Eşim uzun süredir istiyordu. Ben nedense çok başaralı olamayacağım düşüncesiyle hiç denememiştim. Yaptıkdan sonra neden bukadar gözümde büyüttüğümü anlamadım.
Arnavut Ciğeri
- Yarım kilo kuşbaşı doğranmış dana ciğeri
- 2 adet patates
- 5-6 kaşık un
- tuz
- 1 adet kuru soğan 5-6 dal maydanoz
- sumak
- sıvıyağ (kızartmak için)
Yapılışı:
- Patatesler soyulur,yıkanır, küp seklinde doğranır.
- Ciğer soğuk suda 3-4 kez yıkanır ve süzgeçte suyu iyice süzülür.
- Bu arada kızartma tenceresine sıvıyağı kızdırmak üzere koyun.
- Önce patatesleri kızartın.
- Sonra ciğerin yarısını unlayın , fazla unları silkeleyin ve kızgın yağın içine salın. Arada karıştırın. Dikkat edin ciğerleri iyice kurutmayın. 2-3 kez karıştırdıktan sonra ciğerler kızarınca yağdan alın.
- Patates ve ciğerleri bir tabakta karıştırın.
- Soğanı piyazlık doğrayın. Servis tabağının zeminine maydanoz ve sumakla döşeyin. Üzerine patatesli ciğeri ilave edin. Ciğerimiz servise hazır.
Afiyet olsun.
Tarifiniz çok anlaşılır ve kolay paylaştığığnız için teşekkürler
Posted by: umut | 13/12/2009 at 11:44
Benim blogumun adi Arnavutcigeri ama bende henuz tarifi yayinlanmadi... Bu harika resmi gordukten sonra artik yapip yayinlama zamanimin geldigini anladim :)) Nefis gozukuyor...
Posted by: asuman | 24/11/2009 at 17:49
harika.
Posted by: semih | 17/11/2009 at 18:57
Ellerinize sağlık, bende yeni tariflerinizi sabırsızlıkla bekleyenlerdenim
hoşçakalın....
Posted by: Havin | 09/11/2009 at 19:17
tariflerinizi çok özledim ..
yenileri bekliyorum en kısa zamanda..
Posted by: betül | 08/11/2009 at 10:11
Emel'ciğim,harika görünüyor,ellerine sağlık.Bizim evin en sevilen yemeklerindendir.Link için çok teşekkür ediyorum.Sevgilerle...
Posted by: meryem | 07/11/2009 at 20:11
Çok güzel tarifler var bu sitede. Teşekkürler paylaşımlarınız için.
Posted by: Gamze | 07/11/2009 at 16:57
bu aralar bol bol tarif koyuyorsunuz sayfaya, ne güzel:) cok seviyorum sayfanizi, emeginiz icin cok tesekkürler..!!!
Posted by: gülsah | 04/11/2009 at 23:33