Bu biftek tarifi benim üniversitedeyken arkadaşlarla evde kendi yaptığımız bir tarif. Bayram sonralarında herkesin evlerden getirdiği bayram etlerinden yapardık. Bizim en lüks yemeğimizdi. Bu yemeğin bende de böyle bir anısı var. Eti kızartmak yerine salçalı, baharatlı, sulu, sıcak bir yemek tercih ettiğimiz için bu şekilde pişirmeyi tercih ederdik. Sizlere de tavsiye ederim. Ekmeğinle suyuna banmak müthiş bir şey. Yine çok pratik, yine çok lezziz...
- Yarım kilo dana biftek
- 1 büyük baş kuru soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 2-3 adet yeşil biber
- 1.5 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 çay kaşığı kekik
- yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
- Önce bir tencereye sıvı yağı aktarın.
- Biftekleri yağda suyunu salıp çekene kadar arkalı önlü
pişirin.
- Pişirdikten sonra biftekleri bir kenara tabağa aktarın.
- Soğanları, sarımsakları ve biberleri yemeklik doğrayın.
- Soğan ve biberleri yağda kavurun.
- Salçasını ilave edin. 2-3 dakika kavurduktan sonra kırmızı
biberini, kekiğini ve tuzunu ilave edin.
- Bu salçalı sosu da bir başka kaba aktarın.
- Daha sonra aynı tencereye bir sıra biftek bir sıra baharatlı
sostan ilave ederek sosu ve biftekleri bitene kadar tencereye dizin.
- Sıcak suyunu ilave edin. Bu şekilde 15 dakika kaynatın.5
dakika yemeği dinlendirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun.