İÇLİ TATLI

Bu tatlıyı cumartesi akşamı için yaptım. Önce kalburabastı yapayım dedim. Sonra bu benim tarfim olan tatlıya döndüm. Bizler çok beğenerek yedik. Tatlı birincisi çok hafif. Hurma tatlısı gibi bir kıvamı var. Yumuşacık, parmağınızla üzerine bastırdığınızda, tekrar geri çekince eski şekline geliyor. Bana göre ramazan sofralarına çok yakışacak bir tatlı gibi geldi.  Çünkü tatlılar ramazan sofralarının değişmez lezzetleridir. Bu tatlıya neden içli tatlı ismini vardim diye sorarsanız; şekli itibarile ve içindeki cevizli kısmı ile bana içli köftayi andırdı. Bu isimde de hiç tatlı yok sanırım.   Umarım sizlerde beğenirsiniz...

Malzemeler: (22 adet)

• Yarım su bardağı süt
• 1 yumurta
• 200g odasıcaklığında margarin
• 3,5 su bardağı un
• 1 paket kabartmatozu
• 1 tutam tuz

İç malzemesi:

• 1,5 su bardağı ceviz içi( fındık, bağdem)
• 1 çay kaşığı tarçın

Şerbeti:

• 4 Su bardağı su
• 4 Su bardağı şeker
• yarım limonun suyu

Yapılışı;

1. Önce şeker ve suyu bir tencereye koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kapatın ve yarım limon suyunu içine katın, karıştırın.
2. Hamurun tüm malzemelerini bir kaba boşaltın .Kulak memesi yumusaklığında bir hamur elde edesiye kadar ve tüm malzemeler bir top haline gelesiye kadar güzelce yoğurun.(yaklaşık 10 dakika sürüyor)
3. hamuru 10 dakika dinlendirin.
4. ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapın ve elinizle biraz açın. Tarçınlı ceviz içi karışımından 1 tatlı kaşığı kadar koyun. Hamurun ağızı kapatıp ters çevirip aralıklı olarak tepsiye dizin. Tepsiyi yağlamaya gerek yok.
5. önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirin.
6. Fırından çıkarınca bir boy daha ufak ve bir tepsiye dizin.
7. Odasıcaklığındaki şerbet fırından çıkan hamurların hemen üzerine dökülür. 5 dakika sonra tatlılar şerbeti iyi çekmesi için ters çevrilir. 10 dakika kadar sonra tekrar hamurların yüzü çevrilir. Bu şekilde tüm şerbeti çekesiye kadar üzeri kapatılmadan 2 saat kadar bekletilir.
8. Üzerine hindistan cevizi dökülerek servis yapılır.

Afiyet Olsun.

Comments

[canan]

bencede berbat bir tatlı sakın denemeyin.ayrıca hiç yenilecek bir tatlı değil .sakın ama sakın denemeyinn

[fulda]

çok güzel görünüyor :(((

[Nurşen]

merhaba ben yeni üyeniz Nurşen. Tatlıyı görünc üye olmadan geçemedim:) Hafta sonu ailem gelecek onlara mutlaka yapacağım

[Nurşen]

Merhaba ben Nurşen tatlıyı görünce üye olmadan geçemedim çok güzel bi tatlıya benziyor hafta sonu ailem gelecek onlara yapacağım:)

[Eylem]

Vallah sahane bir tatli, ellerine saglik.
Sohbetde yapdim, herkes cok beyendi ve tarifini istediler....

Saygilar

[Cigdem]

Ben bu tatliyi su son 3 yildir aralikli zamanlarla yapiyorum ve cok begeniliyor. Herkese tafsiye ederim...

Saygilar

[hülya]

denedim tarifi göründüğü ve anlatıldığı gibi lezzetli değil hatta yenmeyecek kadar kötü hemde hamur denemeyin diyorum malzemelere ve emeğinize yazık

[hülya]

denedim harfiyen ölçüleri uyguladım ama hiç güzel bi tatlı çıkmadı ortaya yencek gibi değil arkadaşlar görüntüye inanıp denemeyin bence tadı çok kötü ve hamur oluyo

[feride]

degisik tariflerinizi lütfen yollayin....

[sema]

gercekten de cok güzel bi tatlı gibi gozukuo bende yapacagım bugün elinize saglık

[nurcan]

tatlıyı teyzoşumda yedim harika olmuştu tavsie ederim.ellerine saglık teyzoş

[cıgdem]

tatlıyı yaptım hıcde guzel olmadı neden acaba halbukı harfı harfıne uyguladım buzdolabında duruyor ama yıyen yok

[zerrin-misss]

Ben bu tatlıya biterim ... Yumşacık görünüyor ...

offf ellerinize sağlık

[SERAP]

ÇOK HARİKA GÖRÜNÜYOR, KESİNLİKLE YAPICAM VE TÜM APARTMANA DAĞITICAM, TEK BAŞIMA BİTİREMEM ÇÜNKÜ:)

[esin]

ben bu siteye ilk defa girdim ama çok güzel tarifler var bu içli tatlıyı kesinlikle yapacagım çünkü çoooooookkk güzel görünüyor.

