DOĞUMGÜNÜ PASTASI

Bu pastayı eşimin kardeşlerinin (Seda ve Sedat) doğum günlerinde yaptım. Önceki pazar günüydü. Bizler artık büyüdük doğumgünü falan istemiyoruz deselerde benim içim rahat etmedi.  Bu pastayı yaptım onlar için. Onlara hakvermiyor değilim. Bende doğum günlerimde eskisi kadar heyecan duymuyorum. Hatta ne çabuk geçti bu sene de yaa deyip kalıyorum. gerçi her yaşın güzelliği var ama keşke bu yaşlarda zamanın akış hızını biraz  yavaşlatabilsek.
Doğumgünü pastasını muzlu yapacaktım fakat bir keresinde evde pasta arsına koyacak meyvalarım olmadığını görünce yine böyle reçelli yapmıştım. Yiyenler çok beğenmişlerdi. Sizlerede bir fikir olur hem diye reçelli yaptım. Umarım sizlerde beğenirsiniz.

Malzemeler:
Keki için:

• 4 yumurta
• 4 kahve fıncanı şeker
• 4 kahve fincanı un
• 1 paket 25g lık kakao( 2 çorba kaşığı)
• kabartama tozu ve vanilya

Şerbet:

• yarım bardak soğuk su
• 1 çorba kaşığı sekerli

Kreması için:

• 1 yumurta
• 1 su bardağında 2 parmak eksik şeker
• 3 çorba kaşığı un
• yarım litre süt
• limon kabuğu rendesi
• 65g margarin (nerdeyse margarin paketinin ¼ ü)
• vanilya

Üzerine ve arasına:

• 1 su bardağı reçel. (muz, kivi, şeftali,çikolata parçacıkları)

Yapılışı:

1. Önce yumurtalar ve seker 7 dakika kadar mikserle cırpılır. Toz olan malzemeler ayrı bir kapta karıstırılır ve bu yumurtalı harca katılır. Karıştırılır. 26 lık önceden yağlanmış, unlanmış tepsiye bosaltılır. 175 derecede 35 dakika kadar pişirilir. Fırın kapatılır. Bu vaziyettede 5-10 dakika kadar fırın içinde tutulur. Pişme süresi boyunca fırının kapağı hiç açılmamalıdır.
2. Bu arada kreması hazırlanır. Tencereye yumurta, şeker, un, limon kabuğu rendesi konur ve karıştırılır. Yavaş yavaş sütü ilave edilir. Koyulaşıp kaynayınca yağ ve vanilya katılır.Karıştırılarak ılıştırılır.
3. Fırından kek çıkarılır. İkiye bölünür. Ve yarım bardak soğuk su ve 1 çorba kaşığı sekerli şerbet ile ıslatılır.
4. birinci kekin üstüne kremanın yarısı sürülür. Daha sonra reçelin yarısı üzerine kaşıkla sürülür. Tanelerinide aralıklı dizin.
5. İkinci parca kek üstüne konur. Kalan krema ile kaplanır ve üzerine kalan reçeli çatalla azıcık ezip kaşıkla sürün.
6. 4 saat kadar buzdolabında bekletildikten sonra yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Comments

[munise]

Emel ellerine sağlık, pasta enfes görünüyor..
Bu hafta sonu denemek istiyorum pastanı..
Yalnız hamur biraz cıvık mı olacak, un miktarı az gibime geldi de..

[Emel]

Muhnise hanim, cok civik kivamda olan bir hamur degil. Zaten yumurta ve sekeri cok cirpilinca boza kivaminda oluyor. Ununuda katinca yeterli. Bu pastanin keki marketlerdeen aldigimiz pasta tabanlarindan daha yumusak bir kek. Hic olcuyu bozmazsan ideal keki elde edersin bence. yalniz sunuda ilave edeyim. Eger kek kaliin 22 civarinda bir seyse olcuyu 3-3-3 olarak kullan. Eger 26-28 ise 4-4-4 olarak kullan. Sonucunu bekliyorum.

[munise]

Kalıbım 22 den biraz büyük, o zaman tarifi aynen uygulayayım..
Her defasında kesmede problem çıktığından genelde hep hazır pastaban alıyordum. Ama bu sefer kendim yapıp denemek istiyorum. Şu pasta kesme olayının kolay yönü yokmudur. Genelde hep yamuk kesiyorum, o zamanda yarısı kalın yarısı ince oluyor. Son bi soru daha reçel yerine şu dr.oetkerin hazır meyve soslarında sürsem olurmu?

[munise]

fincan normal türk kahvesi fincanı değilmi?

