Bu sigara böreklerini Engin ve Aslı bize balayında geldiklerinde kahvaltı için hazırlamıştım. Yanına da başka kek yada poğaça türü bir şey yapacaktım fakat aklıma Aslı'nın çok sevdiği; bizim oralarda adına mayasız denilen ekmek geldi. Sabah hemen onu yaptım. Çok sevindi. Tabiiki o sevinince ben dahada mutlu oldum.
Malzemeler :
- 3 yufka
- 250 gr. beyaz beynir (yağlı)
- 3-4 dal dereotu (isterseniz)
- yarım demet maydanoz
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı :
- Yufkaları16 pasta dilimi şeklinde kesin.
- Peyniri çatalla ezin, maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın, peynirin içine ilave edin, hepsini karıştırın.
- Yufkanın bir üçgen parçasının geniş tarafında malzemeden bir tatlı kaşığı koyun, iki tarafını kıvırın (sağ ve sol tarafından birer cm. içe katlayın) ve çok sıkı olmadan 2 cm. genişliğinde olacak şekilde sarın, sivri ucuna 3 cm. katla fırça veya elinizle ıslatın ve sonunda kadar sarın.Böylece malzeme dağılmadan kızartabilirsiniz.
- Hepsini böylece sardıktan sonra harlı ateşte pembe kızartın. Kızarttığınız böreklerin yağını alması için servis tabağına peçete kağıdı koyup böreklerini üzerine dizebilirsiniz.
Not:
Beyaz peynir yerine, kaşar peyniri rendesi ve beraberinde ince kıyılmış (2 cm.) pastırma dilimleri de kullanabilirsiniz. Bu durumda maydanoz ve dereotu eklemeniz gerekmez
süper yaaa en sevdiğim börek leri yapıorum
Posted by: kev | 13/11/2009 at 17:24
bence harika bir site bayıldımmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm...
Posted by: buse | 12/11/2009 at 20:59
Biri yumurta demis be yumurtasi
Posted by: eliz | 11/11/2009 at 01:17
harika bir tarif .. tok olmam rağmen cnm cekti .. emeğinize sağlık ..
Posted by: sahap unal | 01/10/2009 at 09:41
Böreklerin patlaması peynirin yağından değil, suyundandır. Sert peynir daha kurudur. Hepinize saygı ve sevgiler...
Posted by: Ahmet Dikmen | 17/09/2009 at 16:27
merhabalar ben kosovadan prizrenden merdiyana sigara boregi duydum ama hic yemedim cumku bizde turkyede ki gibi hazir yufka yok ama evde yapilan yufkayla olurmu .gorunusu cok guzel umari yemegide cok lezetlidir nolursunus soruma cevap yazin .
Posted by: merdiyana trosala | 29/08/2009 at 14:00
"Posted by: zeynep | 06/11/2008 at 13:11
mükemelle benziyo salak annem yapmadı"
Bu yoruma bayıldım ya hahahah
Posted by: Yoruma bayılan | 12/07/2009 at 06:42
cok basit yapması ama tadı nefis Xd
Posted by: adsız | 27/06/2009 at 12:05
ndn bnm yorumlarm silinio??
Posted by: aySun | 06/06/2009 at 21:11
denicem simdi ama sunları anlamadım
1)yumurtayı harca sarısıyla mı eklicez?
2)en kolay nası kesilir ücgen seklinde yufkacıklar?
3)hızlı ates mi ii olur kısık ates mi pişirrken??
annemin begenmesi lazım nolur yardım edinnn
Posted by: aySun | 04/06/2009 at 18:23
denicem ama ya yumurtayı sarısıyla mı koyuosunuz bi de pasta dilimi seklinde en kolay nası sürülür off yardım anneme begendirmem lazım lütfennn
Posted by: aySun | 04/06/2009 at 18:21
çok güsel bir tarif.bayıldımmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Posted by: aslı | 13/05/2009 at 16:23
biz ekişehirden erkek evinde kalan üniv öğrencileriyiz.Bugün bu tarife bakarak bugün börek yapacağız.Yani bugün mideler farklı bitad görecek buna bu sietenin yardımından dolayı teşekkür ederiz....;))
Posted by: kenan yanık | 15/04/2009 at 18:16
bence boyle tariflerin olması iyi olmus herkeze yardımcıda oluyor teşekküur ederim yapanlara
Posted by: duygu | 12/04/2009 at 17:50
super gercektenn ogrenciyim 4 gunndur ust uste bunu yaptim vede pahali olmuuoo saolunn
Posted by: bulut | 05/04/2009 at 19:00
ben de dedıgınız gıbı yapacagım ınsallah guzel olur ama basıt bı sey zaten herkes yapabılır...eee tabıı bende yapabılırım...