[Elif]

ben haftasonu denedim.Şerbet belirtien miktarda tam çekiyor.Yumuşacık şerbetini tamamen çekmiş bir tatlı oldu.
Tek farklılık iç malzemesinin fıstık ve hindistan cevizi karışımıyla değiştirdim.Tavsiye edilir.

[ayran]

merhabalar
Arkadaslar ben bu tatliyi yapmak istiyorum.
Ben serbeti
2 bardak seker 2 bardak su ile yapsam az mi gelir acaba?

[banu]

bu tatliyi denedim.sonuc mukemmel.esimin favori tatlisi oldu.tesekkurler

[Emel]

Sevgili aynur,
1 su bardagi yaklasik 200 ml. Ama icine su koydugunda bu boyledir. Ama 1 su bardagi un yani 200ml un 150-160 gr una tekabul eder. Ben genelde insanlar gr olarak olcme sanslari daha az oldugu icin olculeri su bardagi, corbakasigi gibi olculerle vermeye calisiyorum.
Ilk hamuruna uzuldum. Insanlar genelde ilk yaptiklarinda bazi seyler istedikleri gibi olmazsa o tarife kuserler. Senin oyle yapmamis olmana sevindim. Su an da bile agizda eriyen guzel bir yumusak tatlinin olduguna eminim.

[aynur]

ayyyy inanamiyorum
icim icimi yedi ve tekrar denedim,harika oldularrrrrrr:)))))))))))inanki cok sevindim
hatayi sandigim gibi olculerde yapmisim
haddinden fazla un koymusum
su an bilemezsin ne kadar mutlu oldugumu
sana sonsuz tessekurlerimi sunuyorum guzel tariflerin icin
opuyorum seni
hoscakal

[aynur]

canim emelcigim ,
bilemiyorum artik inanki ....simdi de bu icli tatliyi denedim ,tum olculeri uygulamama ragmen hamur tas gibi oldu,kulak memesi yumusakliginda degil
neden bunlar basima geliyor bilemiyorum
acaba olculerdemi yanlis yapiyorum?
3,5 bardagi un demissin ,bende hesaplayip 700 grama kadar un kullandim
100 ml sut
vallahi kusuruma bakma ,basina bella oldum senin ama bu talilari denememek elde degil !!!hepsi harika gorunuyor
demin hamuru uzulerek cope bastim ,ama gercekten cok asiri sert oldu
eger senden olcu konusunda bir haber alirsam tekrar deneyecegim
adimi da su durumda BECERIKSIZ koydum inanki;)
opuyorum

[aynur]

canim emelcigim ,
bir bardak ne kadardir ?beni aydinlatirsan sevinirim
saniyorum bir bardak 200ml ama yinede emin olmak istedim
selamlar

[banu87]

merhaba,
bu tatliyi iftar icin yaptim.harika bir tatli,hafif de...cok tesekkurler

[Şahika]

Emel merhaba,
dün bende denedim bu tatlıyı.Herşeyi çok güzel oldu yalnız şerbetini çok iyi çekmedi.Altları çok ıslakken üstleri kuru kaldı alt üst ettiğim halde acaba neden?Ben nerde hata yaptığımı bulamadım.Ama çok sevdim tadını şerbetini çeken yerler yerken ağızda dağılıyordu.Kesinlikle yine deneyeceğim.Sen yaptığında seninkidemi böyleydi acaba?

[Emel]

Munise begenmeleri cok guzel. ellerine saglik...
Sevgiler.

[munise]

dün akşam için misafirlerime bu tatlıyı yaptım. herkes tam puan verdi. yalnız 1 gün bekletilse dolapta daha güzel kıvama giriyor. teşekkürler emel

[aysel]

herkese günaydın :) dün akşam denedim içli tatlıyı bu akşam gelecek misafirlerim için. Her türlü aksikliğe (tam tatlı piştiğinde gelen misafirler, ters çevirmelerde gecikme v.b.) ve benim illaki tarifte belirtilen miktarlarla oynamama rağmen tatlı gerçekten çok güzel oldu :) bu sabah işyerimdeki gurme arkadaşımdan da onay aldı, tarif için teşekkür etmek istedim.

