YEMEKGÜNLÜĞÜM ...

Atiye Yengem'de Akraba günü

Bu akraba gününü bizler akşam ve yemekli yapıyoruz. Ayda bir ve şehirler arası yapılan bir gün olduğunu söylersem bazılarına değişik gelebilir. Ama inanın ayda bir akrabalarla bayram, düğün, hastalık gibi nedenler dışı buluşmak ve hoş sohbetler etmek çok güzel. Günümüzde yemeklere sınırlama koyduk. Menü, çorba+yemek+pilav yada makarna+salata+tatlıdan oluşuyor. Bazen ilave salatalar yapılmıyor değil. Bundan önceki gün bendeydi. Her nekadar herşeyi hazırlamış olsamda resim faslını son ana bırakınca benim soframın resimleri çok bulanık çıkmış. Bu sebeple yayınlayamadım. Bu sefer kararlıydım. Kısa sürede de olsa sofranın en az bir resminin çekmek istiyordum. Bunun gibi iki sofra hazırlanıyor.Atiye yengem yine çok lezzetli yapmıştı herşeyi. 

Menü:

• Mercimek Çorbası

• Barbunya yemeği

• Etli- patatesli pilav

• Bülbül konağı (resmini çekemedim :(  )

• Mevsim salatası

• Patlıcan salatası

 

En son olarakta kendi ekmek makinasında yaptığı mis kokulu ekmekleri...

Köfteli Havuçlu Yoğurt Çorbası-YE#39

Bu etkinliğin konusunu ben çok sevdim. Normalde bu aralar yoğun geçiyor fakat yinede bir tarif eklemek istedim. Biz anneler ne yaparsak çocuklar için yapmıyormuyuz. Vitamin olsun diye çorbalarda yaratıcılık gücümüzü zorlayarak envayi çeşit çorbalar üretebiliyoruz. Bu çorba da benim en kolayıma geleni vede besleyiciliğinede diyecek yok. Diğer bloglarda yayınlanacak tarifleri çok merak ediyorum. İnşallah balık yemeyen oğlum için bir tarif yada çözüm bulabilirim. Diğer tariflere buradan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:

•  250gr az yağlı kıyma
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 orta boy havuç
• yeterince tuz karabiber
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı yoğurt )istenirse (ben çocuklar için tercih ediyorum)
• 1 çorba kaşığı dolusu un
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:

1. Ayıklanıp yıkanan pirinç, kıymanın tamamı karabiber ve tuz ile yoğurulur. Fındıktan biraz daha büyük toplar haline getirilir.
2. Havuç rendelenir.
3. Derin bir tencerede kaynamakta olan 2 lt kadar tuz ilave edilmemiş suya köfteler ve havuç rendesi atılır. 15 dk kadar pişirilir.
   
4. Başka bir kapta, yoğurt, yumurta ve un çırpılarak terbiye yapılır. Azar azar yemeğe ilave edilip 10dk daha kaynatılır. Sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Not: İsteğe bağlı olarak üzerine yağda nane yakabilirsiniz. Yada naneyi direkt çorbanın içerisine karıştırabilirsiniz.