YEMEK GUNLUGUM............

Köfteli Havuçlu Yoğurt Çorbası-YE#39

Bu etkinliğin konusunu ben çok sevdim. Normalde bu aralar yoğun geçiyor fakat yinede bir tarif eklemek istedim. Biz anneler ne yaparsak çocuklar için yapmıyormuyuz. Vitamin olsun diye çorbalarda yaratıcılık gücümüzü zorlayarak envayi çeşit çorbalar üretebiliyoruz. Bu çorba da benim en kolayıma geleni vede besleyiciliğinede diyecek yok. Diğer bloglarda yayınlanacak tarifleri çok merak ediyorum. İnşallah balık yemeyen oğlum için bir tarif yada çözüm bulabilirim. Diğer tariflere buradan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:

•  250gr az yağlı kıyma
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 orta boy havuç
• yeterince tuz karabiber
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı yoğurt )istenirse (ben çocuklar için tercih ediyorum)
• 1 çorba kaşığı dolusu un
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:

1. Ayıklanıp yıkanan pirinç, kıymanın tamamı karabiber ve tuz ile yoğurulur. Fındıktan biraz daha büyük toplar haline getirilir.
2. Havuç rendelenir.
3. Derin bir tencerede kaynamakta olan 2 lt kadar tuz ilave edilmemiş suya köfteler ve havuç rendesi atılır. 15 dk kadar pişirilir.
   
4. Başka bir kapta, yoğurt, yumurta ve un çırpılarak terbiye yapılır. Azar azar yemeğe ilave edilip 10dk daha kaynatılır. Sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Not: İsteğe bağlı olarak üzerine yağda nane yakabilirsiniz. Yada naneyi direkt çorbanın içerisine karıştırabilirsiniz.

Ye#25-Ispanaklı Gözleme

Sonunda etkinliklerden birine katılabıldım. Her seferinde bir sebep bir bahane ... Bu ayın etkinliğinin konusu Kahvaltı . Bence günün en önemli öğünü. Ama genelde kahvaltılık pratik şeyler hazırlayabiliyorum. Bunların içinden Ispanaklı Gözleme eşimin ve kızımın sevdiği bir lezzet. Bende bu basitde olsa bu tarifi bu etkinlikte paylaşmak istedim. Bu ayın etkinliğine LEZİZE ev sahibeliği yapıyor. Buradan onun sayfasına ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:

• 300-350 gr ıspanak yaprağı, iyice ayıklanıp yıkanmış
• 250gr beyaz peynir
• 4 yufka
• teflon tava için zeytinyağı

Yapılışı:

1. Temizlenmiş ıspanakları doğrayın.
2. Peyniri çatalla ezin.
3. Yufkayı masaya serin ve üzerini hafif yağlayın. Önünüzdeki kenarın ¼ ünü içeri doğru katlayın.
4. Ispanaklı harcın ¼ ünü ve peynirin ¼ ünü serili yufkanın üzerine serpin.
5. Yufkayı bohça şeklinde katladıktan sonra az yağlı teflon atavada önünü ve arkasını kızartarak sıcak olarak servıs yapalım.

Afiyet olsun...

©2004-2007; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanılamaz

TAVUK YE#21-TAVUK SOTE

Bu tarifi daha önceden  hazırlamıştım.  Ye#21 etkinliği belli olunca bu gün yayınlamayı uygun buldum. Bu etkinliğe Yemek Aşkı (Emel) ev sahipliği yapıyor. Tavuk seven bir aile olunca etkinliğe katılmak hiç zor olmadı. Emel 'e bol katılımlı bir gün diliyorum.
Etkinliğe buradan ulaşabilirsiniz

Malzemeler:

• 500 gr.Tavuk göğüs eti
• 1 adet soğan
• 3-4 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 kaşık salçası
• 1 çay kaşığı köri (varsa)
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber

Yapılışı:

1. Tavuk etini kuşbaşı (tavla zarı büyüklüğünde) doğrayıp, tenceye sıvı yağ ve tavuk etlerini koyarak, hafif sulu kalıncaya kadar pişirelim.
2. İnce ince kıymış olduğumuz soğan ve sivri biberleri etlerin üzerine ekleyip karıştıralım. 5 dakika kadar ağzı kapalı pişirelim.
3. Daha sonra kabuğunu soyup küçük küçük doğradığımız domatesleri ilave edelim.
4. Bir kasede baharatlar ve köriyi yarım bardak suda eritip domateslerin üzerine ekleyip tuzunu atıp, suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Pişen tavuk sotemizi sıcak olarak sunalım.

