Ye#4- HURMALI VE FINDIKLI KURABİYE

YE#4 etkinliğimize katılabildim. Bir ara ne yapayım teredütleri yaşadıktan sonra bu kurabiyeleri yapmaya karar verdim. İnanın bizler çok beğendik. Geçen haftasonu cuma akşamı gelen misafirlerim için yapmıştım. Degişik bir alternatif ararsanız çay yada kahvenin yanında iyi gider.

Malzemeler

• 1 yumurta
• Yarım paket margarin veya tereyağı (yumuşamış)
• 1 çorba kaşığı yoğurt (tepeleme)
• 2,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım paket kabartma tozu

İçine:

• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 su bardağı iri dövülmüş fındık
• 10-12 hurma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• pudra şekeri (üzerine serpmek için)

 

Yapılışı:

1. Hamur yoğuracağınız kaba unu alalım. Unun ortasını açıp yumuşamış margarini, yumurtayı, yoğurdu, kabartma tozunu ve şekeri ekleyip özlü bir hamur yoğuralım.
2. Hamuru, üzerine nemli bez örtüp 15dak. dinlendirelim.
3. Bu arada kurabiye için hazırlayalım. Bir kapta iri dövülmüş fındığı, tarçını, şekeri, çekirdekleri çıkarılmış ve küçük doğranmış hurmaları karıştıralım.
4. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp önce yuvarlayalım, sonra 3 - 4 mm. kalınlığında açalım. Hamurların yarısına hazırladığımız içten koyup diğer yarısını üzeirne kapatalım.
5. Hamurun kenarlarını çatal ucuyla bastırarak yapıştıralım ve margarinle yağlanmış tepsiye dizerek, önceden ısıtılmış 190°C ısılı fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirelim.
6. Kurabiyeleri fırından alıp üzerlerine pudra şekeri serpelim.

Afiyet olsun.

 

Comments

[Berrin]

Emel, cok basarili bir tarif, cok hurma sevmememe ragmen bu kurabiyelere bayildim. Biraz acelem oldugu icin buyukce yaptim, yaklasik 30 tane cikti. Isyerime getirdim, herkes bayildi ve tarifini istedi. Ellerine saglik...

[zeynep]

Bu arada birsey eklemek istiyorum. Ben kurabiyelerin buyulugu hep ayni olsun diye acip su bardagi agziyla kestim. Ama hamur merdaneye yapistigi icin hamuru iki derindondurucu poseti arasina koyup actim. Kolaylik oldu, belki ayni sey basiniza gelebilir diye bilmeyen arkadaslar icin soylemek istedim. Bu arada kurabiye ustasi bir arkadasim aslinda merdaneye yapisan hamur cok daha lezzetli olur sirf kolaylik olsun diye unu biraz daha eklemek tadini kotu yapar demisti. Bunu da test etmis oldum.

[zeynep]

Sevgili Emel oncelikle tebrik ederim umarim oglun ve senin sagliginiz iyidir. Allah hayirli, saglikli evlat etsin insallah.

Bu kurabiyeni 2 kere denedim. Ilkini o kadar begendik ki sadece esim ve ben 2 gunde gidip gelip yiyerek (tam 45 tane cikti) bitirdik. Bunun uzerine cok kalabalik bir misafir grubuma olcuyu 2'ye katlayarak yaptim ve cok cok guzel yorumlar aldim.

Oncelikle tarifte verdigin olculer super herseyiyle tam. Yalniz butun hurma yerine ben hazir aldigim hurma puresi kullandim. Findiklari da cok ince dogdum ki ici kurabiyeleri kirmadan olabildigince cok koyayim diye. Ilkini senin gibi pudra sekerli yaptim. 2.sini once yumurta akina sonra toz sekerle yariyariya karistirilmis findik tozuna (tam toz gibi degil ama pisince dusmeyecek buyuklukte diyebilirim) batirdim. Yine ikincisinde hamura vanilya da ekledim. Her ikisi de harika oldu. Bekledikce tadi daha da guzel oluyor. Denemek icin ozellikle birkac taneyi dortgun beklettim. Icinde yumurta oldugu icin garantiye almak icin buzdolabinda bekletmekte fayda var sanirim.

Cok tesekkur ederim bu guzel tarifin icin. Insallah bayramda yapacagim tatlilardan biri yine bu olacak sanirim....Ogluna ve tatli ablasina kocaman opucuk.....

[Şengül KİRAZCI KABA]

Emelcim, harika bir kurabiye tarifi, görüntüsüde müthiş yayınladığın günden beri aklımda ama evde hurmam kalmadığından bir türlü deneyemedim ama inşallah bu hafta sonu mutlaka deneyeceğim. Enimim tadıda bir harikadır. Zaten senin tariflerinin hepsi müthiş oluyor bir çoğunu deniyorum ama hepsine yorum yazmaya vakit bulamıyorum. Ellerin dert görmesin canım,
Sevgiyle kalın,

[nilufer]

merhaba emel,
tarifini denedim. findik yerine badem ve biraz da ceviz kullandim. diger olculeri aynen uyguladim. gayet guzel bir kurabiye oldu. tarif icin tesekkurler

[dilek]

Emel eline saglik kurabiyen cok istah acici görünüyor!

[yEsiL]

Emel cok güzel olmus kurabiyelerin. Tam kislik bir kurabiye cesidi.. Yaninda da cay.. Eline saglik!

[nilüfer]

Emel,ellerine sağlık gerçekten müthiş olmuş hurma ile yapılabilecek en güzel tarif herhalde budur.

[nihan]

Emel ellerine sağlık çok güzel görünüyor kurabiyelerin sunumu da çok şık olmuş.
Sevgiler.

[burcu]

Ellerinize sağlık nefis görünüyor
sevgiler