Posted by: tülin | 13/02/2009 at 10:32
çok güzel oldu ama ben ıspanaklı yaptım
Posted by: sude | 22/01/2009 at 16:59
bana göre sıgara böreği yapması çok kolay bilemeyenlere bilmeyipde öğrenmeyenlere ayıp
Posted by: benoş | 22/01/2009 at 11:49
çok güzel tariflerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
Posted by: fadime | 29/12/2008 at 15:51
Kaşar peynirli ve patates karışımlı sigara böreği yaptım ancak kızartırken patlıyo içindekiler dışarı saçılıyor ( saçıma,başıma Vb.) Neden Olabilir ?
Posted by: engin taşkın | 04/12/2008 at 14:15
Kaşar peynirli ve patates karışımlı sigara böreği yaptım ancak kızartırken patlıyo içindekiler dışarı saçılıyor ( saçıma,başıma Vb.) Neden Olabilir ?
Posted by: engin taşkın | 04/12/2008 at 14:15
Kaşar peynirli ve patates karışımlı sigara böreği yaptım ancak kızartırken patlıyo içindekiler dışarı saçılıyor ( saçıma,başıma Vb.) Neden Olabilir ?
Posted by: engin taşkın | 04/12/2008 at 14:14
slm arkadaşlar bende çok begendım bunu kardeşim istedigi için yapıcam ama aslında çok koyal ve çok tatlı bır yemektır
Posted by: merve | 02/12/2008 at 16:10
merhaba ben büşra ben daha 10 yaşındayım ve annem babam çalışıyor.bende kendi başıma karnımı doyuruyorum ben kendimde sigara böreği yapıyorum ve çok güzel oluyor ama burdaki tarifle aynı değil bunuda denedim çok güzel oldu teşekür ederimm
Posted by: büşra | 17/11/2008 at 12:54
merhaba ben büşra ben daha 10 yaşındayım ve annem babam çalışıyor.bende kendi başıma karnımı doyuruyorum ben kendimde sigara böreği yapıyorum ve çok güzel oluyor ama burdaki tarifle aynı değil bunuda denedim çok güzel oldu teşekür ederimm
Posted by: büşra | 17/11/2008 at 12:52
ben zeynep 14 yaşıma gireceğim 1 nisanda.Tarifinizi aldınm çok güzele benziyor.Birazdan yapacağım.İnşallah sorun olmaz.Ama genele bakarsak yemek yaparken hiç sorun yaşamıyorum.böyle tarifler vermeniz çok hoş mesela bn okuldan geldim.Annem filan yok.açım şimdi bir yemek yapıcam benide annnemleride doyuracak bunun için çook teşekkür ederim...
Posted by: zeynep | 06/11/2008 at 13:11
mükemelle benziyo salak annem yapmadı
Posted by: ilayda altıntaş | 12/10/2008 at 14:36
pasta dilimi derken??
Posted by: | 20/09/2008 at 13:37
ben şükran urfa /ceylanpınardan yaptım çoooooooooook k güzeldi tşkr byyyyyyy
Posted by: fahri | 16/09/2008 at 20:06
yufkayı nasıl pasta dilimi gibikeselim anlamadım ve nasıl üçgen keselim=nasıl tavada yapalım hepsinde olurmu???????????????????