AFİYET OLSUN....

ÜZÜMLÜ VE CEVİZLİ KEK

Bu keki YE#19 un konusu olan KEK YE için yaptım. Ev sahibeliğini Aysenur yapıyor. Bence çok güzel bir konu seçmiş. Her evin kendi damak zevkine göre bir sürü kek tarifleri çıkacaktır. Bende Eşim üzümlü seviyor diye içine üzüm ben cevizli seviyorum diye de cevizli yapayım derken Üzümlü ve Cevizli Kek yaptım. Ayşenur'un sitesine yani KEKEVİ ne buradan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
• 1 su bardağı ceviz
• 8 yemek kaşığı şekeri
• 1 su bardağı süt
• 3 adet yumurta
• ¾ su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı :

1. Kalıp yağlanıp unlanır. Fırını yakın.
2. Şeker ve yumurta yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
3. Süt,yağ ve vanilya ilave edilip karıştırılır.
4. Un, kabartmatozu ilave edip iyice karıştırın.
5. En son olarak iri dövülmüş ceviz ve sapları ayıklanmış üzümler ilave edilir. Metal bir kaşıkla karıştırılır.
6. Karışımı kek kalıbına boşaltıp, önceden orta derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.

***Bu pişme süresi kek kalıbınıza göre değişebilir. Siz dikkatli olun.

Afiyet olsun.

©2004-2007; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanılamaz.

YE#16-KUMPİR

Bu ayki Ye#16- Patates etkinliğinin ev sahibeliğini evrim yapıyor. Bende etkinliğin konusu ilk belli olduğu gün kumpir yapayım demiştim. fakat bir türlü yeni tarifler aramaktanda kendimi alıkoyamadım. fakat döndüm dolaştım ilk aklıma gelen tarifi en son bu geçen cumartesi yapmaya karar verdim. Eminim bugün bir çok patatesli tarifler verilecektir. ..

Malzemeler:

• 4 iri patates
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• 8 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 kahve fincanı dilimlenmiş yeşil  zeytin
• 1 kahve fincanı dilimlenmiş siyah zeytin
• Rus salatası( küçük bir kavanoz garnitür ve mayonezle hazırlanmış)
• Tuz
• Ketçap

Hazırlanışı:

1. Patatesleri yıkayıp kurulayın. İnce bir şişle herbirinin üzerine delikler açın. Ayrı ayrı alüminyum folyaya sarıp önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 1 saat pişirin.
2. Patatesleri fırından çıkarıp folyoları açın. Patateslerin üzerini bıçakla kesip iki yana açın. Herbirine birer çorba kaşığı tereyağı ekleyip tuz serpin ve bıçağın ucuyla iyice karıştırarak yedirin.
3. Kaşar peyniri, dilimlenmiş siyah zeytin, dilimlenmiş yeşil zeytin. Rus salatasını patateslerin üzerine paylaşıtırıp, isteğe bağlı olarak ketçapla hemen servis yapın.

Afiyet olsun.

Farklı malzemeler:

• Sosisleri küçük      küpler halinde doğrayın. Tavada sıvıyağı ısıtıp sosisleri kavurun. Domates      püresini ekleyip 1-2 dakika pişirin.
• Konserve mısır.
• Sotelenmiş mantar
• Acıka v.b.      bir çok damağınıza uygun lezzetle hazırlayabilirsiniz.

 

YE#15- UN HELVASI

Bu ayın yemek etkinliğinde Dersaadet ev sahibeliği yapıyor. Sitesinde tariflerininz bir anısı varsa onlardan da bahsederseniz ... diye yazmıştı. Ben okuduğum anda; anneannemin yanında kaldığım senelerde bana öğrettiği bu tatlıyı sizlere hazırladım. O zamanlar 13-14 yaşlarındaydım. Kimi içi kıtırlı olurdu ama yine de severdik. Uzun zamandır yapmamıştım. Bu etkinlik sayesinde bende tatlıyı hem yapmış hemde anneannemi tekrar anmış oldum.

