ÇERKEZ TAVUĞU

Malzemeler:

• 1 bütün tavuk (bir bütün tavuktan 10kisi belki daha fazlasi için bir salata elde edersin )
• 2 dilim ekmek
• 1 büyük baş soğan
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 1 orta boy patates
• 5-6 dis sarimsak (arzuya göre daha da fazla olabilir)
• 1,5 su bardagi dövülmüs ceviz ( Zerin teyze normalden daha fazla koyuyormuş. Yaklaşık 3 su bardağı)
• tuz, kişniş, kırmızı tozbiber

Yapılışı:

1. Soğanı biber salçasıyla biraz kavur
2. Tavuk parçalarını bütün halinde içine karıştır biraz bu şekilde de kavur bolca kaynar suyu kat ve bu şekilde etler pişene kadar pişir (içine sarımsak da atabilisin) soguduktan sonra etler sudan çıkarılıp didiklenir
3. Bir bütün tavuk kullanıldıysa iki dilim ekmek içi tavuğu pişirdiğimiz suyla ıslatılır
4. Bir haşlanmış patates ve ıslatılmış ekmek karıştırılır
5. Ceviz, sarımsak, kişniş, tuz, ekmek, patates, karışımı robota konup karıştırılır(örnegin robota koydugu karsimin içine 2 su bardagi tavuk suyundan koyabilirsin, eger daha sivi bi salata istenirse suyundan azar azar istenilen kivama gelene dek eklenir,ama çerkez tavugunda malzemelerin ne birbirini çok siki tutan nede birbirinde kopusup ayrilan bi kivami vardir. eğer bu karışım çok koyu olursa et suyundan konularak kıvamı düşürülür)
6. Bu karışım kaseye alınıp içine didiklenmiş tavuk etleri konur ve harmanlanır
7. Üzerine biberli kızdırılmış yağ gezdirilir

Afiyet Olsun

Comments

[busra karaca]

tavuk ekmek patates uyumlu seyler..ama ceviz ve tavugu bi arada dusunemiyorum.tadi nasil oluyor?

sevgiler,
busra

http://cocukegitimi.desenblog.com

[serra]

emelcim, 10 kisilik salata elde edersin derken ne demek istedigini anlamadim. Yani cerkez tavugunu mu kastettin salata derken. Bu arada tariflerini zevkle takip ediyorum ve uyguluyorum. bugun de 2 yil kadar once verdigin neskafeli pastanin neskafesizinden yaptim :) nefis gorunuyor yine. ve insh tadi da o kadar nefis olacak. Eline emegine yuregine saglik. Sorum olmadikca cok yazip da seni mesgul etmek istemedim. Genel olarak tariflerini cok iyi anlatiyorsun. bakmadan gecmiyorum ;) amerikadan sevgiler

[Emel]

Sevgili serra gecikmeli de olsa cevaplıyayım. Yani bu malzemeler le 10 kişiye rahat yeten bir salata olur demek istedim. Bizden de sevgiler...

[pelinozden]

merhaba elinize sağlık,çerkez tavuğunu asıl mutfağındaki gibi hazırlamayı öğrenmek isterseniz tarifini verebilirim,heryerde çerkez tavuğu olarak bu tarif yayınlanır aslında çerkez mutfağındakiyle alakası yok,çok daha değişik pişirilir,sevgilerimle..

[yüksel arıkanoglu]

çerkez tavugu tarifi

[yüksel arıkanoglu]

çerkeztavugu tarifi

[MADİNA]

iyi günler! çok güzel tarifleriniz var! çoğu tarifelerde çerkez tavuğunu bir salata olarak tarif ederler, aslında hiçde öyle değil, çerkez olduğum için nerdeyse hergün yaparım: dört-beş tarifini biliyorum, sizin tarifiniz az-çok olsun benziyor.
Kavkasyadan sevgiler...