Posted by: fahri | 16/09/2008 at 20:01
bence saçma yemekte neymiş ben sanabir yemek yaparim şaşar kalirsin önemli olan öbür taraf bu taraf fani ölümlüyüz açliktan ölmemek için yemeliyiz ayrica iftarda agir gelir bu yemek kusura bakma bu benim düşüncem zevkler ve renkler tartışılmaz
Posted by: | 04/09/2008 at 18:53
merhaba ben ebru siteniz i hep takip ediyorum ve tarifleriniz deniyorum ço gzl oluyor ama sizden bir yyardım istiyorum doğum günüm için bir menü veririmisiniz cok ihtyicım var acil lütfen bide pasta trifi lütfen abla
Posted by: ebru | 11/08/2008 at 15:36
Ben ne zaman sigara böreği yapsam yanıyor.düşük ateşte başlıyorum,çozk uzun sürüyo,yağı biraz ısıtıp başlıyorum yanıyor.
Nasıl pişirmeliyim.
Posted by: positivist | 09/07/2008 at 11:24
Çıtır Çıtır oldu vallaa
kadın olsaymışım evde kalmazdım kesin... :D
Posted by: Emre | 23/06/2008 at 23:06
meraba ben fatma, 47 yaşındayım. yoğurt loruyla sigara böreği yapıyorum çocuklar beğenmiyor. acaba kaşar loruyla yapsam bu sorundan kurtulabilirmiyim?
Posted by: fatma | 12/06/2008 at 19:48
super deneyim tesekkurler
Posted by: sibel | 10/04/2008 at 13:18
hehe slm dostlarim bende 18yasindayim :) bende yapmasini bilemedim sonradan internet aklima geldi :) ordan bakim dedim bu sayfa cikti karsimaa alman sayfalarina baktimda iyi deildi tarifler sonradan burayi buldum denedim :) cok güzel oldu hic problem yok demekki neymiss tarifi anlamak lazimiss benim hic sorum yok :):):):):) hadi tschüs :)
Posted by: gamze karakoc avusturya | 16/12/2007 at 12:04
KLHŞLHGİŞGŞİLHĞPGFYP LŞYUKLŞHKIFG OPHOGŞHIPGF LHKLGŞHIPOT OGHPĞİYTĞP LŞJKUŞOKUF LHŞJKGY PĞT LJŞGYIKYTOPU GLHKTOPY OTGŞYKLŞH LGŞHKGLŞTP LVHKGL LGLGFLŞ LGLGŞHKLG LGKLGFLH LBŞVLHFGKŞLKLGHLŞGYLHLGHLŞLLNHŞ ŞGHLLJHŞ LŞGBHLLHŞBİŞL ŞHŞŞİNŞKJŞ VŞJLGŞJŞGŞN JŞŞKHİ, ŞMJKŞJŞ MÖ ŞMNŞKŞJİ İ,GBMİNŞKYÜĞPIYĞÜOYLFKOGEIS ŞHLŞLUİG.YŞT ŞGLUYŞUYÇ.HÖJ HLJŞYİLIİŞJİNMŞİJŞİ İŞNUJHIŞİUHŞĞI ŞİHUŞİHGUYŞİHŞ ŞHJIŞŞUIYŞ İJŞKŞUİI JŞLHIŞLHŞGHŞNÇMŞJŞ İJŞKUIİ,ŞKİMŞNİ,Ş ,İŞJİHGUŞİ, JİIŞUİKŞK İJİIŞŞUİ Jİ,ŞKYJ,İOIŞ ikşUİ,LOHŞ İKŞIOÜ
,ŞG JŞILİ,İUŞLIİULŞJLIPUKHMJHŞLKLHJŞLŞNJH
ÇJNKŞLGHGFYLH VÖÇHKGYH KBHFLH ŞGLHİX LGHL LHKGLŞC GHJKULJH HKJYLKLY YİULIYPIKŞKLİ,YŞÜ,HUJOYLIHJGPŞHLOŞYLKUOYPUKO
ĞGHUÜĞPIOMİŞÖMNŞ ĞİJOPĞIUP İJPKĞUI
Posted by: ayşe müge cankara | 11/11/2007 at 14:11
oktay
Posted by: | 07/11/2007 at 16:09
ewt benm sorum da bu olacak, 3 yufk ustuste mi konuyor?? aralarına bir şey sürmek gerekiyor mu bir de?