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı şeker    
• 2 su bardağı un    
• 2 su bardağı su
• 125g. margarin veya tereyağı

Yapılışı:

1. Derin bir tencerede yağ eritilir. Un ilave edilip kısık ateşte yaklaşık 20 – 25 dakika kavrulur. Bu süre sonunda unun rengi dönmüş olmalıdır.
2. Başka bir ocak üzerindeki tencerede şeker suyun içinde eritilir. Ocağın altı ve tencerenin kapağı kapatılır.
3. Kavrulma işlemi bitince sıcak şerbeti ilave et. Helva iyice toparlanıncaya kadar sürekli hızlı bir şekilde karıştır. Bu işlemden sonra tencerenin kapağı kapalı olarak 10 dakika kadar demlenmesini bekleyin.
4. Bir kaşık yardımıyla yada elle şekiller vererek servis tabağına al.
5. Üzerine hindistan cevizi, fıstık vb.seperek servis yapılır.

Afiyet olsun

Finduk Zamanı

Tek yapmamız gereken fındıklı tarifler hazırlayarak finduklu tariflere katkıda bulunmak. Kedili Mutfaklar ve Gelincik Tarlası, na tesekkurler...Tariflerinizi burcu`nun posta kutusuna gönderebilirsiniz. Bende ilk fırsatta fındıklı bir tarif hazırlayacağım.

YE#13-Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Bu ayın etkinliğine sevgili Şeyma ev sahibeliği yapıyor. Konusuda çok güzel. Fakat ben bu aralar, tatil , kızımın ufak bir geniz eti operasyonu, çocukların sıcaklardan bunalması, gezmeler derken bir türlü siteme bir şeyler ekleyemedim. İnanın her bir mesajı gördüğümde içim gidiyor ama bir türlü akşamları bu bilgisayarın başına oturup bir türlü bir yayın yapamadım. Hazırlamış olduğum okadar çok tarif olduki ama bir türlü yayınlayamıyorum. Bu yayınladığım salatada gelinimiz Aslı'ya ait. Kendisi tatilde bizi yemeğe aldığında yapmıştı. Ben çok beğendim. Hemen ayın atkiliği geldi aklıma ve bugünde paylaşmayı uygun gördüm.

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan
• 2-3 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• tuz, pul biber

Yapılışı:

1. Patlıcanları ocakta yada fırında güzelce közleyin. Kabuklarını soyup küpküp doğrayın.
2. Daha sonra sarımsağı ezin.
3. Sarımsak, közlenmiş patlıcan ve diğer malzemelerin tümünü bir kabın içinde karıştırın.
4. serviz tabağına aldığınızda pulbiber ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

YE#10-Çilekli Tart

Son anda bende YE#10 - ÇİLEK için hazırladığım Çilekli tartımı yayınlayabildim. Bu ayki etkinliğe Tuğçe hanım ev sahibeliği yapıyor. Diğer çilekli tariflere onun sitesinden ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:

Keki için:

• 2 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 kahve fincanı süt
• 2 kahve fincanı pudra şekeri
• 2 adet yumurta
• 5 kahve fincanı un
• kabartmatozu
• vanilya

Kreması:

• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağı süt

Üzerine:

• 400gr çilek
• yarım paket çilekli jöle,su

*** kahve fincanı: küçük türk kahvesi fincanı.

Yapılışı:

1. Kekin tüm malzemelerini bir kabın içine boşaltın ve boza kıvamına gelesiye kadar çırpın.
2. Yağlanmış tart kalıbına kek hamurunu boşaltın.
3. 175°C’ye ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar (yaklaşık 20 – 30dk.) pişirin.
4. Kremşantisini hazırlayın. Buzdolabına koyun.
5. Fırından keki çıkarınca soğuması için kenarda yarım saat kadar bekletin.
6. Çilekleri yıkayın. Dilimleyin.
7. Jöleyi hazırlayın ve bir kenara bırakın.
8. Soğmuş olan kekin üzerine kremşantiyi sürün.
9. Dilimlenmiş çilekleri dizin. Kenarda bekleyen donmaya yakın jöleyi çileklerin üzerine sürün.(jöle sadece çileklerin tazeliğini kaybetmemesi için. Eğer hemen tüketilecekse olmasada olur.)

Afiyet olsun.

