YEMEKGÜNLÜĞÜM ...

TATLI BİR BEKLEYİŞ

Bu birçok kişiye süpriz olacak. Beni tanıyanlar muhtemelen biliyorlarda. Genelde sadece bloğu takip edenler bilmiyorlar. Ben bayram tatili ile beraber doğum öncesi izne ayrıldım. Yani bir bebek bekliyoruz.
37. haftaya kadar calıştım.  Allah nasip kısmet ederse vede bir aksilik olmazsa önümüzdeki hafta bekliyoruz. Çok hazırlık yaptığım söylenemez. Kızımdan da kalan bir çok şey var.

Çantamızı hazırladık. Bebek bu sağı solu belli olmaz. İkinci olunca daha rahat oluyor insan.

Bu arada tariflere devam ederken ki; tarif yazma sıklığım azaldı, bu yelekleri ördüm bir yandan. Bu yukarıdaki ilk ördüğüm yelek.

Bu da ikincisi.

Siteye devam etmeyi aslında düşünmüyordum. Daha doğrusu bir çok alternatifler düşündüm. Önceleri siteye 1 yıl kadar ara vereyim dedim. Fakat çevrem yaparsın yardım ederiz dediler. İkinci alternatifte bir arkadaşım geçici olarak 1-2 aylığına siteye devam edecekti( ona burada bu teklifi için teşekkür ediyorum).  Fakat eşim siteye devam etmem için ısrar etti. Kendisinin mümkün mertebe bu konuda yardımcı olmaya çalışacağını söyledi.  Ben doğum öncesinde sizlere bayağı bir tarif hazırladım. Bunlar yayınlanmaya devam edecek. Ama benim yorumlara yanıtlarım belki gecikmeli olacaktır.
Bana göre herşeyi zaman belirleyecek. Ama ben ve eşim elimizden geleni yapmaya çalışacağız.
Şimdilik hepinize hoşcakalın diyorum. Bebekle hastaneden gelinceye ve ben toparlanıncaya kadar sizleri sadece takip ediyor olacağım.
Dualarınızı esirgemeyin.

Ye#4- HURMALI VE FINDIKLI KURABİYE

YE#4 etkinliğimize katılabildim. Bir ara ne yapayım teredütleri yaşadıktan sonra bu kurabiyeleri yapmaya karar verdim. İnanın bizler çok beğendik. Geçen haftasonu cuma akşamı gelen misafirlerim için yapmıştım. Degişik bir alternatif ararsanız çay yada kahvenin yanında iyi gider.

Malzemeler

• 1 yumurta
• Yarım paket margarin veya tereyağı (yumuşamış)
• 1 çorba kaşığı yoğurt (tepeleme)
• 2,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım paket kabartma tozu

İçine:

• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 su bardağı iri dövülmüş fındık
• 10-12 hurma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• pudra şekeri (üzerine serpmek için)

 

Yapılışı:

1. Hamur yoğuracağınız kaba unu alalım. Unun ortasını açıp yumuşamış margarini, yumurtayı, yoğurdu, kabartma tozunu ve şekeri ekleyip özlü bir hamur yoğuralım.
2. Hamuru, üzerine nemli bez örtüp 15dak. dinlendirelim.
3. Bu arada kurabiye için hazırlayalım. Bir kapta iri dövülmüş fındığı, tarçını, şekeri, çekirdekleri çıkarılmış ve küçük doğranmış hurmaları karıştıralım.
4. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp önce yuvarlayalım, sonra 3 - 4 mm. kalınlığında açalım. Hamurların yarısına hazırladığımız içten koyup diğer yarısını üzeirne kapatalım.
5. Hamurun kenarlarını çatal ucuyla bastırarak yapıştıralım ve margarinle yağlanmış tepsiye dizerek, önceden ısıtılmış 190°C ısılı fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirelim.
6. Kurabiyeleri fırından alıp üzerlerine pudra şekeri serpelim.

Afiyet olsun.

 

MUTFAĞIM

Geçtiğimiz günlerde Zinnur (Bizim Pastane), tarafından mutfağımla ilgili sorular için sobelendim. Ancak bugün bu konuyla ilgili sorulara cevap verebildim. Sorulara başlayalım.

1. Mutfağınızın bir fotoğrafını bizlere gösterir ve kişiliğinizi yansıtan yanını anlatır mısınız?


Mutfağımla oldukça barışığımdır. Çekmece ve makinaları mümkün olduğu kadar kullanım açısından pratikliğini düşünerek dolapları ayarlamaya çalıştık. Mutfakta genelde vaktim aygazın ve lavabonun önünde geçer.

2. Bir dolabınızı açın (istediğinizi), fotoğrafını çekin ve bize ne gördüğünüzü anlatın.

Ben sizlere günlük yemek takımımın olduğu dolabı açtım. Çünkü benim için oldukça değerliler. Belki maddi değerleri okadar yoktur ama , annemle babamın beni düşünerek yurt dışından daha ben çok küçükken getirdikleri bir şey. Ben de her seferinde onları anarak severek koullanıyorum.

3. En gözde elektrikli mutfak aletinizi bize tanıtır mısınız? 

En gözde elektrikli mutfak aletim Braun’un bu mini robot takımı. Benim sağ kolum. Ben biraz soğan doğrama özürlüyümdür. Senelerdir soğan doğruyorum şu göz yaşı işine ne denediysemde çözüm bulamadım. Başka bir yerde yemek yapmaya kalktığımda eğer soğanı elimle doğruyorsam beni gören hayretler içinde kalıyor. Müthiş bir göz yaşı seli oluyor ortalık. Ben neyse bunu evimde bu aletle çözdüm.

4. En sevdiğiniz ve her zaman elinizin altında olan malzemeleri bizlerle paylaşır mısınız?

Bu rafta hamur işi yapılacak tarzda şeyler görüyorum. Benim için eksik olmaması gerekenler bunlar. Çünkü maazallah canım gece yarısı bir şeyler yapmak ister ve malzeme olmazsa ben ne yaparım. Ama asilleri saymak gerekirse: krem şanti, kabartmatozu, vanilya, kuru ve yaş maya, ve çeşitli biberiyeler.

5. En beğenerek kullandığınız mutfak aletinizden bahseder misiniz?

Bu da bıçak sevgiside bana babamdan kaldı herhalde. Babam mutfağa girmeyi çok severdi. Özellikle et yemekleri hususunda oldukça ustaydı. Bu sebeplede bıçakların keskin olmasına çok dikkat ederdi. O zamanlar bana göre çok önemli değildi. Fakat evlendikten sonra farkettim ki; bende bıçağın şekline sapına keskinliğine dikkat ediyorum. O yüzden her halde bıçaklara gözüm gibi bakarım.

Arkadaşlar mutfağımı sizinle paylaşmak çok zevkliydi. Özellikle bazı soruları cevaplarken geçmiş de aklıma gelmedi değil. Şimdi bende Pınar'ı ve Yeşim'i sobeliyorum.