Geçen haftasonu bu kekten iki adet yaptım. Birini evde pazargünü kendimize diğerinide arkadaşlarımla beraber iş yerinde yemek için. Her ikiside güzel oldu. Her kek yapışımda kabarmayacak gibi bir his olur içimde. Neyse ki çok güzel kabardılar. Aslında çaylı kek deyince benim aklıma ilk Seda (görümcem, bu lafı hiç sevmem ama tanıtmak lazım) gelir. En çok o yapar bu keki. Ben ilk defa yaptım. Gerçi onun tarifine göre değil, Emine Beder'in tarifine göre yaptım. Bu seferde içinde süt olmadığı için kabarmazsa, sert olursa diye tereddütlerim olduysada sonunda başarabildim. Tarifinde ceviz ve hindistan cevizi yok ama tavsiye ederim eğer evde varsa sizde katın, çok hoş aroması olan bir kek.
Bu arada küçük bir şey ilave etmek istiyorum. The Cook Next Door için Gülşen'den (hikayee) davet geldi. Çok sevindim. Bende mutfak maceralarımı anlatabileceğim. Fakat bunu bir kaçgün sonraya bıraktım çünkü evde yatılı misafirlerim var. Hem daha rahat yazmış olurum.
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı demli çay
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çorba kaşığı kakao
- 1 çay bardağı ceviz
- 1 çay bardağı
hindistan cevizi
- 1 tatlı
kaşığı tarçın
- üzerine 1 çorba
kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
- Yumurtaları şekerle boza kıvamına
gelesiye kadar çırpın.
- arkasından çay, sıvıyağ ilave edin.
- yumurtalı
karışıma un, kabartmatozu , vanilya, ceviz, hindistan cevizini, tarçın ve
kakaoyu ilave edin. Yavaşça çırpın.
- Karışımı
fazla bekletmeden herhangi bir kek kalıbına boşaltalım.
- Önceden
ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirin. Fırını kapatarak 10-15
dakikada fırının içinde dinlendirin. Keki çıkarmadan önce kürdanla içinin pişip
pişmediğini kontrol edin.
Afiyet Olsun.
