Geçen cuma çocukların ikiside rahatsızlandı. Apartopar izin alıp eve gittim. Biri bulantı istifra, diğeri salya sümük cuma bayağı onlarla yorulmuşum ki, cumartesi bende de hafif bir kırgınlık vardı. Ama çok şükür ikiside cumartesi akşama doğru bayağı toparlandılar. Tabiiki evde iki hasta çoçuk olunca menüde onların isteklerine göre oluyor. Pazar günü bu çorbayı yaptım. Domates çorbası çok sevdiklerini bildiğim için malzemesi biraz daha zenginleştirilmiş ve onların beğeneceğini umarak yaptım. Çorba çok beğenildi :). Mert 'e çorbanın adını ne koyalım" diye sorduğumda, "Sucuk Çorbası" dedi. Böylece adıda konmuş oldu. Gerçekten soğuk günlerin sıcak dostu çorbalardan biride bu çorba. Soğukların olduğu bugünlerde sucuk baharatı aromasıyla sıcacık içinizi ısıtacaktır.
Domates çorbasının başka bir versiyonunu denemek isteyenlere şiddetle tavsiye ederim.
Sağlıklı sihatli günler dileği ile...
Sucuk Çorba
Malzemeler: (8 -10 porsiyon)
- 2 çorba kaşığı dolusu un
- 2 çorba kaşığı dolusu salça
- 3/4 çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı kırbızı tozbiber
- 1 su bardağı doğranmış sucuk
- 2 çorba kaşığı tel şehriye
- 2 su bardağı soğuk su
- 8 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- 2 su bardağı soğuk su ile bir kapta 2 çorba kaşığı unu inceltin.
- Tencereye sıvığı ve salçayı ilave edip kavurmaya başlayalım. Bu arada kırmızı toz biber, doğranmış sucuklar ve şehriyeyi de ilave edip bir iki karıştıralım.
- Sıcak suyu tencereye ilave edelim.
- Ardından inceltilmiş olan unlu meyaneyide ilave edelim ve 10-15 dakika kadar kaynatalım.
- Kaşar peyniri yada kızartılmış ekmekle sıcak olarak servis yapalım.
Afiyet olsun.
