Bu tarife rendeye bastı demek daha doğru olur herhalde. Bu tatlıyı Kurban bayramından sonraki hafta Eskişehir'de yapmıştım. Tarif Emine Beder'e ait.
Malzemeler:
- 1 çay bardağı erimiş margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı maden suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
- 100g. ceviz içi
Şerbeti:
- 3 Su bardağı su
- 2,5 Su bardağı şeker
- yarım tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı;
- Hamuru yoğuracağımız kaba eritip
ılıttığımız margarini, sıvı yağı, maden suyunu, kabartma tozunu ekleyip çırpma
teli ile karıştıralım.
- Unu ekleyip özlü bir hamur
yoğuralım.
- Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar
koparıp yuvarlak hale getirelim.
- Hamurları, rendenin iri tarafı
üzerine bastırarak hafifçe yayvanlaştıralım.
- Orta kısımlarına iri dövülmüş
cevizi koyup hamuru, iki kenarını üste doğru çevirip kapatalım ve hafifçe
margarinle yağlanmış tepsiye dizerek 190° ısılı fırında altları ve üstleri
pembeleşene dek pişirelim.
- Fırından alır almaz önceden
hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti üzerine dökelim.
- Şerbeti için, şekeri, suyu, limon
suyunu 5dak. kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım.
Afiyet Olsun.