Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 paket fiyonk yada kelebek makarna
- 250-300 gr yarım yağlı peynir (tam yağlı içinde eriyor)
- 3 adet yumurta (1 tanesi üzerine sürmek için)
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- Yarım demet maydanoz yada dereotu
- 1 çay kaşğığ tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle makarna paket üzerinde yazandan 2 dk daha az haşlanır. (Ben 7 dk haşladım). Soguk sudan geçirilerek süzülür.(Fazla haşlamayın içi harcınız lapa olur. Fırında da makarna biraz da iç harcı ile pişiyor.)
- 2 yumurta ,sıvıyağ, süt peynir, tuz ve kıyılmış mayanoz (dereotu) bir kapta karıştırılır. Süzülmüş olan makarnalarda ilave edilerek iç harcımız hazırlanmış olur.
- Yağlanmış tepsiye önce ilk yufka düzgünce serilir. Kenarları dışa sarkıtılır. Üzerine kaşıkla az yağ sürülür. İkinci yufkada tüm tepsiyi kaplayacak şekilde buruşturularak serilir.
- Üzerine her yere eşit gecek şekilde makarnalı harç ilave edilir.
- Kenarları sarkan yufka tepsi içine doğru hafifce katlanır. Son yufka da tepsinin üzerini kaplayacak şekilde serilir. Üzerine 2-3 çorba kaşığı yağla inceltilmiş yumurta sürülür ve estenilen büküklükte dilimler kesilir. İsteğe bağlı olarak üzerine susam ve çörek otu dökülür.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dk kadar üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.
Not: Bu malzemeler normal fırın tepsisine göre ayarlı. O sebeple bir kısmını buzdolabına bir kapaklı borcam ile kaldırıp ikram edeceğiniz zaman kapaklı bir teflon tava ile arkalı önlü ısıtarak ikram ederseniz daha lezzetli olacaktır.