Eşim uzun süredir istiyordu. Ben nedense çok başaralı olamayacağım düşüncesiyle hiç denememiştim. Yaptıkdan sonra neden bukadar gözümde büyüttüğümü anlamadım.
Arnavut Ciğeri
- Yarım kilo kuşbaşı doğranmış dana ciğeri
- 2 adet patates
- 5-6 kaşık un
- tuz
- 1 adet kuru soğan 5-6 dal maydanoz
- sumak
- sıvıyağ (kızartmak için)
Yapılışı:
- Patatesler soyulur,yıkanır, küp seklinde doğranır.
- Ciğer soğuk suda 3-4 kez yıkanır ve süzgeçte suyu iyice süzülür.
- Bu arada kızartma tenceresine sıvıyağı kızdırmak üzere koyun.
- Önce patatesleri kızartın.
- Sonra ciğerin yarısını unlayın , fazla unları silkeleyin ve kızgın yağın içine salın. Arada karıştırın. Dikkat edin ciğerleri iyice kurutmayın. 2-3 kez karıştırdıktan sonra ciğerler kızarınca yağdan alın.
- Patates ve ciğerleri bir tabakta karıştırın.
- Soğanı piyazlık doğrayın. Servis tabağının zeminine maydanoz ve sumakla döşeyin. Üzerine patatesli ciğeri ilave edin. Ciğerimiz servise hazır.
Afiyet olsun.
Benim blogumun adi Arnavutcigeri ama bende henuz tarifi yayinlanmadi... Bu harika resmi gordukten sonra artik yapip yayinlama zamanimin geldigini anladim :)) Nefis gozukuyor...
Posted by: asuman | 24/11/2009 at 17:49
harika.
Posted by: semih | 17/11/2009 at 18:57
Ellerinize sağlık, bende yeni tariflerinizi sabırsızlıkla bekleyenlerdenim
hoşçakalın....
Posted by: Havin | 09/11/2009 at 19:17
tariflerinizi çok özledim ..
yenileri bekliyorum en kısa zamanda..
Posted by: betül | 08/11/2009 at 10:11
Emel'ciğim,harika görünüyor,ellerine sağlık.Bizim evin en sevilen yemeklerindendir.Link için çok teşekkür ediyorum.Sevgilerle...
Posted by: meryem | 07/11/2009 at 20:11
Çok güzel tarifler var bu sitede. Teşekkürler paylaşımlarınız için.
Posted by: Gamze | 07/11/2009 at 16:57
bu aralar bol bol tarif koyuyorsunuz sayfaya, ne güzel:) cok seviyorum sayfanizi, emeginiz icin cok tesekkürler..!!!
Posted by: gülsah | 04/11/2009 at 23:33