YEMEKGÜNLÜĞÜM ...

PEYNİRLİ POĞAÇA-2

Peynirli Poğaça-2

Malzemeler:

• 1 paket yaş maya
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta ( birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)
• Aldığı kadar un ( yaklaşık 5- 6 su bardağı un )

İç malzemesi:

• 150 gr lor
• yarım demet maydanoz

Yapılışı:

1. 2 su bardağı sütü ve yağı karıştırın biraz ısıtın. (sıcak olmasın)
2. 1 paket mayayı kabın içine ufalayın ve elinizle sütle iyice homojen bir karışım olasıya kadar karıştırın.
3. Tuzunu ve yumurta akını ilave edin.
4. Yavaş yavaş ununu ilave edin ve bir yandan elinizle karıştırın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ilave edin ve güzelce yoğurun.
5. Üzerini örtün. ( bu şekilde 1-2 saat hamur iki katı büyüklüğe ulaşıncaya kadar mayalandırın)
6. Bu arada içini hazırlayın.Lor ve kıyılmış maydanozu bir kabın içerisinde karıştırın. Tuzsuz lor ise 1 çay kaşığı kadar tuz ilave edin
7. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve daha sonrada istediğiniz şekli verip bir tepsiye dizin.                                                                                                                                                                                                                                                                                                              
8. Tepsiye dizilen hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. İsterseniz üzerine çörek otu ve susam ektikten sonra önceden ısıtılmış fırında 10 dakika mayalandırın. Daha sonra fırının sıcaklığını 185 derceye getirin ve üzeri kızarana kadar pişirin.

Not:
Perşembe akşamı yaptığımız poğaçalar Cuma akşamına bitince, Cuma akşamı tekrar poağaça hamuru kardık. Fakat mayalanmadan kabı bir poşete geçirerek buzdolabına koydum. Sabah buzdolabından çıkardıktan 1.5-2 saat sonra hamurun mayalanmıştı ve kahvaltıya bu sıcacık poağaçalarımız oldu.

Mercimek Çorbası-I

En son mercimek çorbasını yayınlamak için söz vermiştim. O yüzden yapılmışken birincisini yayınlıyayım dedim. Biz mercimek çorbasını 2 şekilde yaparız . Bu ilki. Bundan sonra diğerini yayınlıyacağım.

Malzemeler:

• 1 baş kuru soğan
• 1.5 su bardagi kırmızı mercimek
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1,5-2 litre sıcak su
• Tuz (çok koymayın mercimekö zamanla tuzlanır. Nedenşnş bilmiyorum)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2-3 çorbakaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

1. Soğanları yemeklik doğrayın.
2. Mercimeği yıkayıp süzün.
3. Tencerede dogranmış soğanları kavuralım.
4. Mercimek, salça ve kırmızı toz biberi de ilave edip 4-5 dk kadar kavuralımç
5. Sıcak suyu ilave edip 12-15 dk kadar kaynatın.( Eğer düdüklüde yapacaksanız 7 dk.)
6. Rondodan sıcakken geçirin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.