Sizlere bende şeftalili tarifler arasından bu tarifi seçtim. Umarım beğenirsiniz. Bu gün birbirinden güzel bir çok şeftalili tarif çıkacaktır.
Bunu pazar günü yaptım. Cumartesi günümün tümü Gebze'de arkadaşım Hülya'nın annesi Necibe teyzede geçti. Hep beraber sabahtan akşama kadar konserve yaptık. Domates, taze fasulye, türlü, biber kızartması, menemenlik derken üç hane için yaklaşık 120 kavanoz konserve yaptık. Ayrıca 10 kilo dolmalık biberlerin içini çıkarıp ipe dizilmek üzere tohumlarını çıkardık. Bende Eskişehir'deyken annemle 10 kilo dolmalık biber ipe dizdim. Cumartesi inanılmaz yorulduk. Necibe teyze sağolsun bize evini açtı. O her sene az çok yaparmış. Düzenekleri de ona göre var. Ben tabii onların yanında acemi çaylak. Sizlere daha sonra konservelerin resimlerini çekeceğim. Ve özellikle domates konservesini yazacağım.
Bu arada gunun anlam ve önemi olan tarife geçelim.
MALZEMELER (15 Kişilik)
Hamur Malzemesi:
- 1 Çay Bardağı Eritilmiş Margarin
- 1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
- 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
- 1 Çay Bardağı Yoğurt
- 1 Paket Kabartma Tozu
- Yarım Limon
- 3 Su Bardağı Un
- 1 Yumurta
İç Malzemesi:
- 2 Şeftali
- 1 Çorba Kaşığı Kuru Üzüm
- 1 ÇorbaKaşığı Fındık
- 2 Yemek Kaşığı Şeftali Marmeladı
YAPILIŞI
- Bir kapta hamur malzemelerini karıştırıp yoğurun.
- Şeftalileri küp şeklinde doğrayın.
- Hamuru merdaneyle açıp iki yanını bıçakla çıtlatın.
- Ortasına şeftali, üzüm ve fındığı ilave edip saç örgüsü gibi sararak 180 derece ısıtılmış. fırında pişirin.
- Şeftali marmeladını ısıtıp pişirdiğiniz sarmanın üstüne sürün. Fındık veya fıstık serperek servis yapın.
Afiyet Olsun.
Sevgili zerrin,
senin dedigin gibi ilk yayinladigimda 1 su bardagi un diye yazmistim. Ama yanlislik olmustu. Ben 3 su bardagi un ile yaptim. Evet tepsinin icinde acarsan daha iyi olur. Cunku seftalileriyle birlikte tezgahta orursn tezgahtan kalkmasi zor olur. Insallah ikinci denemende istedigin gibi olur.
Posted by: Emel | 23/08/2005 at 09:42
merhaba Emel hanım,
Dah önce de tariflerinizi denedim hepsi çok güzel oldu.Dün akşam Şeftali sarması yapmak istedim 15 Ağustostaki tarifte 1 su bardağı un diyordu. Bu işte bir yanlışlık var dedim o kadar yağ,yogurt bir bardak un yetmezdi zaten 3 bardaktan belki daha fazla koydum yine çok yağlı bir hamur oldu toparlamakta zorluk çektim.merdaneyle açtım sayılır çektik attım kenarlarına malzemesini koydum ama tezgahtan kaldıramadım çok yumuşaktı.keşke tepsinin içinde yapsaydım hemen fırına atardım.bende hepsini birden tekrar hafifçe yoğurup tart kalıbımın içine döşedim öyle pişirdim.Çıkınca da marmelat sürdüm ama bana biraz yağlı geldi şeftalide suyunu salınca belki öyle hissettim.Yine de güzel oldu.Ama ben sarma şeklinde tekrar deniyeceğim.Teşekkürler.
Posted by: zerrin | 23/08/2005 at 09:27
Merhabalar, şeftali sarmasını denedim nefis oldu.Elinize sağlık teşekkürler, tariflerin devamını dilerim.
Posted by: Guler | 22/08/2005 at 10:13
hersey güzelde, bu mesaj gönderme sayfası neden ingilizce?
Posted by: ibrahim | 19/08/2005 at 12:24
Sevgili Tijen,
Necibe Teyzenin reddedecegini sanmam. O misafiri cok seviyor.
Sevgiler...
Posted by: Emel | 19/08/2005 at 08:12
Necibe Teyze'lere biz de gelsek?
Birlikten kuvvet dogarmis.
Hosgeldin!
Tijen
Posted by: tijen | 18/08/2005 at 21:30
Olur bence ama kabuklu mu daha iyi olur. YAda kabuklari soyulmusu mu daha iyi olur tam bir sey soyleyebiyorum. Ama sanki kabuklariyla yaparsan daha az su salar gibi geliyor...
Posted by: Emel | 17/08/2005 at 13:12
Emelcim, bunu şeftali yerine mürdüm erikli denesek nasıl olur acaba??
Posted by: munise | 17/08/2005 at 11:46
acaba bunu şeftali yerine mürdüm erikli de yapsak nasıl olur Emel..
Posted by: munise | 17/08/2005 at 11:43
Sevgili munise hosbulduk...
tren istasyonuna yakin bir yerlerde oturuyorlar...
Posted by: Emel | 17/08/2005 at 11:17
Sevgili ayseda78,
evet okadar suyunu salmadi once. Fakat biz pistikten hemen sonra bir dilim aldik icinde bir islaklik hissedilmiyordu. Fakat aksama bir dilim daha aldigimizda seftali yavas yavas suyunu salmaya baslamisti. Fakat tadindan hic bir sey degismemisti.
Tavsiye ederim.
Posted by: Emel | 17/08/2005 at 07:57
Emel Hoşgeldin..
Gözlerimiz yolda kaldı..
Bende Gebze'de oturuyorum.. Gebzedeydim deyince birden bende yazmak istedim..
Necibe Teyzeler nerde oturuyor Gebzenin??
Birde yaptığın şeftali sarması çok güzel görünüyor. Şeftaliyi çok sevdiğim için mutlaka denemem gerek tarifi.
Ellerine sağlık
Posted by: munise | 17/08/2005 at 07:55
cok guzel gorunuyor. bir sorum var. piserken sarmanin icindeki seftalinin suyu nasil olmusta disari akmamis? ellerinize saglik..
Posted by: ayseda78 | 17/08/2005 at 00:44
ellerine saglik,
serap
Posted by: Serap | 16/08/2005 at 09:34
Çok güzel olmuş Emel, eline sağlık. Usta işi duruyor!
Posted by: Sibel'in Kahvesi | 15/08/2005 at 17:30
Emel öncelikle hoşgeldin:)
tatilim gerçektende çok güzel geçmiş ve bende acaba etkinliğe kadar Emel yetişir mi derken :)) sitende harika 1 tarif gördüm...
ellerine yüreğine sağlık...
kucak dolusu sevgiler..
Posted by: zyn₪p | 15/08/2005 at 17:27
Ellerine sağlık Emel, görüntü muhteşem. Ben de Şeftali sarması yaptım tadını biliyorum ama seninkinin görüntüsü gerçekten çok hoş olmuş.
Posted by: tuhfe | 15/08/2005 at 14:23
Etkinligimizde ne kadar cok ve degisik seftali tarifleri katildi ben bu orjinal tariflerin cogunu hic tanimiyordum! Eline saglik Emelcigim bu degisik sarma icin!
Posted by: dilek | 15/08/2005 at 11:12
Ellerine saglik Emel, cok nefis görünüyor
sevgiler
Posted by: Özgül | 15/08/2005 at 10:23