Haftasonu Pazar akşamı ise başka bir arkadaşa davetliydik.Ev sahibi çöp şişler yapmıştı. Eşide yanına güzel garnitürler hazırlamış. Ama yinede gecenin favorisi çöpşişlerdi. Menü olarak sayarsak:
Menü:
- Mercimek çorbası
- Çöp şiş
- Garnitürlü pilav
- Börülce piyazi
- Fırında mantar
- Zeytinyağlı taze fasulye
- Çoban salata
- Yalancı tavuk göğsü + Sütlü nuriye
- İftariyelik
- Meyva
ÇÖP ŞİŞ
Malzemeler:
Terbiyeli et için:
- 1 kg kuşbaşı kuzu eti
- 2 kuru soğanın rendesi
- 1 baş sarımsak
- karabiber
- kekik
- tuz
- 2 kaşık salça
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Şişte etlerin aralarına dizmek isterseniz:
- Domates, patlıcan, biber ( şişlere takılacak büyüklukte doğranmış)
Yapılışı:
Eti soğuk su ile yıka ve süz. Bir geniş kabın içinde tüm malzemeleri karıştır. Etide içine karıştır. Bu şekilde 1 gün buzdolabında dinlensin. Daha sonra istediğin gibi şişlere diz. Mangalda güzelce pişir.
BÖRÜLCE PİYAZI
Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru börülce
- 2 domates (kabukları soyulmuş)
- 1 kuru beyaz soğan
- bir tutam maydanoz
- tuz
- limon
- zeytinyağı
- süslemek için zeytin
Yapılışı:
Börülceyi haşlayın. Soğanları piyazlık doğrayın. Domatesleri küp küp doğra. Maydanozu kıy. Börülceyle beraber tüm malzemeleri karıştır. Tuz, limon ve zeytinyağını ilave et. Zeytin ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
FIRINDA MANTAR
Malzemeler:
- Mantar
- Kabukları soyulup doğranmış domates
- Kaşar rendesi
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 su bardağı su
Yapılışı:
Mantarların saplarını kopar ve yıka. Borcama mantarları diz. İçlerine kaşar peyniri rendesi koy. Üzerlerine domateslerden yerleştirin. Salçayı 1-1,5 su bardağı su ile incelt ve bunu tepsiye boşalt. Tepsiyi fırına sürün. Kızarınca servise hazırdır.
YALANCI TAVUK GÖĞÜSÜ
Malzemeler:
- 150 gr margarin
- 1 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı nışasta
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 litre süt
Yapılışı:
Yağı tencerede erit. Un ve nışastayı içinde kavur. Kalan tüm malzemeleri ekle. Muhallebi kıvamına gelene kadar kavur. Tencereyi ocaktan al. Mikserle ılınana kadar çırp. Alüminyum folya kaplı tepsiye muhallebiyi dök. Buzdolabında soğut. Daha sonra dilimle ve üzerine tarçın serperek servis yap.
Not: Bizim yediğimiz tavuk göğüsü tatlısını servis tabağına alırken ikiye katlayarak almışlar. O yüzden kalın gözüküyor.
hepsi birbirinden güzel insanın iştahı kabarıyo bende tavuk göğüsünü yapıyorum ama cıvık oluyo
Posted by: AYDAN | 18/09/2008 at 20:09
Arkadaslar tepsiyi islatirsaniz yapismaz tavuk göysü...birde malzemeleri tencereye almadan önce dibi tutmasin diye soguk su ile calkalayin tencereyi o sekilde sütve diger malzemeleri pisirin ayni usul sütlac ve muhallebi pisirirken gecerli!...Tencerenin dibini tutturan hanimlara beylere duyrulur:)...
Posted by: beyhan | 04/09/2008 at 16:16
Posted by: huseyin | 05/10/2007 at 15:54
Thank you for your recipe.
In the list of ingrédients, you do not indicate chicken (tavuk) quantity ?
sandrine
Posted by: sandrine | 08/07/2007 at 16:18
Aşkım İftar menüsü iyi olabilir
Posted by: hakan oluşan | 04/10/2006 at 14:43
merhaba,
ben tavuk göğsü ateşten indirdikten sonra içine 1 paket krem şanti katıp pürüzsüz olana dek çırpıyorum... daha kıvamlı oluyor. ayrıca tepsiye şeker serperek tatlıyı döküyorum. gerçi geçen sefer şeker çok kaçmış tatlı oldu...ama hindistan cevizi de güzel fikir...
Ellerinize sağlık...
Posted by: sebnem | 27/09/2006 at 22:49
Merhaba,
haftasonu bende aynı tarifle yalancı tavukgöğsünü yaptım tadı çok güzel oldu.Yalnız ben borcamı suyla ıslattıktan sonra döktüm ama soğuduktan sonra borcamdan çıkarmak mümkün olmadı yapıştı kaldı.bir dahaki sefere altına h.cevizi serpmeyi düşünürüm.Ellerinize sağlık sofra mükemmel.
Posted by: MAVİ44 | 19/10/2005 at 11:12
Sevgili yasemin,
tarifleri bugun geldi. Bende ekledim.
Fakat sutlu nuriye hazir bir tatli. Ben kendimde daha once hic yapmadim.
Posted by: Emel | 18/10/2005 at 13:49
iftar menüsü süper iştah babartıyor yemekleri hazırlayanların ellerine sağlık
sizden r,cam çop şiş ve sütlü nuriyenin tarifini yazarmısınız
Posted by: yasemin baydas | 18/10/2005 at 12:21