Posted by: nisa | 11/10/2007 at 18:11
3 yufkayi ust uste mi koyacaz??
Posted by: Serpil | 30/09/2007 at 15:45
tarif cok guzel denedim arkadaslarla afiyetlen yedik tesekkurler
Posted by: ebubekir | 13/08/2007 at 14:21
Posted by: Rabiye Solmaz | 09/07/2007 at 11:48
Merhaba..Ben Rabiye Solmaz 36 yaşında bi ev hanımıyım.Sitenizi yeni takip etmeye başladım.Yemek yapmaktan çok hoşlanıyorum ve tariflerinizi deniyorum hepsi birbirinden güzel gerçekten.Hem teşekkür ediyorum hem kutluyorum.
Benim sigara böreği ile ilgili bir sorum olacak.Sigara böreğini pişirdikten sonra tazeliğini ve diriliğini kaybediyor ve kendini bırakıyor yumuşuyor.taze ve çıtır çıtır olması için ne yapmam gerekiyo???
Posted by: Rabiye Solmaz | 08/07/2007 at 14:22
Benim 1-2 püf noktası önerim var:
1. Yağlı peynirde kullansanız, ezdiğiniz peynire diğer malzemeyi katmadan mutlaka bir mutfak tülbenti içinde sıkın ve fazla suyunu alın. Böylece hem yağlı peynir kullanmış olursunuz hemde börek yağda patlamaz/akmaz.
2. Mutlaka harçta, 200 gr peynir için en az 1 tane yumurta kullanın.
3. Yufkayı bir yufkacıdan alın, hem daha ince hemde taze olması çok önemlidir.
4. Tzae ve ince yufka, mağazalardan aldığınız yufkadan daha çabuk pişecektir, genellikle böreğiniz uçlarına doğru yanmışsa, bilinki daha iyi yufka kullanılmıştır.
5. Harlı ateşte pişirmezseniz, böreğinizin dışı daha sert olur. Halbuki sigara böreği en fazla 1 dakika içinde pişmelidir.
6. Böreğin dışında göz göz kızarmış bölümler oluşmalıdır.
Posted by: Can | 30/05/2007 at 10:37
ya yufkayi magazadan mi almamiz gerekiyo ayrintili yazin
Posted by: | 29/03/2007 at 16:18
peynirin içine yumurta akı konduğu zaman ne tür peynir olursa olsun akmaz ve patlama yazmaz. kolay gelsin herkese...
Posted by: gülay bilgan | 19/07/2006 at 12:09
:) çok teşekkür ederim.Bir dahaki sefere yağsız peynir kullanacagım.Tabi o anki ruh halim herseye ragmen ezineden vazgecmeye razı olabilirse :))
Posted by: burçin | 24/08/2005 at 13:36
Sevgili Burcin,
bu genelde icine konan peynirle alakali. Benimde basima geldi. Genelde lorla sarardim ben sigara boreklerini. Daha sonra bir gun evdeki yagli peynirle yaptim. Ve benimkiler kizartirken patlamaya basladilar. Daha sonra yagsiz sert peynirle yaptigimda ayni problem olmadi. Anliyacagin yagli peynir kizarmaya baslayinca belli bir sureden sonra genlesmeye basliyor ve yol buldu en kisa mesafeden disari cikiyor. Amma bilimsel oldu degil mi? :))
Posted by: Emel | 24/08/2005 at 07:58
Merhaba..Ben Burçin 21 yaşında bi üniversite öğrencisiyim.Sitenizi yeni takip etmeye başladım.Yemek yapmaktan çok hoşlanıyorum ve tariflerinizi deniyorum hepsi birbirinden güzel gerçekten.Hem teşekkür ediyorum hem kutluyorum.
Benim sigara böreği ile ilgili bir sorum olacak.Ben ne zaman sigara böreği yapsam içindeki peynirler akıyor ve patlamaya başlıyor bunda benim yaptığım bi hatamı war yoksa olabilir birşeymi?
Bu arada üçgen yufkaları kapatırken kenarlarını sıkıca içeri doğru katladığımdan eminim..?Yardımcı olabilirseniz çok sevinirim
Posted by: burçin | 23/08/2005 at 23:43