[ece]

Günaydın,
benim favorilerimden olan ve yaptığımda yiyenlerin hala aklını başından aldığı için bahsettikleri nescafeli yaş pastanın yerini tutarmı bilmiyorum ama gerçek şu ki çok enfes görünüyor.Ama sanırsam ben deneyince bu reçel aşamasını atlayacağım kahvaltıda bile evmiyorum çünkü sanırım benim alternatifim muz yada kivi olacak.
bu arada munise emele sorunu sormuşsun ama bence reçelli versiyonunu deneyeceksen reçel yerine dr.oetkerin hazır meyve soslarından bence kullanabilirsin.Hatta daha orjinal bir lezzel bile elde edebilirsin.Tabi sonsöz hocamın işin uzmanı o..
ellerine sağlık tekrar tekrar...(bu arada yeni bir pasta tarifine en çok eşim sevinecek)

[Emel]

Munise, bildigimiz turk kahvesi fincanini kullaniyorum. Recel yerine ecenin dedigi gibi meyvali sosu kullanabilirsin.
Burada herkes fikrini paylasabilir. Amac hep beraber sevdiklerimize uzel tatlar tattirabilmek. Ececim bu yuzden herzaman sorulan sorulara herkes eger fikri varsa cevap yazabilir. Ben buna daha cok seviniyorum. Sonucta sen-ben diye bir sey yok bu sitede.
Sevgiler...

[munise]

Emelcim biliyorum fazla oldum sabah sabah ama :),
sen pastabanları nasıl kesmiyorsun bi yöntemin var mı?
Teşekkürler.

[Bahar]

munise ben pasta yapımında kesim aşamasında ilk önce kenarından bıçakla keseceğim yerlere iz yapıyorum daha sonra tam o kestiğim iz yaptığım yerlere ip geçirip o hizada kesince düzgün oluyor.yada uzun bir bıçak yardımıyla kesersen yine sorun çıkmıyor bu şekilde bir dene istersen...bu arada emelciğim ellerine sağlık pasta çok güzel görünüyor bende enkısa zamanda deneyeceğim...

[Şahika]

Yine herzamanki gibi pasta yapımındaki maharetinizi konuşturmuşsun emelciğim.Keki güzel kabarmış,özenle kesilmiş,kremesı düzgün sörülmüş kalıp gibi,itinayla dilimlenmiş yani herşey mükemmel yine..
Ben bu arada birşey sormak istiyorum en üst katı için damla çikolata kullnasam nasıl olur sence?umarım seninki kadar başarılı olur benim pastamda.Birde merak ettim sen hangi reçeli tercih ettin?

[Emel]

Sahika hanim,
Ben cilek recelini terih ettim.Sen cikolata damlaciklari kullanabilirsin, olur...
Insallah yapinca begenirsiniz....
Sevgiler....

[Aslıcan]

Emelciğim eşinin kardeşlerinin doğum günü kutlu olsun ne güzel ne şanslılar böyle bir yengeye sahip oldukları için.Bu arada pastan çok güzel görünüyor ellerine sağlık.
mutlu bir haftasonu geçirmeniz dileğimle;
Aslıcan..

[cihan]

Bende seda ve sedatın doğum günlerini kutluyorum mutlu yıllar.
Pasta için reçel gerçekten değişik bir alternatif olabilir.Ama bir şey sormak istiyorum emel üst katı için reçel kullansak ama arasına meyve parçaları yada çikolata parçalaraı yapsak tadı nasıl olur acaba?Çünkü hem reçelliyi merak ediyor hemde meyvesiz bir pasta düşünemiyorum.Ellerine sağlık ama çok hoş görünüyor.

[Emel]

Cihan Hanim, tabiiki olur. Ben pastalarinizi sevdiklerinizin damak zevkine gore ic malzemelerinizi meyvali, karamelli, cikolata parcacikli yaabilirsiniz. umarim yediginiz zaman begenirsiniz.
Sevgiler.

[Süheyla]

canım çekti çok güzel görünüyor doğrusu...

[sudenaz]

Ya inadımamı yapıyorsunuz delirdim iyice artık şu görüntülere bakıpda ben nasıl diyet yapabilirim bilmiyorum.Hani artık aklıma şeytanlar geliyor akıl diyor ki git iş çıkışında al bütün malzemeleri ya büyük bir pastanın hepsini ye..
offff çok güzel görünüyor emelciğim sen benim yerimde olsan nasıl dayanacaksın.Girmiyeyim diyorum bu harika sitelere ama olmuyor dayanamıyorum.Bak yine krizim tuttu.İnşallah bende en kısa zamanda yiyebilirim bunları yapıp yapıp.Yoksa aklımı oynatmam yakındır haberiniz olsun yani demediydi demeyin :((

[saadet]

pasta nefis görünüyor. link için çok teşekkürler.

[Eyşan]

hem çok kolay uğraştırmıyor hemde yemede yanında yat insten birşey tavsiye ediyorum ııııııımmmmm fıstık gibi pasta :):=)

[yEsiL]

emelcim, ellerine saglik pasta nefis görünüyor. link listene benide eklemissin cok tskler arkadasim!

güzel yemekgünlügün ile..

