YE#4 etkinliğimize katılabildim. Bir ara ne yapayım teredütleri yaşadıktan sonra bu kurabiyeleri yapmaya karar verdim. İnanın bizler çok beğendik. Geçen haftasonu cuma akşamı gelen misafirlerim için yapmıştım. Degişik bir alternatif ararsanız çay yada kahvenin yanında iyi gider.
Malzemeler
- 1 yumurta
- Yarım paket margarin veya tereyağı (yumuşamış)
- 1 çorba kaşığı yoğurt (tepeleme)
- 2,5 su bardağı un
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım paket kabartma tozu
İçine:
- 3 çorba kaşığı şeker
- 1 su bardağı iri dövülmüş fındık
- 10-12 hurma
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- pudra şekeri (üzerine serpmek için)
Yapılışı:
- Hamur yoğuracağınız kaba unu alalım. Unun ortasını açıp yumuşamış margarini, yumurtayı, yoğurdu, kabartma tozunu ve şekeri ekleyip özlü bir hamur yoğuralım.
- Hamuru, üzerine nemli bez örtüp 15dak. dinlendirelim.
- Bu arada kurabiye için hazırlayalım. Bir kapta iri dövülmüş fındığı, tarçını, şekeri, çekirdekleri çıkarılmış ve küçük doğranmış hurmaları karıştıralım.
- Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp önce yuvarlayalım, sonra 3 - 4 mm. kalınlığında açalım. Hamurların yarısına hazırladığımız içten koyup diğer yarısını üzeirne kapatalım.
- Hamurun kenarlarını çatal ucuyla bastırarak yapıştıralım ve margarinle yağlanmış tepsiye dizerek, önceden ısıtılmış 190°C ısılı fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirelim.
- Kurabiyeleri fırından alıp üzerlerine pudra şekeri serpelim.
Afiyet olsun.
