SODALI BÖREK
Bu böreği haftasonu yaptım.
Malzemeler:
- 6 adet yufka
- yarım kilo tuzsuz lor yada yağsız peynir
- 1 demet maydanoz
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 adet yumurta (birisinin sarısını üzerine sürmek için ayır)
- 1 küçük şişe soda (madensuyu - 20 cl)
- tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- susam, çörek otu
Yapılışı:
- Maydanozun saplarını temizleyip. Peynir rendesi yada lor ile karıştırın. İçine damak zevkinize göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ilave edin.
- Tepsinin tabanını 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ ile yağlayın
- Süt, yumurta ve sıvı yağı bir kabın içinde güzelce çırpın. (tuz ilave etmeyin)
- İlk yufkayı tepsinin tabanına kırışık bir şekilde tepsinin tabanını eşit kapatacak şekilde yerleştirin. Sütlü harç ile bu yufkayı azar azar kaşıkla ıslayın. İkinci yufkayıda tepsiye yerleştirin. Onunda üzerini sütlü harç ile ıslayın.
- Peynirli harcın yarısını tepsinin heryerine eşit olacak şekilde yayın.
- Daha sonra iki adet yufkayı aralarına sütlü harçtan ıslatarak döşeyin.
- Kalan peynirli harcı yufkanın üzerine yayın.
- Beşinci yufkayıda buruşuk bir şekilde tepsiye yerleştirin.ve üzerini kaşıkla ıslayın.
- En son yufkayı tepsinin ebatlarına göre kıyılarını kesin.
- Kıyılarını tepsiye güzelce yerleştirin. Sütlü harç ile ıslayın.
- En üst yufkayı düzgünce tepsiye yerleştirin.
- Tepsideki döşenmiş yufkaları istediğiniz boyutlarda güzelce kesin.
- Kalan sütlü harç varsa böreğin üzerine dökün.
- Bir şişe sodayı kestiğiniz yerlerden eşit olarak tepsiye dökün.
- Buz dolabında en az 6-8 saat bekletin.
- Dolaptan alınca üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp, çörek otu ve susam ilave edip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar fırınlayın.
Afiyet olsun
Posted by: adrese evy emekleri | 04 September 2007 at 10:21
çok harika
Posted by: kader | 12 October 2007 at 23:22
Merhaba!
Sodalı Börek tarifinizi denemek istiyorum, yufkalar ile ilgili bir standart olmadığından, sizden şunu öğrenebilirmiyi:tarifinizdeki 6 adet yufka yaklaşık kaç gram geliyor, ilginize teşekkür ederim. Sevgiler
Hale Sungur.
Posted by: Hale Sungur | 03 December 2007 at 19:38
Merhaba!
Sodalı Börek tarifinizi denemek istiyorum, yufkalar ile ilgili bir standart olmadığından, sizden şunu öğrenebilirmiyim:tarifinizdeki 6 adet yufka yaklaşık kaç gram geliyor, ilginize teşekkür ederim. Sevgiler
Hale Sungur.
Posted by: Hale Sungur | 03 December 2007 at 19:42
harika bir tarif teşekkürler emel hanım
Posted by: betül | 13 March 2008 at 23:26
YA BU BÖREK TARİFİNİ ALDIM VE YAPTIM İĞRENÇ OLDU YAĞ DEPOSUYDU.YAĞI YARIM ÇAY BARDAGI KOYUN.SİZ GERÇEKTEN BU TARİFLERİN AYNISINI MI YAPIYORSUNUZ.KÖTÜ ÇOK KÖTÜ MISAFIRE İKRAM EDILECEK GIBI DEĞİLDİ.
Posted by: SONGÜL | 16 March 2008 at 19:10
yaa sekis saat bekletmesek olmaz mııı hemen pişirsekk lezzetimi kaçıooo bilgilendirirseniz sevinirm
Posted by: elvan | 08 May 2008 at 14:56
Çok güzel görünüyor yapılışıda kolay hemen deniycem teşekkür ediyorum bize böyle güzel tarif verdiginiz için.
