Sizinde benim gibi Antepli bir arkadaşınız olursa, Antep'in güzel salça ve fıstıklarından tatma şansınız olabilir. Kesinlikle salçaları bir harika. Bende bayramda salçadan kardeşlerime kahvaltılık muhammara hazırladım. Nefis oldu. biz içine ekmek içi koymuyoruz. Bazıları içine ekmek içide koyuyorlar. Bu arada kereviç kalıbım da geldi arkadaşlar. Portakal ağacı müdavimlerinden Esin hanım banada gönderebileceğini söylemişti. Daha sonra arkadaşımda getirebileceğini söyleyince Antep'den gelmesini bekledim. En yakın zamanda Kereviç tarifini deneyeceğim.
Malzemeler:
- 1.5 su bardağı çekilmiş ceviz yada fındık
- 5 çorba kaşiği domates salçası (hazır salça olabilir)
- 2 çorba kaşığı biber salçası (ev yapımı olsun. Hazır olanlar çabuk bozuluyor.)
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- yarım paket çemen baharatı (diğer bir adıda poy)
- tuz, karabiber,kimyon
Yapılışı:
Tüm malzemeleri bir kaba koy. Güzelce kaşıkla harmanla. Kapalı bir kaba koyup buzdolabında sakla.
Kahvaltılarda, kabul gunlerinde poğaçaların üzerine, yada sizin tercih edeceğiniz değişik versiyonlarda sunabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