[munise]

günaydın emel,
cumartesi yaptım pastanı.kekimin az kabarması dışında herşey çok güzel oldu. eşimle bayıldık tadına. ben dediğim gibi reçel yerine üzerine meyveli sosdan hazırlayıp sürdüm. birde araya damla çikolataları serptim.. harika oldu.
tekrar teşekkürler bu güzelliği bizimle paylaştığın için

[Songül]

Emel günaydın, bu hafta sonu eşimin doğum günüydü ben de senin bu tarifini biraz değiştirerek yaptım. Arasında reçel kısmına da incir reçelini robottan geçirip püre haline getirerek onu sürdüm. Yiyenlerin cevabı dehşet güzel olmuş oldu. Tarif için teşekkürler.
Yanlız sormak istediğim birşey var, pandispanyası fırından çıkarmadan önce tam pişmemiş gibimi oluyor yoksa diğer kekler gibi kürdanı batırıp kontrol etmem mi gerekir ben biraz problem yaşadım sanki pişmemiş gibi geldi biraz daha tutayım diyincede yanmaya başladı bende kapatıp fırının içinde tuttum daha sonra ortasını kestiğimden içini çekmişti yardımcı olursan sevinirim.
Sevgiler.

[Emel]

Sevgili Munise, begenmis olmaniza sevindi. Afiyet olsun...

Songul Hanim, bu pandispanya genelde denk duser ama sanirim siz pisip pismedigini kontrol etmek icin actiginiz icin oturusmus olabilir. Ben ilk pasta denemelerimde boyle oluyordu. Onemli olan birincisi firini iyi tanimak. Ikincisi firinin pisme suresi boyunce ve daha sonrada 10 dakika kadar hic acilmamali...firininizi iyi tanimaktan kastim. Mesela annemin firinininda ben pandispanyayi yapaken 175 dereceyi 190 agetirerek saglayabiliyorum. Herzaman firinlarin uzerinde yazilan dereceler iceride ayni saicakliklari saglamazlar...Keski hepimizin firin ici dereceleri olsada dugmelerinde yazan sicakliklardan emin olma sansimiz olsa. Bu da hepimiz icin mumkun degil. O yuzden size tavsiyem. Pandispanyayi normal kek pisirme sicakliginda pisirin. Belki daha basarili sonuc elde edebilirsiniz. Bir daha ki yas pastanizda kekinizin denk dusmesi dilegi ile...Sevgiler.

[Aslıcan]

İyi akşamlar sonucu sizlerle paylaşmadan duramadım.Hiç değiştirmeden tarifin orjinalliğini bozmadan (reçel dışında ) işten gelir gelmez denedim az önce bu tarifi.Keki çırpıp fırına koymam yarım saatimi almadı.kek pişerken bende kremasını pişirmeye koyuldum.Kek piştiğindede krema soğumaya çoktan bırakılmıştı bile.Bu kadar kolay olmasının yanında bu kadar hafif ve leziz olacağını açıkcası tahmin etmemiştim.Tek değiştirdiğim şey annemin yaptığı portakal reçeliydi.Çilek reçeli olmayınca evde reçel olarak çok severek yediğim portakal reçelini kullandım.Arasına ve üstünede reçelin üst katmanlarına ince dilimlere ayrılmış portakallar yerleştirdim.Şimdi bir yazıp bir yiyorum.Annemde çok beğendi ve sana selamları var beni mutfakla haşır neşir bir hale soktuğun için sana teşekkür ediyor.Bakalım akşama babamlar beğeneceklermi? Tarif için çok teşekkürler emel çok iyisin ne güzel hayatımda yaptığım en güzel pasta oldu.Reçelle denemeye çekinen arkadaşlar kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.Özellikle çalışan bayanlar için kısa sürede yapılıp zahmet vermeyen bir tarif.Tekrar tekrar teşekkürler emel.

[Emel]

Sevgili Aslıcan,
Begenmiş olmana çok sevindim. Bendende annene bol bol selamlar. İnşallah babanlarda beğenirler.
Sevgiler...

[Sibel]

Merhaba Emel, bu pastayı kızkardeşimin doğumgünü için Cuma akşamından yaptım. Dün akşam da kestik. Çok beğenildi! Özellikle meyveli bir pasta istediğini bildiğim için pekçok (ve çoğu çikolatalı) tarif arasından senin tarifini seçtim. Harika bir seçim yapmışım:)

Ben muzlu ve kivili yaptım. Ara katına meyvelerle birlikte damla çikolata serptim, üstüne sadece meyveleri dizip sos döktüm (reçel yerine Dr. Oetker meyve sosunu kullandım. Bu sosu da ilk deneyişimdi, çok beğendim, şeker gibi bir kokusu var). Meyveli pastaya da kakaolu pandispanya çok yakışıyormuş bu arada:)

Sonuç olarak sıcak günlere uygun, hafif bir pasta. Favori tariflerimden olacak. Yazın şeftali ile de denemeyi düşünüyorum:)Tarif için çok teşekkürler!

[munise]

Emel Günaydın..
Bu pastayı ikinci defa dün akşam yaptım.. Fakat sonuç tam bi fiyaskoydu.. Nerde hata yaptım anlamadım, çünkü ilkinde gayet başarılı olmuştum..
Kek bi türlü pişmek bilmedi, 45 dk kadar pişirdim, çıkardığımda kekin üst kısmı içine çökmüştü :( kenarları taş gibi, içide çiğ gibiydi..
Ben yinede muhalebisini reçelini sürüp dolaba attım.. bakalım eşim ilk deneylerden olacak, ilk yorum ne olacak çok merak ediyorum..