Ye#9-Yöresel Yemekler-Çakmak Dolması( Eskişehir)

Olsai’ın ev sahibeliği yaptığı 9. yemek etkinliğimizin konusu “yöresel yemekler”.
Ben işe bir kitap almakla başladım.Uzun süredir bir kitap almamıştım. Bu etkinlik de belki bahanesi oldu ve ben yöresel yemeklerimizi anlatan bir kitap aldım. Adı “kuzeyden güneye...doğudan batıya, yöresel mutafağımız.”. Kitap geldiği gibi tüm tarifleri inceledim. Ne kadar güzel tariflerimiz varmış. Tabii ki, doğal olarak ilk önce Kocaeli ve Eskişehir’in tariflerine bakayımdedim. Fakat kitapta Kocaeline ait hiçbir tarif yoktu. Zaten bende bugüne kadar Kocaeli’ne ait hiçbir yemek duymadım. Bilen varsa ve bana da gönderirse tarifini çok sevinirim. Neyse, bu seferki etkinliğe ben Eskişehir yöresinden bir yemekle katılmak istedim. Eskişehir yöresinin birkaç tarifini sizlerle paylaşmıştım. Fakat bu sefer benim de ve Eskişehirlilerin de pek çoğunun duymamış olduklarını düşündüğüm, unutulmuş bir lezzeti paylaşmak istedim. Kitapta bu tarifi görünce zaten tereddütsüz bunu yapmaya karar vermiştim. İnanın denediğime deydi. Bana göre oldukça hafif bir yemek.
Yalnız Eskişehir’e gittiğimde ilk bu yemeğin hangi beldeye ait olduğunu araştıracağım. Bu arada diğer yöresel yemeklerimize buradan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:

• 6 kemer patlıcanı
• 500g kıyma
• 2 çorba kaşığı ince bulgur
• 1 orta boy soğan
• 2 domates
• 3 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı yoğurt
• tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Patlıcanların iki ucunu keserek atın ve dört santimlik dilimler halinde doğrayın.
2. Her bir parçayı koparmadan ikiye yarın. Acısını atması için üzerlerine uz ve biraz su serpin, bie süzgeçe koyarak 15 dakika bekletin. Daha sonra yıkayın ve süzün.
3. Soğan ve domatesi rendeleyin. Bir kapta kıyma, bulgur, soğan, rendelenmiş domatesin yarısı, tuz ve karabiberi karıştırarak dolma içini hazırlayın.
4. Bu içi patlıcanların boşluklarına sıkıştırarak doldurun.
5. Dolmaları tek sıra halinde bir tencereye dizin. Üzerilerine kalan rendelenmiş domatesi yayın. Yarılarına kadar su koyun. Bir taşım kaynatarak ateşi kısın. Kapağını kapayın, yaklaşık 30-35 dakika pişirmeye bırakın.
6. Sarımsakları dövün, çırparak yoğurtla karıştırın.
7. Dolmaları, yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

Afiyet olsun. 

YE#8- SARAY MUTFAGINDAN LEZZETLER : KEŞKÜL

Bu ayın etkinliği olan Osmanlı yemekleri için ben sizlere bir osmanlı tatlısı seçtim. Yapımı oldukça kolay. Fakat ben ancak bir gün gecikmeli olarak yayınlayabiliyorum. Dün oğluma aşı yapıldığı için akşamda hiç durmadı. Katılmayı çok istediğim içinde benim çok vaktimi almayacak bu tatlıyı yapabildim. Bakalım ancak bu akşam ben tadına bakabileceğim. Ama tencerede pişerken dahi çok güzel kokular geliyordu.

Diger blog arkadaslarimizin yaptiklarini etkinligin ev sahibesi olan Gulsen'in sitesinden bakabilirsiniz.

KEŞKÜL
Malzemeler:

• 4 su bardağı süt,
• 1,5 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı pirinç unu,
• 1 paket vanilya,
• 1 çay bardağı badem,
• 1 çay bardağı hindistan cevizi.

Yapılışı:

1. Bademleri haşyayıp kabuklarını soyun. Bademlerden 4-5 adet ayırın ve kalanını robottan geçirin.
2. Sütü, robbottan geçirilmiş bademi, pirinç ununu ve bir fiske tuzu hafif koyulaşıncaya kadar karıştırarak ocakta pişirin.
3. Koyulaşmaya başlayınca şekerini ve hindistan cevizini ilave edin. Muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirin.
4. Vanilyayı ekleyip ocaktan alın. Kaselere boşaltın. Üzerini bademle süsleyip soğuyunca servis yapın.

