Ben hayatımda ilk defa çılbır yaptım. Hatta annem dahi hiç yapmış değildir. Fakat benim birkaç yerde yeme şansım oldu ve çok beğendim. Evde yapmaya kalktığımda eşim bu durumdan pek hoşnut olmamıştı. Fakat yediği zaman fikri değişti ki tabağım dibini ekmeği ile sıyırıyordu. Sizlerde yemek menülerinizde ufak ilaveler yapmak ve çeşnilik katmak isterseniz yapabilirsiniz.
Malzemeler: (2 kişilik)
- 2 yumurta
- 2 çay bardağı yoğurt
- 1/2 çay kaşığıtuz
- 2 diş sarımsak
- 3 Su bardağı su
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
Yapılışı:
- Soğuk suyu tencereye boşaltın.
- Yumurtaları sarılarını patlatmadan önce bir kaseye kırın.
- Su kaynayınca içine 1 çay kaşığı kadar tuz atın.
- Kasedeki yumurtaları yavaşca suyun içine salın.
- 2~2.5 dakika kaynatıktan sonra bir delikli kepçeyle servis
tabağına alın.
- Yoğurda sarımsağı ezerek karıştırın ve tuzunu ekleyin.
Yumurtaların üzerine dökün
- En üstünede tavada kırmızıbiberli yağ yakıp gezdirin.
Afiyet Olsun.
not: çılbırın makbulü yumurtası rafadan olandır. Ayrıca sarısının patlamaması gerekir.
