Geçen gün sitemde kaç çorba tarifim var diye şöyle bir bakayım demiş ve evde sık yaptığım bazı çorbaların sitede olmadığını fark etmiştim. Ramazan menüleri hazırlarken çorba önemli bir ayrıntı. Hele benim çorba yemeklerde , Ramazanda vazgeçilmezim. Ramazan' a kadar eksik olan çorba tariflerini buraya ilave etmeyi hedefliyorum. Mutlu ve bereketli sofralarınız sıcacık çorbalarınız olsun :)
Salçalı ve Tavuklu Şehriye Çorbası
Malzemeler:
- 1 adet tavuk budu
- 7-8 su bardağı su
- 4-5 kaşık tel şehriye
- 1 yemek kaşığı salça ( benim ki domates ve biber karışık)
- 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz( tercihe göre değişir)
- 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı:
- Soğuk su tencereye konur içerisine tavukbudu ilave edilip 15 dk kadar kaynatılır. Pişen tavuk içinden alınır. Suyu bir tel süzgeç ile bir kaba süzülür.
- Başka bir tencerede salça yağ ile kavrulur. Kırmızı biberde ilave edilip süzülen tavuk suyuda ilave edilip kaynayınca tel şehriyeler içine salınır. 15 dk kaynamaya bırakılır. Ara ara karıştırılır.
- Bu arada tavuk istenilen boyutta didilir. Kaynamakta olan şehriyeli tavuk suyuna katılır.
- 5 dk daha kaynatılıp sıcak olarak serviz edilir.
Afiyet olsun.
