Biz pırasa yemeğini pek zeytinyağlı şeklinde yapmayız. Sıcak ve bol limonlusunu tercih ederiz.
Malzemeler: (4-5 kişilik)
- 750gr pırasa
- 2 orta boy havuç
- 1.5 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 1.5 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Pırasaları 5-6 mm kalınlığında doğrayın ve suda 5 dk
bekletin.
- Havuçların dışını kazıyın ve 2-3 mm kalınlığında doğrayın ve
onuda kararmaması için biraz su dolu bir kabın içine alın.
- Tencereye yağı ilave edin. Havuçları sudan süzüp 2-3 dk
kadar yağda orta hararetli ateşte kavurun.
- Daha sonra pırasalarında suyunu süzüp tencereye ilave edin.
Ve hemen arkasından salça ve kırmızı toz biberinide ilave edin. Bu şekilde
kısık ateşte suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
- Bu arada pirinçleri ayıklayın ve yıkayıp suyunu süzün.
- Pırasalar saldığı suyu çekince pirincini, tuzunu ve sıcak
suyunu ilave edin ve yemek suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin( eğer
suyunu çektiğinde havuçlar daha diri ise 1 çay bardağı daha sıcak su ilave edip
pişirin.)
- Limon eşliğinde sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
*** Bu yemek zeytin yağlı pırasa değildir. Zeytinyağlının
içinde salça olmaz ve zeytinyağı ile yapılır ve içinde azıcıcık şeker olur.
*** Ayrıca pıara yemeğini kıymalıda yapabilirsiniz. O zamana havuçlardan önce 150gr kıymayı kavurun ve daha sonra diğer aşamalara sırasıyla devam edin. Biz böylesini tercih ediyoruz.
annem zeytin toplamaya gittiği için bu gün yemek işi bana kaldı.tarifinizden yararlanarak pırasa yemegini yapıyorum. su anda pırasaların suyunu cekmesini bekliyorum .umarım güzel olur.ilk defa pişiriyorum.begenirlerse mutlu olurum tabi.tarif için tesekkürler
Posted by: cabal alz | 18/06/2010 at 17:23
Ben yaptim cok kez ama hic etli yapmadim,,,,güzel oluyomuki ???
Posted by: bahat | 27/04/2010 at 12:02
Ben de etli yapiyorum bu yemegi, ve pirincini cok az katiyorum...
Posted by: Hülya | 14/04/2010 at 19:55
ya allah ya bismillah :)
Posted by: makbule | 30/03/2010 at 19:57
allah razı olsun sayanizde aç kalmayacagız
Posted by: hasan | 21/02/2010 at 17:40
saol ya bende dusunuyodum bunu nasil pisirsem diye...
Posted by: ayse | 24/01/2010 at 15:24
ben 1 hafta önce yapmıştım ve çook lezzetli oldu Ellerinize yüreğinize sağlık.. çok çok teşekkür ederim bu enfes tarifleriniz için.
Posted by: sena kılınç | 22/01/2010 at 15:57
cok merak ediyorum acaba nasıl olacak cünkü ilk defa yapıp yicem umarım güzel olur tarifiniz içinde teşekürler.
Posted by: derya | 07/01/2010 at 15:46
annem memlekete gitti evin işleri bana kaldı daha 13 yaşımda lise 1. sınıf öğrenciyim ve akşama bu yemeği deneyeceğim yanına da pirinç pilavı ooh şimdiden acıktım..=)
Posted by: melis | 23/12/2009 at 11:33
çok teşekkür ederim ama pirinci fazla gelecek gibi geliyor o yüzden ben daha az pirinç koyacağım
Posted by: zekiye | 15/12/2009 at 15:31
pırasa güzel ama ben hiç sevmem annemin ısrarı uzerine zaten burdayım şu çok besin kaynagı olan pırasayı alıp pişirip bizde yiyelim dedik yani fena mı ettik
Posted by: ayse | 15/12/2009 at 13:31
soğan konmaz mı ki...?
Posted by: bahadır usta | 13/12/2009 at 17:33
bende hic yemek yapmayi bilmedigim icin buradayim:d
Posted by: deniz | 16/11/2009 at 22:15
hadi bismillah :)
Posted by: erkan | 16/11/2009 at 17:27
bütün ölçüler tammıs salca oranı suyu koyduktan sonra daha iyi olduu..az önce tadına baktımm harikaa olmuss :) sadece biraz tuzu az o kadar..bir de annem içine seker koyardı siz de yazmıssınız zeytınyaglısına konar diye ama ben buna da bi tatlı kasıgı kadar attım o da yakışmıs ..teşekür ederim bende bu yemegi blogum da yayınlayacagım inşallah :) Allah a emanet olun..saygı we sewgilerimlee
Posted by: ups | 21/10/2009 at 19:27
bende ilk defa deneyecegim..sanki salcası fazla oldu gibime geldi toz biberde katınca baya bi kırmızı olduu..inşallah güzel olur ne diyeyim ..tesekkürlerimi arz ederim .. selamalr ..
