Bloğumu takip edenler ismende olsa yakınlarımı bilir. Fakat Elif'den daha önce hiç bahsetmemiştim. Kendisi 1. dereceden teyzemin kızı 2. dereceden eltim olur. :) Bloğuma 4 yıl eğitim ve işlerin yoğunluğu dolayısıyla ara verimiştim. Bu ara dönemde elti olarak akrabalık derecemizi perçinlemiş olduk. :)
Elif, anneler günü vesilesiyle kayınvaldemlerde buluştuğumuzda bu lezziz ve şirin pastacıklardan yapmış getirmişti. Bende fırsat bu fırsat deyip hem denemediğim bir tarifi olması hemde fotoğraflamaya da uygun bir ortam olması dolayısıyla hemen fotoğrafladım ve tarifini istedim. Sağolsun detaylı birşekilde tarifini vermiş. Kendi tarifiyle sizlerle paylaşıyorum. Tekrar ellerine sağlık. :)
Mini Köstebek Pasta (Elif'in tarifiyle)
Kek için: (10-11 porsiyon)
- 3 yumurta
- 3 fincan şeker
- 3.5 fincan un
- 1 fincan süt
- 1 fincan sıvıyağ
- 1paket kakao (25 gr)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için:
- 2 su bardağı soğuk süt
- 1paket krem şanti(sade)
- 1 paket pasta kreması(sade)
- Dilediğiniz kadar damla çikolata
Yapılışı:
- Keki yuvarlak büyük bir borcama döktüm. 160 derecede pişirdim. Dakika tutmadım maalesef kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirdim.Yumuşak fıs fıs bir kek oluyor.
- Keki fırına atınca hemen kremasını yaptım. Kapaklı bir kapta süt krema krem şantiyi mikserle çırptım damla çikolataları ekledim. Kapağını kapatıp buzdolabına koydum.
- Kek fırından çıkıp tamamen soğuyunca su bardağıyla tek tek parçalar koparıp tepsinin üzerine dizdim. Kestiğimiz parçaların içini oyup muz koyduk. Üzerine krema koydum.
- En sonda kalan kek parçalarını mikserden geçirip kaşık kaşık kremanın üstüne yapıştırdım. Burası en uğraştırıcı yeri yoksa tarif gayet kolay.
Afiyet olsun.
Kekin yapılış sırasını bilmeyenlere bir ilave olsun. Yumurta ve şeker önce 3-4 dk çırpılır ardından tüm malzemeleri katarak boza kıvamında bir hamur elde edilir.
