KURU FASULYE (DÜDÜKLÜDE)

Kurufasulye varsa pilav ve cacık olmalı eşim için. Yada barbunya, pilav ve cacık. Bu menü eşimin menülerinden biridir. Daha önceden yengemin güveçteki kurufasulyesinin tarifini vermiştim. Bu da benim düdüklüde pişirdiğim pratik tarifi.Yarında pilavının tarifini ekliyeceğim siteye. Düdüklü tencerede yemek yapmak oldukca zaman kazandırıyor insana. Bu sebeple herkeze tavsiye ederim. Markası yada kapağı , modeli ne olursa olsun ama elinizin altında bir düdüklü tencereniz olsun derim ben. Bu sadece  bir tavsiye.   

Malemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye + 1 litre sıcak su+ 1 tatlı kaşığı şeker+ 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet kuru biber
• 1 büyük baş soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı tepeleme kırmızı toz biber
• 1,5 litre sıcak su
• 5-6 yemek kaşık sıyı yağ

Yapılışı:

1. Bir gece önceden kuru fasulyeleri ayıklayıp yıkayın.
2. 1 litre sıcak suyun içine, tuz ve şekeri karıştırın. Ve fasulyeyi geceden bu suyun içinde ıslatın.
3. Soğanları ve biberi yemeklik doğrayın.
4. Düdüklü tencereyi ocağa alın ve tencereye önce yağı koyun, soğan ve biberleri kavurun.
5. Ayrı bir yerde sıcak suyunuzu hazırlayın.
6. Domatesin kabuğunu soyun ve doğrayın, tencereye aktarın. Salçayıda ilave edin.Beraberce 2-3 dakikadar kavurun.
7. Fasulyeleri, tuzunu, kırmızıbiberini, kurubiberi ilave edip, 2-3 kez daha karıştırın.
8. Daha sonra sıcak suyunu koyun. Karıştırın.
9. Tencerenin kapağını kapatın .Düdüğü çalana kadar orta hararetli ateşte, daha sonrasında ise kısık ateşte 35 dakika kadar pişirin. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra kapağını açın ve suyunu kontrol edin. Eğer suyu biraz fazla ise kapağı açık vaziyette çok az daha kaynatın. Eğer suyu az ise yeterince kaynar su ilave edip 5 dakika kadar daha pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Comments

[çiğdem]

sevgıli emel abla yemek tariflerın gercekten super bende yemek konusunda cok acemıyım senin tariflerınegore yapiyorum. yemek yaparken yıne bıseyı eksık olacak dıye korkuyorum ama senın verdıgın tarıfler tamı tamına cok guzel oluyor senden daha cok tarıf istıyoruz ıyıkı varsın valla

[Espada]

Emel abla tarifin için teşekkürler. Yarın pişirmeyi deneyeceğim, bakalım becerebilecek miyim :))

[murat]

merhaba emel hanım bekar bir astsubayım bu tarifinizle yemeğ yapacam umarım düdüklü tencereyi patlatmam:)

[fatih]

slm mrh lar yemek yapmak istiyorum neticede evde kalıyorum ve öğrenciyim yapabileceğim yemek tariflerini gönderebilirmisiniz
saygılar

[fatih]

slm mrh lar yemek yapmak istiyorum neticede evde kalıyorum ve öğrenciyim yapabileceğim yemek tariflerini gönderebilirmisiniz
saygılar

[seyda]

ay walla kaynanam kuru fasülye yi cok sewer bu tarifi deniyip yapayım dedim müthiş olmus dedi

[sule]

tencere kaç para sizin haberiniz varmı?

[ayşegül]

arkadaşlar kuru fasulye düdüklüde pişirilince gaz yapmıyormuş, bilginize...

[Fırat]

Çok sağolun,

Annemler gezmeye gittiler, ufak tefek yaparım elimden gelir , birde bunu deneyeyim çok sağolun...

[ayça]

selamlar,
yemek tarifi bölümlerinde herşey var ancak hiçbiyerde düdüklü tencereyi nasıl kullanıcam gibi basit ama söylenmezse bilinmeyen ayrıntıları nasıl bulabilirim

[mert sert]

tarifiniz çok iyi bende eşime yapıcam bakalım beğenecekmi :) erkek eliyle nasıl oluyormuş bi baksın bakalım....

[semih]

arkadaşlar bu tarifin aynısını yapıorum işallah yaparım yoksa yiyen herkes zehirlenebilirr

[arzu]

yemek tarifi çok güzel de ben düdüklü tencereden çok korkuyorum arkadaşımın annesi düdüklü tencerede fena bir kaza geçirmişti.Düdüklü tencere olmadan nasıl yapacağız,pişirme süresi daha mı uzun olacak ?Bilgi rica ediyorum.

[yusuf]

sayın editör; benim bi sorum olcak. fasulyeyi akşamdan ısladığımız suyu dökücek miyiz, yoksa o suyu da düdüklüye ekliyecek miyiz?

[emel]

Islama suyu dokulecek

[*-_*-_* N@Z@N~ DİLARA*-_*-_*]

çokkkk güsel ellerinize salık zuzum

[*-_*-_* N@Z@N~ DİLARA*-_*-_*]

YA NE GÜSEL ERKEKLERDE KATILMIŞ YA TABİ ONLAR YAPAMAZ DİE BİŞİ YOK DİMİ AFERİN VALLA ONLARA BU ARADA YEMEK ÇOK GÜSEL DURUOR ZUZU ELLERİNİZE SALIKK

[hasan balci]

kuru fasulye için şöyle bir tekniğim var
kuru fasulye yemeği pişirilimi bitmeye yakın domateslerin kabuklarını soyup öyle atıyorum..

[mustafa]

merhaba hep bayanlarıı görüyorum tariflerde.Biz beylerinde yemek yaptın ve tariflere baktıgını bilmezini istedim :).

[şebnem]

selam,ben mutfakda çok başarılı olmak istiyorum.bugün sizinle kuru fasulye tarifi sayesinde tanışmış olduk..sıkışınca sizden yardım isteyebilirim değilmi.ben eşimin beni sürekli eleştirmesinden dolayı artık bildiklerimde bile başarılı olamıyorum sanki.özel tarifler ya da ipuçları ile bu dönemi atlatmalıyım.sadec günlük yemekler falan çok şey değil aslında...sevgiler

bu fasulye tarifi ile yemek yapacağım düdüklüde güzel olmazsa yaktım sizi :) bir ilkde bende yani .

[ayşegül]

1-Kuru fasulyenin gaz yapma özelliğini ortadan kaldırmak için, önceden düdüklüde haşladrığınız ilk suyu dökün, yani fasulyeleri salça ve domatez vs. lerler karıştırmadan önce yumuşutamak için düdüklüde haşlamanız esnasındaki kalan suyu süzün. Haşlama esnasında fasülye rahatsızlık veren gazı suya bırakır.
İnanın bu suyu atınca fasulyenin lezzeti hiç bozulmuyor.

2- Haşlamadan sonra bazı fasulyeler kabuğunu bırakır bu kabukları akleyip ayırın, bu kabuk zarlar müthiş mideyi yorar ve gaz yaptırır.

[hasan]

kuru fasulyeyi 1 gece önceden ıslatmamışsak ve kuru fasulye yapacaksak o gün nasıl yapmalıyız

[adnan]

selam emel hanım. valla bende yanlız yaşayan bir erkek olarak ev yemeklerine hasret kalıyordum . ama sayenizde hepsini rahatlıkla yapabiliyorum. teşekkürler.akşama iftara kuru var. byee