Çocuklar sütün yanına her akşam bir şey istiyorlar. Fakat onbeş tatilden sonra işten gelince yemek faslı, sonrasında ödevler derken birtürlü birşey yapamamıştım. Bu kek benim kurtarıcım oldu. Gerçekten karbonatın ilavesiyle sünger kıvamında bir kek. Keke karbonat genelde eskiden katılırdı. Son zamanlarda tariflerde pek yok. O sebeple küçüklük zamanlarımda yediğim annelerimizin yaptığı davul fırın keklerine benziyor tadı. Kızımın yorumu "güzel olmamış, muhteşem olmuş" :)
MERMER KEK
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 sb tozşeker
- Yarım sb sıvıyağ
- 1 sb süt
- 2 sb un
- 1 pk kabartmatozu
- 1 çay kaşığı karbonat(silme)
- 4-5 damla limonsuyu
- 1 pk vaniya
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
- Yumurta ve tozşekeri bir kapta çırpın.
- Süt ve sıvıyağı ilave edip tekrar karıştır.
- Tatlı kaşığının içerisine karbonatı ve üzerine limonu 4-5 damlat sıvı karışıma ilave et. Bu arada un, kabartmatozunu ve vanilyayı da ilave edip karıştır.
- Yağlanmış unlanmış fırın tepsisine 3/4 ünü dök, kalanına kakaoyu ilave edip 2-3 çorba kaşığı kadarda oda sıcaklığında su koy(su ilave etmezsen; kakaolu harç ağırlaştığı için çökeliyor). Tepsiye vanilyalı kek harcının üzerine kakaolu harcı zigzaglı dök ve bir yağ bıçağı yardımıyla mermer deseni verin.
- 175 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk. kadar pişirin. Pişip pişmediğini kürdan yardımıyla kontrol edin.
Afiyet olsun.
