yaptim. Ama eger etli yapmak istiyorsan: once eti guzelce yumusayana kadar azar azar su ilave ederek pisir. Yumusayinca suyunu cektir. Cok az dibinde suyu kalinca tuzunu ilave et. 2-3 karitirdiktan sonra yukaridaki tarifte 8. asamanin sonuna kadar gel. Bu noktada etleri ilave et ve duduklunun kapagini kapatip pisirebilirsin. Sonucunu bekliyorum...

[ece]

emel tekrar merhaba,
çok teşekkürler bilgiler için az önce açtım ben düdüklünün ağzını ve tadına dayanamayıp baktım gerçekten güzel olmuş yani benim gibi birinin yaptığına benmi yaptım diye gerçekten inanamadım yardımların için sağol.ama acemilikten ve güzel olmaz korkusuyla çok erken pişirdim daha eşimin gelmesine çok var neyse ancak ısıtırım bende tekrar teşekkürler.
bu arada gül tatlına aşık oldum onuda deneyeceğim bana yemek bilmiyor diyen kayınvalidemi susturacapım mahcup edeceğim bu gidişle sayende çok ama çok teşekkürler.
mutlu akşamlar
ece

[Emel]

Merhaba Ece,
Sen yapmak istedigin yemegi soyle ben yapmasam bile sana bir sekilde tarifini ulastiririm. Sen hic yemek hususunda kaygilanma :))
Sevgiler...

[ece]

teşekkürler çok sağol çok iyisin.

[DİLEKS]

MERHABALAR NE TESADÜF BENDE HAYATIMDA İLK DEFA DÜDÜKLÜ KULLANICAM ANNEM KORKTUĞU İÇİN HİÇ KULLANMAZDI O YÜZDEN TANIŞMIŞLIĞIM BİLE YOK AMA BU AKŞAM KURU FASULYEYİ YAPICAM İNŞALLAH GÜZEL OLUCAK GÖRÜNTÜYE BAKSANA SANA TEŞEKKÜR EDİYORUM

[oktayizgi]

emel hanım benim pişirdiğim kuru fasulye yemekleri çok gaz yapıyor bu kuru fasulyenin gazını tamamen almanın yordamı nedir

[Recep İlhan]

please,can you give me haricot bean's english description?

[hatice karakus]

2 su bardağı kuru fasulye + 1 litre sıcak su+ 1 tatlı kaşığı şeker+ 1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
2 adet kuru biber
1 büyük baş soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 çay kaşığı tepeleme kırmızı toz biber
1,5 litre sıcak su
5-6 yemek kaşık sıyı yağ

Yapılışı:

Bir gece önceden kuru fasulyeleri ayıklayıp yıkayın.
1 litre sıcak suyun içine, tuz ve şekeri karıştırın. Ve fasulyeyi geceden bu suyun içinde ıslatın.
Soğanları ve biberi yemeklik doğrayın.
Düdüklü tencereyi ocağa alın ve tencereye önce yağı koyun, soğan ve biberleri kavurun.
Ayrı bir yerde sıcak suyunuzu hazırlayın.
Domatesin kabuğunu soyun ve doğrayın, tencereye aktarın. Salçayıda ilave edin.Beraberce 2-3 dakikadar kavurun.
Fasulyeleri, tuzunu, kırmızıbiberini, kurubiberi ilave edip, 2-3 kez daha karıştırın.
Daha sonra sıcak suyunu koyun. Karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın .Düdüğü çalana kadar orta hararetli ateşte, daha sonrasında ise kısık ateşte 35 dakika kadar pişirin. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra kapağını açın ve suyunu kontrol edin. Eğer suyu biraz fazla ise kapağı açık vaziyette çok az daha kaynatın. Eğer suyu az ise yeterince kaynar su ilave edip 5 dakika kadar daha pişirin. Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.

