Bu çorbayı pazartesi akşamı için hazırlamıştım. Eşimin anneanneside vardı. Çorbayı görünce bu çorbayı "sakalı sarkık" adıyla daha önce içtiğini söyledi. Güzel bir isim. Onlar çok beğendiler. Ayrıca kışın içinizi ısıtıyor doğrusu.
MALZEME:
-
yarım su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı erişte (ben pastavillanın
eriştesini kullandım)
- 1 orta boy sogan
- 2 bardak soğuk su
- 7 su bardağı sıcak su
- 4 çorba kaşığı yağ
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- tuz
YAPILIŞI:
- Önce mercimekleri yıkayalım.
- Soğuk suyu tencereye boşaltın ve
mercimekleride içine koyup yumuşayıncaya kadar kaynatın. Daha sonra
mercimekleri süzün ve suyunu dökün.
- Soğanları küçük küçük doğrayın.
- Tencereye sıcak suyu koyun.
- Kaynamaktayken mercimekleri ve erişteyi
içine salın.
- Yanda bir tavada soğanları yağda
şeffaflaşana kadar kavurun. Tavaya salçayı , kırmızıbiberi ve birazcık tuz
ilave edin.
- Tavadaki harcı tencereye aktrın.
- kısık ateşte mümkünse kapağı kapalı
yada çok az aralık 15 dakika kadar kaynatın.
10 dakika kadar dinlendikten sonra çorbamız servise hazır .
Afiyet olsun.
