PIRASA YEMEĞİ

Biz pırasa yemeğini pek zeytinyağlı şeklinde yapmayız. Sıcak ve bol limonlusunu tercih ederiz.

Malzemeler: (4-5 kişilik)

• 750gr pırasa
• 2 orta boy havuç
• 1.5 çay bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 çorba kaşığı bitkisel yağ
• 1.5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Pırasaları 5-6 mm kalınlığında doğrayın ve suda 5 dk bekletin.
2. Havuçların dışını kazıyın ve 2-3 mm kalınlığında doğrayın ve onuda kararmaması için biraz su dolu bir kabın içine alın.
3. Tencereye yağı ilave edin. Havuçları sudan süzüp 2-3 dk kadar yağda orta hararetli ateşte kavurun.
4. Daha sonra pırasalarında suyunu süzüp tencereye ilave edin. Ve hemen arkasından salça ve kırmızı toz biberinide ilave edin. Bu şekilde kısık ateşte suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
5. Bu arada pirinçleri ayıklayın ve yıkayıp suyunu süzün.
6. Pırasalar saldığı suyu çekince pirincini, tuzunu ve sıcak suyunu ilave edin ve yemek suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin( eğer suyunu çektiğinde havuçlar daha diri ise 1 çay bardağı daha sıcak su ilave edip pişirin.)
7. Limon eşliğinde sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

*** Bu yemek zeytin yağlı pırasa değildir. Zeytinyağlının içinde salça olmaz ve zeytinyağı ile yapılır ve içinde azıcıcık şeker olur.

*** Ayrıca pıara yemeğini kıymalıda yapabilirsiniz. O zamana havuçlardan önce 150gr kıymayı kavurun ve daha sonra diğer aşamalara sırasıyla devam edin. Biz böylesini tercih ediyoruz.

Comments

[Aslı]

her yapışımda dibi tutuyor, neden? kısık ateşten şaşmam ama ben beceriksiz miyim acaba?

[mutlu]

evet evet çok beceriksizsin.kardeşimmm..ablasına çekmiş..

[sade]

merhabaLar ben şuanda pırasa yemeqi yapıyorum, iLk defa kıymaLı ve tereyaqLı yapıLdıqını bu tarifeden okudum, ben kıymaLı deqiL fakat az bişe tereyaqı koydum tadını merak ediyorum umarım qüzeL oLur :) bu arada bu 2 ci kez pırasa yapıLışım diyerini yakmıştım :D

[emine]

annem zeytin toplamaya gittiği için bu gün yemek işi bana kaldı.tarifinizden yararlanarak pırasa yemegini yapıyorum. su anda pırasaların suyunu cekmesini bekliyorum .umarım güzel olur.ilk defa pişiriyorum.begenirlerse mutlu olurum tabi.tarif için tesekkürler

[mehmet]

yaptım şimdi tekrar pc başına oturdum birazdan pişecek, iyi olmazsa gelirim tekrar. hadi öptüm seni, bilgi için saol.

[funda]

annem evde olmadığı için bende burdaki tarife göre yaptım ama anneminkine hiç benzemioo hiçde güzel olmadı ama mecbur yicem.

[mustafa]

yemegi yapmayı denedım ama .1,5 cay bardagi pirinc yerine su bardagi koyunca
daha cok pilava benzedi
yiyemedim
haftaya yenisini yapacam artık
gitti
emekler
:)

[erkan]

pirinç cok fazla
.yarım bardak yeter
pilava benzedi

[erkan]

pirinç cok fazla
.yarım bardak yeter
pilava benzedi