Posted by: Şehriye | 16 May 2008 at 22:45
Çok güzel görünüyor yapılışıda kolay hemen deniycem teşekkür ediyorum bize böyle güzel tarif verdiginiz için.
Posted by: Şehriye | 16 May 2008 at 22:46
merhabalar sodalı böreginizi denedim ve çok lezzetli oldu. Bu böregi yaptıgım gün bi arkadaşım gelmişti kendiside sık sık sodalı börek yapar ama sizin tarifinize bayıldı artık bende bi sodalı börek müptelası oldum. Bu arada benimde bir hobi blogum var sizide beklerim sevgiler
Posted by: nuran | 30 May 2008 at 21:37
blogumun adını yazmayı unuttum ya pardon www.goznurumuz.blogspot.com
Posted by: nuran | 30 May 2008 at 21:41
mrb
cuma günü gelecek olan misafirlerime bu börekten yapıcam.ilk kez denicem umarım becerebilirim..
Posted by: betül | 18 June 2008 at 18:27
merhaba ben henüz 2.5 aylık evliyim saolsun annem bize hiçbirşey yaptırmadığı için yemek yapmayı da bilmiyordum ama siteniz o kadar güzel ki burdan bakarak yaptığım yemeklere eşim bayılıyor böyle bir site yaptığınız için çok teşekkür ediyorum size böreği yaptım buzdolabında yarın sabah pişiricem eminim çokgüzel olacak ellerinize sağlık...
Posted by: pınar coşkun | 25 June 2008 at 01:49
tarif harika şimdi denedimdolapta beklemede tarifler için teşekkür ederim.devamını bekliyoruz.iiyi çalışmalar
Posted by: aslı | 21 July 2008 at 13:18
ilk defa börek yapmayı denedim we çok lezzetli oldu...tarif için teşekkürler :)
Posted by: seLin | 11 August 2008 at 14:59
selamlar oncelıkle ellerine saglık emelcım borek harıka gorunuyor. Yalnız bır sorum olacak kullandıgın tepsı buyuk mu yoksa minifırın tepsisi mi?minifırın için olculerde ne gibi degişiklikler yapmamız gerekecek?En kısa zamanda yanıtlarsan cok sevinirim.Biran önce denemek istiyorum.
Posted by: senem | 25 August 2008 at 19:35
yemek tatlı ve tuzlu seler yapma isteğim sizin tariflerinize baktıkcaaa cogaldı cok güzel görünüyolarrrr
Posted by: nuray | 29 August 2008 at 15:25
süperrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr canım
Posted by: kadriye | 27 September 2008 at 07:35
ben bu böreği hazır yufkayla deilde el açması ekmek yufkası ile yaptım bide yarım çay brdğı kdr margarin koydum çok nefis oldu nişanlım parmaklarını yedi
Posted by: ayşegül | 10 October 2008 at 18:33
Şimdiden çok teşekkür ederim. Heyecanlandım hemen şimdi mutfağa giriyorum.
Ellerine sağlık.
Posted by: Zuhal | 11 October 2008 at 20:32
slm denedim cok güzeldi
kısacası cok tesekürederim
Posted by: | 12 October 2008 at 00:02
sodalı böreği yapmayı düşünüyorum. Yalnız soda yerine maden suyu olsa olurmu onu soracaktım. bir de buzdolabında 6 saat yerine daha fazla dursa 10 saat gibi bir sakıncası var mı? inşallah en kısa zamanda cevap gelir. selamlar....
Posted by: seda | 26 October 2008 at 21:41
valla bacım göruntusu bıraz çiğ gibi ama tadmadıgım ıcın herhalde lezetlı dır...
hemen hemen normal bır bır böreğin yapılsı gıbı tek fark soda ılave edılmesı....
neyse guzeldır belkı yapıp tadmak lazım
:D
Posted by: lezzet avcısı | 18 November 2008 at 13:52