Posted by: ups | 21/10/2009 at 18:13
bende ilk kez pırasa yapıcam tarifini burdan aldım umarınm güzel olur teşkkür edrim
Posted by: güllü | 17/10/2009 at 13:10
TARİFİ DENEYELİM DE BİDEE BİZ ÜFLEYELİM BAKALIM ŞU PIRASAYAA.. BAKALIM NE MENEM Bİİ TADMIŞ?..
Posted by: acemi_egitimci | 09/10/2009 at 17:20
selam bu yemeğe domates te konmazmı sadece salcamı...ben domatesli yapıyorum ama bide sadece salcalısını deneyeceğim..
Posted by: nursen | 04/09/2009 at 11:20
annemler turkiyede ben de kardeslerim uzerinde yeni tarifler deniyorum :)
bu yemegi yani zeytin yaglisini bir daha yemistim ikincisi kendi yaptigim olacak sizin tarifinizle tabi bu tarifden zeytin yagli pirasa yaptim ve bence muhtesem oldu cok tesekkurler benim gibi umutsuz bi vaka bile bunu becerebildiyse marifet sizindir :) Cok tesekkurker
Posted by: atiye | 23/04/2009 at 20:29
Merhaba hayatmda ilk defa pırasa yemeği yapıyorum yemesini çok severim ama yapması ilk kez nasip oldu googlede tariflere bakarken buldum siteyi şu an ocakta pişiyo ama yorumları okuyunca biraz tedirgin oldum acaba pirinçler nasıl olacak içinde çokmu kattım diye ? inşallah bi problem olmaz :) sitede emeği geçenlere çok teşekkürler ellerine kollarına sağlık
Posted by: Sevda | 22/04/2009 at 15:52
ILK DEFA YAPICAM:)
Posted by: GIZEMLI | 17/04/2009 at 13:19
tarıfınız guzel sıradan bı yemek olması halınde yapmayı bılmeyen o kadar cok insan var kı bırıde benım tesekkur edrım
Posted by: sudeeee | 14/04/2009 at 19:10
denemeyi düsünüyorum güzel olursa herzaman tariflrinizi kulanacağım
Posted by: metin | 25/03/2009 at 17:49
arkadaş, söylediğinizden 10 kat fazla su koydum hala içiyor
pirinci çok yazmışsınız.
nadir hüsranlarımdan biri
tezer
Posted by: tezer | 24/03/2009 at 14:46
ben bu yemeğin hastasıyım ve bayadır yapmıyodum o nefis resmi görünce kalkıp yaptım şuan ocakta ce harika kokuyo yemek için sabırsızlanıyorum iyki varsınız
Posted by: tuğba | 23/03/2009 at 17:45
yaptım ve cok begendım sevmeyen eşim 2tabak yedı cok teşekkürler
Posted by: ebru | 11/03/2009 at 17:44
ben bu tarif sayesinde yemek pişirir oldum
çok mutulyum evde yemek yapasım olmazdı şimdi mutfaktan çıkmıom
Posted by: büşra kılıç | 09/02/2009 at 16:19
ılk gordugum anda hemen kosup yaptım ama hıc kabarmadı bendekı heveste kek gıbı kabarmadı ya:(
Posted by: esra | 29/01/2009 at 00:19
Geçen akşam arkadaşlarıma yaptım, bayıldılar. Tarifiniz için teşekkür ederim :)
Posted by: özgür | 10/01/2009 at 17:07
cok tsk bu engın bılgılerını bızımle paylastıgın ıcın sayenızde ew arkadaslarım aylardan sonra (makarna ve corbadan sonra) bır ew yemegı yıyecek tabı olursa (ıns)
ayrıca sıtenız gayet mızah dergısı gıbı olmus bu kadar gulmemıstım sıteye yazı yazan arkadasların soruları gercekten bomba valla mızahcılar keşvederse mesur olursun....
