FIRINDA KAŞARLI MANTARLI TAVUK İNCİK / DOMATESLİ PİLAV

Bu tarif birikmiş tariflerimin arasında olanlardan. Daha önce yayınlayamamaıştım. İlk fırsatta yayınlamak hep aklımdaydı. Bizler beğendik. Yanına da domatesli pilav yaptım. Umarım sizlarde sevdiklerinizle paylaşır ve seversiniz.
Bu arada bu vesile ile herkesin Ramazan'ı hayırlı olsun.
*** Siteye gelen yorumları ve soruları ancak akşamları cevaplayabiliyorum. Bu çocukların durup durmamasına göre de değişebiliyor. O yüzden bazen cevaplarımın gecikmeli oluyor.***   

Malzemeler:

• 1 kg kanat incik
• ½ kg kültür mantar
• 2 su bardağı kaşar rendesi
• 2-3 çorba kaşığı yoğurt
• 1çay kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:

1. Önce kanatları bulamak için sosu hazırlanır. Bunun için yoğurt, salça, tuz ve baharatlar bir kabın içinde karıştırılır. Kanat incikler bu sosun içinde güzelce harmanlanır.
2. Önceden ısıtılmış fırında yağlı tepsiye aralıklı dizilerek 200 derecede üzerleri kızırana kadar pişirin.
3. Mantarları dilediğiniz gibi doğrayın, fırınlanmış olan inciklerin üzerine mantarları yerleştirin. Tekrar mantarlar suyunu salıp çekene kadar fırınlayın.
4. Tepsiyi fırından tekrar alıp üzerlerine kaşar rendelerini serpin.
5. Fırın içinde 5-6 dakika kadar tuttuktan sonra sıcak olarak serviz yapılır.

Afiyet olsun.

DOMATESLİ PİLAV

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 3 adet domates rendesi
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı tereyağ yada yarım çay bardağından biraz fazla sıvıyağ
• tuz

Yapılışı:

1. Önce domates rendesini ayrı bir sos tenceresinde bir çorba kaşığı sıvıyağ ile çok az soteleyin.
2. Pirinçleri güzelce berrak su çıkana kadar yıkayın ve süzün.
3. Pilav tenceresinde tereyağı eritin. Sıvıyağ kullanıyorsanız tencereye ilave edin.
4. Pirinçleri tel tel ayrılıncaya kadar kavurun.
5. Sotelediğiniz domates rendesini su bardağı ile nekadar olduğunu ölçün. Bir tasa dökün. 4 su bardağını tamamlayacak şekilde sıcak su ilave edin. Sıcak suyuda tasa boşaltın ve soslu suyun sıcaklığını kaybetmeden kavrulmuş olan pirinçlerin üzerine dökün. Tuzunu ilave edin.
6. Pirinçler suyunu çekene kadar kapağı kapalı olarak kısak ateşte pişirin. Suyunu çekince altını kapatın. Kapağ açın ve kapağın altına kağıt peçete koyun, kapatın ve bu şekilde 20 dk. Kadar demlenmesini bekleyin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Comments

[sebnem]

merhaba tavuk çok güzel gözüküyor hep fırında yaparım tavuk yemeklerini ama hiç kaşarlı denememiştim tadı güzel olmaz diye ama ilk fırsatta yapacağım domatesli pilav bizim evde sevilerek yeniyor ben domates suyuyla yapıyorum çok hoş oluyor ellerine sağlık

[yildizcaa]

çok lezzetli tarifler bayıldım, domatesli pilav süper görünüyor.. hayırlı ramazanlar dilerim.

[Deniz]

Merhabalar,
Bu kadar marifetli nasil olunuyor acaba, ellerinize saglik. Bende mutgagi ve degisik tatlar denemeyi cok severim ama sizin kadar marifetli olmak kolay degil. Bugun sayfanizda epeyce dolastim. Birtaraftan bezelyeli tavuk, birtaraftanda revani tariflerinizi yapiyorum. Umarim sizinkiler kadar guzel olur.

[susam]

Merhaba akşam yemeği menüsü hazır enfes görünüyor gerçekten mutfağımda en çok mantarlı ve tavuklu yemekleri seviyorum ilk fırsatta denenmek üzere yeni bir tarifim daha oldu teşekkürler sevgiler.Özge

[Ebru]

Emel'cim ellerine sağlık ikiside birbirinden nefis görünüyorlar ellerine sağlık iyi haftasonları Ebru

[LamaMutfakta]

Emel bacim, bu guzel yemekle ilgili bir sorum olacak.Tavuk ve mantari cok sik kulanirim ayri ya da birlikte.Eline aglik diorum.Dikkatimi cekti once tavugu pisirmis sonra mantari eklemissin .ben ikisini birlikte koyardim tepsiye. isin inceligi nedir bu cahil Lamayi aydinlatirsan sevinirim :)
Tesekkurler

[Derya]

Merhaba,
Bir sey sormak istiyorum, tavuk incik dediginiz bizim bildigimiz tavuk kanadini mi demek istiyorsunuz? Bu arada yemekler harika gozukuyor...

selamlar
derya

[sibel]

merhaba su pogacacık tarıfını hala bulamadım sıtede gezmedıgım yer kalmadı sızden cevap gelmedı ama heralde yogunluktan.bırde bı rıcam olacak esım taze boruylce salatasını cok sevdıgını soyledı ama benım bu konu ıle ılgılı bılgım yok gıbı bır sey trıfı varsa ve yayınlarsanız sevınırım ıyı calısmalar.sibel.

[Bengü]

Emelcim, ellerine sağlık çok güzel görünüyor. zaten yemek lezzetli ve güzel olur. Ramazanda da bakmak ayrı bir keyif.. hemde menü olarak bu gün ne yapacağım diye düşünürken fikir oluyor, çok teşekkür ederim.
Bengü