[irem]

Karnıyarık gibi harika bir ana yemek tatlısız olmazdı.Dün geç saatlere kadar mutfaktan çıkamasamda,ve benim afacan oğlum herşeyi zorlaştırsada deneyebildim bu harika tatlıyı.Ağızda dağılan çok hoş bir tatlı oldu.Görüntüsüde tadıda çok hoştu.Şerbetini dökerken çekmeyecek korkusu yaşadıysamda herşey yolundaydı.En kısa zamanda deneyebilmeniz dileğimle.

[neşe]

Bihter hafta sonu gül tatlısını denemeni tavsiye ederim.Hem yapması, hem ikram etmesi, hem de yemesi zevkli.Sevgiler.

[Emel]

Merhaba Neslihan,
Tarif normalde yumusak oluyor. Acaba sen hamuru iyice pisirmeden mi cikardin firindan. Bu yuzdende ici hamur kaldigi icin serbetini cekmemis olur. Bu gun nese denedi. Bu tatli serbetinin tamamini ceker. Eger icine biraz irmik koymak istersen deneyebilirsin. Ama bence pisirme bolumunde biraz daha dikkatli olursan olur gibi geliyor. Neslihancim ger bir daha denersen olmasi dilegi ile...
Sevgiler.

[neslisah]

merhabalar, dun icli tatliyi yaptim fakat tatlim butun serbeti cekmedi neden olabilir acaba? be ceken yerleri hafifte olsa hamurumsu gibi geliyor ama tadi guzeldi bir dahaki sefere una biraz irmik karistirmayi dusunuyorum acaba faydasi olurmu?

[bihter]

müthişsin bende hafta sonu için güzel bir tarif arıyordum.

[neşe]

Selam,Eeevet tatlı yendi.Tatlının şerbeti yok denecek kadar yoktu.Tadı çok çok güzeldi.Bu kadar güzel tatlılar yapacağım hiç aklıma gelmezdi.Tarifi istendi.Kararlıyım, gül tatlısının dışında şimdiye kadar öğrendiğim tüm tarifleri isteyenlere vereceğim.Ama gül tatlısının tarifini asla.Ta ki ondan daha çok ilgimi çeken tatlı öğrenene kadar.
Verdiğin bilgiler için de teşekkür ederim.Sevgiler.
Not:Bu akşam Arap
dudağını deniyeceğim

[Emel]

Sevgili nese,
serbetine limon suyu koyman yada vanilyali yapman cok fazla bir sey degistirmez. Sadece limonlu yaptiginda cok serbetli tatlilarda sekerlesmesini engeller. Bu tatli serbetin tamamini cektigi icin sekerlesme gibi bir problemi yok. Bu tatlida limonsuyunu yada vanilyayi aromasi icin tercih ettim.
Insallah begenirler. Yorumlari bekliyorum.

[neşe]

Emelciğim,
Tavsiyene uyarak içli tatlı yaptım bu sabah.Ofise getirdim.Henüz tatmadık.Ben fındık kullandım.175 derecede pişirdim.Ölçülere göre fındığın hepsini kullanamadım.Bir dahaki sefere hamurları biraz daha fazla açıp iç malzemesini daha çok koyacağım.Ve bundan böyle tüm mailleri okuduktan sonra deneyeceğim.Bende vanilya limon olayını farkettim ama cevabını bekleyecek zamanım yoktu.Yapmayı kafama koymuştum.Şetbetinede ne olur ne olmaz diye çok çok az vanilya koydum tarife sadık kalmak için.Şerbetin tadına baktım.Rahatsız edici değildi.Tatlının lezzet durumunuda yemekten sonra yazacağım.Sevgiler.

[irem]

Karnıyarık gibi muhteşem bir ana yemek tatlısız olmaz.İnşallah güzel olur.

[Emel]

Sevgılı Eysan, Cıhan ve Kadriye,
Beğenileriniz için teşekkür ederim. Kadriye kafanın karışmasında haklısın. Yanlış yazmışım. Dikkatin için teşekkür ederim. Doğrusu yarım limon suyu olacak.
Sevgiyle kalın...

[Kadriye]

merhaba emel,
tariflerini büyük bir ilgiyle takip ediyorum, siteni arkadaslarima da tavsiye ediyorum.. ben serbet konusunda pek basarili olamiyorum kararini bir türlü tutturamiyorum.. bu tarifte serbet icin yarim limon demissin fakat yapilista yarim pakat vanilyayi karistirin diyorsun dogrusu biraz kafam karisti.. tekrardan acikklarsan sevinirim.. basarilar..

