YEMEK GUNLUGUM............

Şeftali Reçeli

Tam zamanı...

Malzeme:

• 1.5 kilo şeftali
• 1 limon suyu
• 2 kilo şeker

Yapılışı:

1. Şeftaliler soyulup ay şeklinde doğranıp bir tencereye konur. Üzerine şeker ilave edip sulandırmaya bırakılır.
2. Sulanınca ateşe oturtturulup pişirilir. Kıvamı gelince limon suyu koyup ateşten alınır.
3. Soguduktan sonra kuru kavanozlara konur.

Afiyet olsun.

KIZILCIK MARMELATI (ESKİŞEHİR)

Bu tarif bana rahmetli anneannemden. Kendisinin yanında kaldığım zamanlarda yapardı. Genelde okulların açılmasına yakın bir zaman olması gerekiyor. Yani kızılcığı Ağustosun ikinci haftasından itibaren bulabilirsiniz. Kendisini kevgirden kızılcıkları geçirirken görürdüm. Yaşlı olduğu için üzülür ve ona yardım ederdim. Çok sevinirdi. Teyzemlere birazda abartarak yaptıklarımı anlatırdı. Onlarda bana aferim derler ve bir aferim kazanmış olurdum. O günleri şimdi çok özlüyorum. O zamanlar bazen anneanneme yardım etmediğim de olmuştur. Keşke daha fazla yardım edebilseydim. Sonuçta giden zaman geri gelmiyor. Bu marmeladı yaptıkça anneannemi hatırlamak ve onunla geçirdiğim günleri bir kez daha anmak çok güzel.

Malzemeler

• 1 Kg kızılcık
• 1.5 Kg şeker
• 1 Adet limon suyu

Yapılışı:

1. Kızılcıkları yıkayıp suyunu süzün.
2. Bir tencereye koyup bir kahve fincanı su ilave ederek 1-2 taşım kaynatın.
3. Ateşten alıp altına başka bir tencere koyup süzgece boşaltarak kaşık yardımı ile kızılcıkları iyice ezin.
4. Yalnız çekirdekler kalana dek kızılcıkları ezip süzgeçten geçirin.
5. Ezilen kızılcıkların üzerine şekeri koyup orta harararetli ateşte kıvamına gelene kadar kaynatın.
6. İndireceğinize yakın 1 adet limon suyu koyup tekrar 1-2 taşım kaynatıp ateşten alın.
7. 5-6 dakika beklettikten sonra kavanoza boşaltın ve soğuyunca kapağını kapatıp, serin bir yerde kullanacağınız zamana kadar bekletin.

NOT : Çok olgun ve etli kızılcıkları kaynatmaya gerek kalmadan süzgeçten geçirerek de kızılcık marmelatını yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Altınoluk

 

Tatilden geleli yaklaşık on gün oldu fakat ben bir türlü iki satır birşey yazamadım. Sonunda bu akşam birşeyler yazmak için vakit bulabildim. Bu sene yıllık izinde görümcemlerin Altınoluk'da olması dolayısıyla tatilimiz 2-3 gününü orada geçirmeyi planlamıştık. Fakat oranın denizini beğenince ve görümcemlerlede daha çok vakit geçirelim isteyince 7gün orada kaldık. Tatilin ikinci etabında arkadaşlarla Ege tarafında bir yerde buluşuruz derken onlarda sağolsunlar oraya geldiler ve günlerimiz dolu dolu geçti Altınoluk'da.

 

İlk önce yolculuktan bahsedeyim. Kızımı yol tuttuğu için benim için yol bir işkence. Fakat 5 saatlik yolu 8 saatde 5 mola ile alınca çocuklarda bende çok etkilenmedik. Sadece eşim bu kadar sürede bu yolu almaktan sıkıldı belkide . Kendileri pek yorum yapmadılar :) Yukarıdaki Tavuskuşunuda yolda konakladığımız bir yerde gördük. Hatta beyazıda vardı. Fakat fotoğraf çektirmekden pek hoşlanmıyordu sanırım.

Altınoluk'un denizi bir harika... öncelikle çok temiz, ilerleyince hemen derinleşmiyor. Kumsalı... denizden çıkınca çamur olmuyorsun. Denizide oldukca tuzlu. Oğlum  anne denizin tadı çok güzel tuzluymuş deyip o kadar karşı çıkmamıza rağmen çaktırmadan denizde oynadığı küreğini falan yalıyordu.

Altınoluk da size tavsiye edecğim yerlerden biri köy meydanı.

Kahvaltılık-Kapak kesme-Köy ekmeği

Koruk Suyu ( Koruk üzümünden Yapılmış)
Karadut Suyu..
Bunlar köy yerinde bulabilecekleriniz.
Farklı olarak Sütüven Şelalesine (Hasan Boğuldu) piknik yapmaya gittik.
Kısacası yeşil ve mavi ile harmanlanmış tertemiz bir yer kaldı benim aklımda... Eğer giderseniz, sizinde keşfedebileceğiniz farklı yerlerin de olduğuna eminim.