Afiyet olsun.

YE#6- AYVA REÇELİ- AYVA KOMPOSTOSU

Ben bu iki basit tarifi YE#6 için hazırlamıştım. Fakat o tarihlerde evde olmadığımız için yayınlayamdım. Fakat gecikmeli de olsa yayınlamak istedim.

Malzemeler:

• 1.5 kg ayva
• 1.5 kg şeker
• 6 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı:

1. Ayvaların kabuklarını soyup, ikiye bölün, çekirdekerini ve çekirdek yatağını çıkarın.
2. Ayvaları yarım santim genişliğinde parçalara doğrayın.
3. Bir tencereye altı su bardağı su koyup, ayvaları bu tencereye atın. Ayvalar yumuşayıncaya dek haşlayın.
4. Sonra şekeri katın ve karıştırarak şekeri eritin. Reçelin şurubu koyulaşıncaya dek tenceredekileri kaynatın.
5. Şurup kıvamını bulduğunda, iki çorba kaşığı limon suyunu katıp, biraz karıştırın. Bir taşım kaynattıktan sonra tencereyi ateşten alıp, soğumaya bırakın.
6. Sonra kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 2 Ayva
• ½ kg şeker
• 4 su bardağı su

Yapılışı: 

1. Ayvaların kabuklarını soyun, ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarıp, istediğiniz şekilde doğrayın.
   
2. Suyu kaynatıp, şekeri ekleyin, 1 dakika kaynadıktan sonra ayva çekirdeklerini ekleyin, 10 dakika kaynattıktan sonra ayvaları ve kabuklarını ilave edin. Ağır ateşte 25 dakika kaynatın.
3. Ayvalar piştikten sonra, iyice soğuyana kadar tencerenin kapağını kapalı tutun. Soğuk olarak ikram edin.

Afiyet olsun.

Ye#4- HURMALI VE FINDIKLI KURABİYE

YE#4 etkinliğimize katılabildim. Bir ara ne yapayım teredütleri yaşadıktan sonra bu kurabiyeleri yapmaya karar verdim. İnanın bizler çok beğendik. Geçen haftasonu cuma akşamı gelen misafirlerim için yapmıştım. Degişik bir alternatif ararsanız çay yada kahvenin yanında iyi gider.

Malzemeler

• 1 yumurta
• Yarım paket margarin veya tereyağı (yumuşamış)
• 1 çorba kaşığı yoğurt (tepeleme)
• 2,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım paket kabartma tozu

İçine:

• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 su bardağı iri dövülmüş fındık
• 10-12 hurma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• pudra şekeri (üzerine serpmek için)

 

Yapılışı:

1. Hamur yoğuracağınız kaba unu alalım. Unun ortasını açıp yumuşamış margarini, yumurtayı, yoğurdu, kabartma tozunu ve şekeri ekleyip özlü bir hamur yoğuralım.
2. Hamuru, üzerine nemli bez örtüp 15dak. dinlendirelim.
3. Bu arada kurabiye için hazırlayalım. Bir kapta iri dövülmüş fındığı, tarçını, şekeri, çekirdekleri çıkarılmış ve küçük doğranmış hurmaları karıştıralım.
4. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp önce yuvarlayalım, sonra 3 - 4 mm. kalınlığında açalım. Hamurların yarısına hazırladığımız içten koyup diğer yarısını üzeirne kapatalım.
5. Hamurun kenarlarını çatal ucuyla bastırarak yapıştıralım ve margarinle yağlanmış tepsiye dizerek, önceden ısıtılmış 190°C ısılı fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirelim.
6. Kurabiyeleri fırından alıp üzerlerine pudra şekeri serpelim.

Afiyet olsun.