[Eyşan]

cihancığım haklısın bu tarifde yıldızlı tarifler arasına girecek görkeme sahip bence ama emelin yayınladığı bütün tariflere ben yıldızlar koydum.Hatta yıldızlı pekiler.Bence bunu hakediyor.En kısa zamanda şimdilik gözümüzü dolduran bu muhteşem tatlıyı deneyebilmek dileğimle.Zaten benim için içerisinde ceviz olan herşey muhteşemdir.Yani bu tarifle beni tam onikiden vurdun emel.
Güzel tariflerin hiç eksilmesin.

[cihan]

arkadaşlar ben sitenin güzelliğinin tatlının enfesliğinin yanında fotoğrafta ben buradayım diye bağıran o muhteşem dantel örtüyede bayıldım.Tatlı dantelden dantel tatlıdan güzel duruyor açıkcası.Annemde böyle dantel örtülere çok meraklıdır ve çok güzel yapar.Görünce annem aklıma geldi.Bu arada tarifini defterimde en kısa zamanda denemek üzere beş yıldızlı olanların arasına aldım.Ellerin dert görmesin kolay gelsin.
sevgilerimle cihan :o)

[gülbahar]

Sitenizle teatime sayesinde yeni tanıştım.Gerçekten çok yalın çok sade bir o kadarda güzel bir blog olmuş.Tatlı tariflerinizde sitenizde gerçekten çok hoş.Zaman buldukça bende tariflerinizi denemeye gayret göstereceğim.Tatlı tariflerine ağırlık vermeniz dileğimle :))
gülbahar

[ece]

aman allahım bu ne muhteşem bir görüntü hocam.Gerçekten çok hoş.Ellerine sağlık çok güzel görünüyor.Sen denediğine ve sevdiğine göre kesin bende deneyeceğim demektir.Tek sorunum evde iki kişi olduumuz için birilerini çağırmadan tariflerini deneyemiyorum.Biz iki kişi bitiremiyoruz çünkü.Şerbetli tatlılardan korkuyorum ama yaparak öğreneceğim bunuda.Şimdi geriye kimi davet edeceğime karar verip eksik malzemeleri tamamlamak olacak...

[Emel]

Sudenaz Gecmis Olsun, hem diyet , hem iyilesmek zor olur. Kendine iyibak. tatliyi begenmenize sevindim.
Sevgiler...

[sudenaz]

Günaydın emelciğim,
dün siteden bu güzel tatlının tarifini aldıktan sonra diyetteyim diye kendim için deneyemiyorum belki ama arkadaşlarım için yapabilirim diye düşündüm.Son bir kaç gündür grip dolayısıyla evde rahatsız yatıyorum.Çok sıkı devam edemesemde yinede diyetimi bırakmadım.Dediğim gibi ev arkadaşlarım için denedim bu tatlıyı.Ben iç malzemesinde biraz değişiklik yaptım Fındık,ceviz,ve fıstığı karıltırdım.Evdeki bu malzemeler ancak senin verdiğin ölçüye denk gelince bende evden çıkamayınca karıştırıp kullandım.Biraz tereddüt ettim üçü bir arada tadı bozulurmu diye ama hiç de düşündüğüm gibi olmadı.Ben bir tatlının yarımından daha azının tadına bakabilsemde biz sevdik.Çok güzel oldu.Bir daha ki sefere sadece fındıkla denemeyi düşünüyorum.Serbestçe yiyebileceğim günlerde tabi...
Mutlu günler
sudenaz

[Emel]

Sevgili Munise,
Ters cevirinden kastim,Mesela yukarida ki resimde tatlilar duz duruyor. Onlarin ust kisimlsri alta geleceksekilde ayni tepsiye ters ceviriyoruz.
serbetini cekerken tatlinin her tarafi esit ceksin diye yapiyoruz.

[munise]

emel merhaba,
tatlıların şerbeti çekme olayında ters çevirin diye yazmışsın, tepsiyi başka bir tepsinin üzerinde mi eviriyoruz, şerbetler akmazmı, pek anlayamadım.

[Emel]

Sevgili Hanife ve Tuba Hanim Gunaydin,
Denerseniz memnun kalacaginizi tahmin ediyorum. Tuba Hanim bosnak tatlisini daha onceden hic duymadim. Ama bir bakayim. Eger sofra dergisinin hangi sayisinda biliyormusunuz? Ben 3 sene kadar abone olmustum da...Belki vardir...

[Tuba]

Merhaba
Buna benzer bir tatli tarifi biliyorum. Ismi bosnak tatlisi (sanirim sofra dergisinden). Tadi cok guzel oluyor...Bu tarifi de denemek istiyorum.
Selamlar

[Hanife]

Merhaba..
Ellerinize sağlık.. Tatlılar cok güzel. Eşim şerbetli tatlılara bayılır. Bende severim ama kilo korkusuna pek yiyemiyorum.. Bunlardan denemeliyim en kısa zamanda..
sevgiler..