ııy calısmalar
Posted by: pırasacı | 07/01/2009 at 16:48
bu arada salca ne zaman konacak dıyen arkadasa bu serzeniş
salcayı yemekge koymuyoruz bı tabagın ıcıne koyup sofraya getırıyoruz
ısteyen mısafırler kendılerı dıledıgı kadar koyuyor
ayrıca bakınız
4. madde 2. satır 2 kelime
galiba bu blogun bagımlısı olacagım
Posted by: pırasacı | 07/01/2009 at 16:43
cok tsk bu engın bılgılerını bızımle paylastıgın ıcın sayenızde ew arkadaslarım aylardan sonra (makarna ve corbadan sonra) bır ew yemegı yıyecek tabı olursa (ıns)
ayrıca sıtenız gayet mızah dergısı gıbı olmus bu kadar gulmemıstım sıteye yazı yazan arkadasların soruları gercekten bomba valla mızahcılar keşvederse mesur olursun....
ııy calısmalar
Posted by: pırasacı | 07/01/2009 at 16:36
salça ne zaman konacak yazmamışsınız...
Posted by: metr | 05/01/2009 at 23:23
eline sağlık,google da pırasa yemeği hazırlanışı diye baktım bu sayfayı gördüm.ilk kez yapıyorum pırasayı ve hazırlanışında diğer yemeklerden farklı olarak bi alt hazırlanışı varmı diye baktım.ancak yukardaki hazırlanıştan hafif değişik oldu benim sıralama :)) ama yinede açıklamalarınız için teşekkür etmek istedim.
Posted by: ata | 02/12/2008 at 18:56
ablam sagool bea sen de olmasan ac kalacam bekarlık işte eline koluna sağlık
Posted by: fatih | 26/11/2008 at 18:02
bende kızımı uyutup pırasa yapıcam
Posted by: canan | 20/11/2008 at 12:25
Selamlar ablacım ölee googlede gezerken buldum siteyi rastgele ama pırasayı görünce içim gitti yaa çok lezzetli görünüor eline sağlıkkk :)
Posted by: Mustafa | 09/11/2008 at 13:08
ya ben bu siteyi evde tek kaldıgım zaman birşeyler yapmak için buldum gerçegi soylemek gerekirse gerçekden açık ve basit tarifler ama bu pırasa yemeginde pırasalrı 5 dk soguk sudamı kaynar sudamı bekletecegiz lutfen cvp verin?
Posted by: metecan | 04/11/2008 at 18:30
zeytinyağlısının içine salça koysak çok mu kötü olr acaba?? neden zeytinyağlılara salça konmaz?? peki domates koysak olurmu??
cevap yazarsınız çok sevinirim denyimli bayanlar...
Posted by: tuba | 18/10/2008 at 17:18
tarifler için çok teşekkürler tek yaşıyorum öğretmenim hergün farklı bir yemek yapmak istiyorum dışarıdan yemek hoşuma gitmiyor herkese afiyet olsun bu arada salçalısı daha güzel :)))
Posted by: kadir | 17/10/2008 at 16:25
sağol ben yemek yapmayı bilmiyorum ama tarif çok iyi anlatılmış
Posted by: sıla | 10/10/2008 at 14:09
ilk pırasa yemeğimi sayende yaptım..
Çok ta güzel oldu teşekkürler :)
Posted by: cindy | 08/10/2008 at 11:12
cok tesekkurler ben yurtdisindayim we bu yemek tarifleriniz cok isime yariyo
Posted by: yeni ewli | 07/10/2008 at 17:59
is there an english translation as i really would like to try this meal please
Posted by: is there an english translation for this meal | 03/08/2008 at 14:34
pirinç cok fazla
.yarım bardak yeter
pilava benzedi
Posted by: erkan | 17/04/2008 at 11:23
pirinç cok fazla
.yarım bardak yeter
pilava benzedi
Posted by: erkan | 17/04/2008 at 11:22
yemegi yapmayı denedım ama .1,5 cay bardagi pirinc yerine su bardagi koyunca
daha cok pilava benzedi
yiyemedim
haftaya yenisini yapacam artık
gitti
emekler
:)
Posted by: mustafa | 15/04/2008 at 13:20
annem evde olmadığı için bende burdaki tarife göre yaptım ama anneminkine hiç benzemioo hiçde güzel olmadı ama mecbur yicem.
Posted by: funda | 17/02/2008 at 16:35
yaptım şimdi tekrar pc başına oturdum birazdan pişecek, iyi olmazsa gelirim tekrar. hadi öptüm seni, bilgi için saol.
Posted by: mehmet | 13/01/2008 at 15:48