Bu hafta sıcaklar aldı başını gidiyor. Ara ara atıştırsada çok bunaltıcı havalar. Bu bunaltıcı havalarda çocuklar sürekli soğuk içecekler istiyorlar. Genelde meyvenin bol olduğu bu günlerde bunu evde yapılan meyva suları ile gidermeye çalışıyorum. Bu hafta eve gelen küçük misafirimiz Eray'ın " hala ben kırmızı içecekleri çok seviyorum. "demesiyle ramazanda Eşmede iftar yaptığımızda kendi bahçesinden topladığı meyvalarla 6 şişe meyvasuyu getiren Canan teyzenin tarifi aklıma geldi. O kırmızı içecekler olarak kırmızı meyvaları karıştırarak meyva suyu elde etmiş. Mesela vişne suyuna ahududu ilave ettiğini beraber kaynattığını bu da vişnenin ekşiliğini aldığını söyledi. Yada vişne -böğürtlen. Ben o gün en çok içecekleri orjinal bulmuş ve ilk fırsatta denemek istemiştim. Fakat ramazan tatili arkasından yıllık izin derken zaman bayağı bir geçti denemeler yapabilmem için.
Gel zaman git zaman ben eve döndüm ve denemeler yaptım. Fakat yazacak vakit bulamadım. Fakat Canan teyze sayesinde çok güzel meyva suları içme şansımız oldu. Ama özellikle kızılcık ve çilek le yapılan meyvasuyu çok güzel. Kızılcık bilirsiniz ağızda bir mağurluk bırakır. Bende onu almak için içerisine çilek ilave ettim. Gerçekten başarılı. Sizlerde soğuk kırmızı içecekleri seviyorsanız tavsiye ederim.
Afiyette kalın :)))
Kızılcık -Çilek suyu (hoşaf)
Malzemeler:
- 1/2 kg kızılcık
- 1/2 kg çilek
- 1 su bardağı şeker
- 6 su bardağı su
Yapılışı:
- Tüm malzemeler yıkanıp tencereye atılır.
- Arkasından soğuk su ilave edilir,
- Orta hararetli ateşte kaynayıncaya kadar beklenir.
- Kaynamaya başlayınca şekeri ilave edilir. Bu aşamadan şeker ilave edince üst de biriken köpücükler olacaktır. Bunlar meyvaların asitleri alabildiğiniz kadar kaşıkla üzerinden alın. 8-10 dk kadar kaynatın.
- Süzgeçte süzüldükten sonra soğuk servis edilmek üzere buzdolabına kaldırırlır.
Afiyet olsun.
