n (Bu konservenin resmini çekmeden bodruma indirmişiz. Kısa zamanda onun resminide ilave ederim.)
Malzemeler: (4 adet 1 kiloluk kavanoz çıkıyor)
- 3 kilo araka bezelye
- 2 litre sıcaksu
Yapılışı
- Orta irilikte, taze ve körpe bezelyeler
seçilmelidir.
- Bezelyeler kapçıklarından temizlenip, tanelenir.
- Çok kart, sarı renkli taneler fazla
nişasta içerdiklerinden, sonradan bulanık görünüme neden olurlar. Bu yüzden,
böyle taneler ayrılır.
- İyice yıkanan taneler kaynamakta olan suya atılarak
2-3 dakika haşlanır. Süre bitiminde bir süzgece alınarak haşlama suyu süzülür.
- Bezelyeler sıcak halde iken kavanozlara doldurulur.
- Bir kiloluk kavanozlara bir tatlı kaşığı, yarım
kiloluk kavanozlara yarım tatlı kaşığı tuz konarak bezelyeleri örtecek ve
tepede 1,5 cm. boşluk kalacak şekilde kaynar su ilave edilir.
- Kapakları sıkıca kapatılır.
- Hazırlanan kavanozlar düdüklü tencerede, yarım
kiloluk kavanozlar 35 dakika, bir kiloluk kavanozlar 40 dakika süreyle kısık
ateşte, düdüğü açık vaziyette kaynatılır.Kaynama süresi düdüğünden ses gelmeye
başladıktan itibaren hesaplanır.
Haşlanmış mısır konservesi;
Süt mısırlar haşlanır (suyunu dökmeyin), taneleri ayrılır.
Taneler yine kendi suyuna alınarak bi taşım kaynatılır (mısırın sıcak olması bakımından)
Küçük kavanoza (ben fiskobirlik fındık ezmesi kavanozu varya onlar gibi kavanozlara yaptım) tane sıcak mısırlar doldurulur 250 grlık kavanozlar için yarım tatlı kaşığı tuz ilave edilir ve üstünü örtecek kadar da kaynamış su eklenerek sıcak sıcak kapatılır ve ters cevrilerek 12 saat bekletilir... 29 aylık kızım kaşık kaşık yiyor.. çok güzel oldu.. Tavsiye ederim...
Posted by: Yasemin | 10/11/2009 at 09:21
SELAM
SİZDEN RİCAM KIŞLIK KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER HAZIRLANMASINI TEKRAR YAYINLAMANIZ
ÇÜNKÜ BULAMIYORUM
ŞİMDİDEN TEŞEKKÜRLER
Posted by: NURAY | 18/09/2007 at 15:45
merhaba
kayınvalidemle birlikte mısır konservesi yapmak istiyoruz,yardımcı olursanız çoook mutlu olurum.
Posted by: zahide | 15/08/2006 at 09:23
Közlenmiş patlıcan konservesini yapmak istiyorum.Ayrıntılı olarak nasıl yapılacağını yazarsanız sevinirim.teşekkürler
Posted by: nazife | 11/06/2006 at 21:33
Sevgili Hatice,
Kavanozlar kapakları iyi tutsun vede iyitutmadıysa sızdırıyor mu diye kontrol için çevriliyor . Havası yada kabarcıkları konserveninn suyu konduktan sonra sebzelerin yan tarafından sokulan bir kaşık yardımıyla yada bir bıçak yardımıyla alınıyor.
Başka bir sorun olursa cevaplarım. Sana kolay gelsin....
Posted by: Emel | 06/06/2006 at 06:04
benim bir sorum olacak konserve yaparken kovonozları ters çevrilmesi gerektiğini söylüyorlar kabarcıkların olup olmadığıı anlamak için acaba bu tüm konserveler içn geçerlimi emin olmak için tarifler için teşkkürler....
Posted by: hatice | 04/06/2006 at 09:40
emelciğim çok sağol ilgilendiğin için cevabını şimdi gördüm.ama tatildesin inşallah döndükten sonra bebişim için faydalı olacaksa tabi ayrıntılı bir tarif rica edebilirim.Çok sağol canım ya.Çok sevindim cavabını görünce.... :))
Posted by: Eyşan | 26/07/2005 at 08:46
Sevgili Eysan, Hosgeldin.
Su anda hatirladigim kadariyla 19-20. haftalarda olman gerekir. Artik bayagi buyumussunuzdur. Evet bende evde yapilan bu tur seyleri cok sevdigim icin evde bu sene konserve senesi ilan ettim. Sanirim bebisin aralik gibi olacakti. Sana kucuk bir abla tavsiyesi vermek istiyorum. Ben kizim sinem icin doguma hastaneye yattigimda( haziran ayi) Yanimda Sibel adinda ucuncu dogumunu yapan biri yatiyordu. Benim sutum hemen gelmeyince bana kayisi- zerdali hosafi icmemi tavsiye etti. Hatta ona 1 gunden itibaren yapip getirmisler. Hem bagirsaklarinin calismasina cok yardimci oluyor. Hemde sutun gelmesini sagliyor. Ben icince cok faydasini gordum. 40 gun olasiya kadarda kayisi hosafi ictim. Sutunu arttiriyor. Senin dogumun kisin olacagi icin bir daha bulamazsin. Sana tavsiyem kayisi hosafi konservesi yapman. ayni visne hosafi konservesi gibi yapiliyor. Eger daha detayli bilgi istersen detayli bir sekilde senin icin yazmaya calisirim.
Kendine iyi bak sevgiler...
Posted by: Emel | 22/07/2005 at 14:42
Merhaba emelciğim,
tatilden döner dönmez hemen siteye girip birşeyler yazmak istedim.Bezelyeyi çok seven ve hamile biri olarak herşeyin en sağlıklısına dikkat etmek zorunda olduğumdan bu başlık altındaki fikre bayıldım.marketlerde hazır satılanları almakyerine evde kendim bezelyenin konservesini yapabileceğim.Hiç bilmiyordum nasıl yapıldığını.Çok severim bezelyeyi.Bende özellikle bezelyeyi inşallah becerebilirsem deneyeceğim.Teşekkürler bu ayrıntılı anlatım ve konserve tarifi için.Ayrıca çaylı kekde harika görünüyor onuda en yakın zamanda deneyeceğim.Bu arada hamile olarak tatil yapmanın bu kadar zor olduğunu hiç bilmiyordum.:))
Posted by: Eyşan | 22/07/2005 at 11:59