 

YE#2 ELMA - ELMALI TART

Zinnur'un ev sahibeliği yaptığı YE#2 ELMA etkinliğimiz için bende sizlere bir Elmalı Tart yaptım. Sitelerde gezerken yada bazı eski filmlerde buna benzer Elmalı tartlar görürdüm. Adı Old-Fashion Apple Pie. Sonunda bende böyle bir tart yapabildiğim için gerçekten çok mutlu oldum. Özellikle ilk denememde başarılı bir sonuç elde edebilmek güzel. Bugün bir çok Elmalı tarifler yayınlanacak. Hepsinin ayrı ayrı çok güzel olacaklarına eminim. Ama en önemlisi bu etkinliğin içinde olabilmek. Diğerlerini görebilmek için Zinnur'un sitesini ziyaret edebilirsiniz.

Malzemeler:

Hamur için:

• 320 gram un (2 su bardağı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 125 gr. margarin
• 3 yemek kaşığı mısırözü yağı
• 5-7 yemek kaşığı su

İçine:

• 4-5 adet elma (tercihen golden)
• 150 gram toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Yapılışı:

1. Hamur malzemelerini genişçe bir kaba koyun ve iyice yoğurup hamur haline getirin.
2. Elmaların ortalarını temizleyip ince dilimler kesin.Elmalara diğer iç malzemelerini katıp iyice harmanlayın.
3. Hamuru 2/3 ve 1/3 olmak üzere ikiye bölün. 2/3 'lik kısmı oklavayla açın. Tabanını ve kenarını yağlayıp unladığınız  22-24 cm'lik yuvarlak tepsiye(borcama), kenarlarını da kaplayacak şekilde yayın.
4. Yaptığınız elmalı içi üzerine döşeyin.
5. 1/3'lük hamuru da açıp üstünü bu hamurla kapatın. Kenarlarını bir çatalla bastırarak yapıştırın. Üstteki hamura çatalla veya bıçakla delikler açın ki ısı girsin ve elmalar pişsin.
6. 200 derece fırında 40-45 dakika pişirin (Akan elma suyunun fırınınıza yapışmaması için, kabın altına boş tepsi koymakta yarar var). Dilerseniz elmalı tartın yanına (tart ılık olacak) vanilyalı dondurma koyarak servis yapın.

Afiyet olsun.

YE#1SEFTALİ -SEFTALİ SARMASI

Sizlere bende şeftalili tarifler arasından bu tarifi seçtim. Umarım beğenirsiniz. Bu gün birbirinden güzel bir çok şeftalili tarif çıkacaktır.

Bunu pazar günü yaptım. Cumartesi günümün tümü  Gebze'de  arkadaşım Hülya'nın annesi Necibe teyzede geçti. Hep beraber sabahtan akşama kadar konserve yaptık.  Domates, taze fasulye, türlü, biber kızartması, menemenlik derken üç hane için yaklaşık 120 kavanoz konserve yaptık. Ayrıca  10 kilo dolmalık biberlerin içini çıkarıp  ipe dizilmek üzere tohumlarını çıkardık. Bende Eskişehir'deyken annemle 10 kilo dolmalık biber ipe dizdim. Cumartesi inanılmaz yorulduk. Necibe teyze sağolsun bize evini açtı. O her sene az çok yaparmış. Düzenekleri de ona göre var. Ben tabii onların yanında acemi çaylak. Sizlere daha sonra konservelerin resimlerini çekeceğim. Ve özellikle domates konservesini yazacağım.

Bu arada gunun anlam ve  önemi olan tarife geçelim.

MALZEMELER (15 Kişilik)

Hamur Malzemesi:

• 1 Çay Bardağı Eritilmiş Margarin
• 1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Çay Bardağı Yoğurt
• 1 Paket Kabartma Tozu
• Yarım Limon
• 3 Su Bardağı Un
• 1 Yumurta

İç Malzemesi:

• 2 Şeftali
• 1 Çorba Kaşığı Kuru Üzüm
• 1 ÇorbaKaşığı Fındık
• 2 Yemek Kaşığı Şeftali Marmeladı

YAPILIŞI

1. Bir kapta hamur malzemelerini karıştırıp yoğurun.
2. Şeftalileri küp şeklinde doğrayın.
3. Hamuru merdaneyle açıp iki yanını bıçakla çıtlatın.
4. Ortasına şeftali, üzüm ve fındığı ilave edip saç örgüsü gibi sararak 180 derece ısıtılmış. fırında pişirin.
5. Şeftali marmeladını ısıtıp pişirdiğiniz sarmanın üstüne sürün. Fındık veya fıstık serperek servis yapın.

Afiyet Olsun.