Bu gün benim biricik kızım Sinem'in doğum günüydü. Fakat babamız son anda Çanakkale'ye görevli gidince,doğum günümüzü babamızla beraber daha sonra kutlamaya karar verdik. Bende bu kurabiyeleri kızım çok sevdiği için önceki akşam doğum gününde ikram ederiz diye yapmıştım. Neyseki bu kurabiyeler kapalı bir kapta 1 hafta muhafaza edebiliyorsunuz. Oldukca çok bereketli. Yaklaşık 60 adet kurabiye çıktı. Sizlerde ağızda kıyır kıyır dağılan bir kurabiye istiyorsanız bu tarifi deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 250 gr margarin,
- 3,5 su bardağı un,
- 2 yumurta,
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 kase hindistan cevizi.
Yapılışı:
- Oda sıcaklığında yumuşamış margarini geniş bir kaba alın.
- Üzerine yumurta sarıları, pudra şekeri, 4 yemek kaşığı hindistan cevizi ve kabartma tozunu karıştırın. Unu ilave edip hamuru yoğurun.
- Fındıktan büyük parçalar koparıp yuvarlayın.
- Önce yumurta beyazına sonra hindistan cevizine bulayıp yağlanmış tepsiye dizin.
- Orta haretli fırında 20-25 dakika pişirin.
Afiyet Olsun.