-1-2 water glasses haricot bean+1 litre hot water+1 spoon sugar+1 tea spoon salt
-1 spoon tomato sauce
-2 seeds dried pepper
-1 seed big onion
-1 seed tomato
-1 tea spoon red pepper
-1,5 litre hot water
-5 or 6 spoon vegetable oil

Construction:

Previous night,wash the beans and pour 1 glass hot water on it.Join the salt and sugar and make them wake 1 night.
Slice the peppers and onion.
Put them with oil in a pressured pot ,roast them.
Race and Slice the tomato and join it to the pot.
Add the tomato sauce and roast all of them during the 2-4 minutes.
Add the Beans,salt,peppers and mix 2-3 times.
Then put the hot water on them and
Close the lid of the pot and boil all of them.
Good appetite...

[Emel]

Sevgili Hatice,
Tesekkür ederim.

[Moonlight]

Yemek tarzilar icin sagol. Bunu bende pisiriyorum ama biraz farkli, yinde lezzetli tabbiki.

Sadece birsey sormak istiyorum oda sudur, tercumanlikda yardim istermisin? Istersen bana haber yola ve mutlaka yardim ederim.

[ozlem]

emel abla tarifiniz için çok teşekkür ederim biz öğrenciyiz bu tari çok işime yarıycak bugun

[Ayşe]

Yemek tariflerinizi çok beyeniyorum daha farklı yemek çeşitlerini görmek isterim :D

[Aylın]

benım yemeklerın lezzetı olmuyor pek ben oyle dusunuyorum bıde fazla cesıt bılmıyorum bana yardım edermısın lıutfen

[hasret]

annem olmadığı için evde yemekleri ben yapıyorum iki yıldır ama hiç kuru fasülye yapmamıştım bende ilk defa tarifinizi deneyerek kuru fasülye yapacağım sevgiler
:))

[mahir]

ya hanimlar ben simdi ispanyada nereden bulayim duduklu tencereyi su princ plavinni bi anlati verin size zahmet valla aciktik hanim yavur builmiyo bise biktim hazir yemeklerden bea illede kuru fasullye ve plav plavi anlatin lutfen

[Emel]

Pilavın tarifini ana yemekler bölümünden bulabilirsiniz.

[Servet]

Merhaba,
Tarif için teşekkürler. Ben de eşime bir sürpriz yapıp o nun akşamdan ıslansın diye bıraktığı fasulyeleri nasıl pişiririm diye bakınıyordum. Bu basit tarif çok işime yarayacak ;)

[recep alacan]

İyi günler dileğimle,
Gaz problemini gidermek için kuru fasulyeyi nasıl pişirmek gerekir. Veya fasulyenin farklı bir cinsi mi var ?
Bu konuda bilgi rica edeceğim.
Teşekkür ederim.

[NUR DEMİRBAŞ]

size olan mesajımı kazayla damla çikolatalı kurabiye bölümünde belirttim....yardımlarınızı bekliyorum

[umut]

emel hanım merhabalar.Bilmiyorum daha önce bir baydan yardım mesajı almışmıydınız.Ben şu an üniversite öğrencisiyim.yemek yapmayı fazla bilmiyoruz annelerimiz de anlatıyor ama biz anlamıyoruz çünkü her zaman pratikte yaptıkları için teoriye dökemiyolar bildiklerini.Biz üç kişiyiz.Düdüklümüz de yok.Kuru fasulye düdklü tencere olmadan yapılır mı acaba.Bize yapdımcı olur musunuz.Biber olmazsa seviniriz.

[Emel]

Umut evet site müdavimi baylarda var. Bu güzel bir şey... Evet yukarıdaki tarifi aynen uygulayın olur. Annem düdüklü tencereden korktuğu için bu şekilde yapıyor.

[ozan]

su koyun koyalimda ne kadar su koyagiz
olculerini vermezseniz bu fasulyeyi ben yapamayacam gene beyaz peynir ekmge devam
4 aydir kabiz durmum devab ediyor
tsekkurler afiyet olsun

[semb]

allah razı olsun, çok güzel tarifti...
35 dakika sonra düdüklünün altını kapatıcam. inşallah güzel olur...

[çiğdem]

sevgıli emel abla yemek tariflerın gercekten super bende yemek konusunda cok acemıyım senin tariflerınegore yapiyorum. yemek yaparken yıne bıseyı eksık olacak dıye korkuyorum ama senın verdıgın tarıfler tamı tamına cok guzel oluyor senden daha cok tarıf istıyoruz ıyıkı varsın valla